好茶好水才能好茶香
饮茶始于中国，我们的祖先制茶、饮茶已有几千年历史，茶有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。中国人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”不但带有神思遐想和领略饮茶情趣之意，也是鉴别茶的优劣的一道重要工序。如何在茫茫茶海中甄别茶品的好与坏，自然就成了一门高深的艺术。品味茗茶，品味人生，从选择好茶叶开始。
好茶好水才能好茶香
外形：形态统一 颗粒紧细 从外形看，要求茶的色泽、大小、长短、粗细、形状一致，达到整齐划一。如果长短不一，大小各异，很可能是采摘粗放；色泽多变，形状多样，很可能制作粗糙。至于茶中多西末，或含有杂质，那是制成后筛选不精之敌，此茶算不得佳茗。白开水一杯，既无茶味，更谈不上韵味，这种茶充其量最多只能算是一种解渴的饮料，根本称不上是一种好茶。然而对于不同品类的茶叶，有不同的外形要求。绿茶中龙井茶要求光、扁、平、直，形若碗钉；眉茶要求条索紧结、齐一，形如娥眉；红茶中功夫茶要求条索紧秀；红碎茶要求颗粒紧细划一。如果是毛峰类茶，还得看芽毫是否多，芽锋是否露；如果是炒青茶，一旦条索松散，表面粗糙，身骨轻飘，片末多，自然算不得好茶了。这是因为粗老的鲜叶原料是无法做成紧结的条索，而用老嫩不一的鲜叶原料加工而成的茶叶，自然外形各异，大小不一了。
色泽：鲜灵活气 光润明亮 从色泽看，不同的茶类有不同的色泽，就是同一茶类不同的花色品种，色泽也是不同的。如绿茶中蒸青茶要求翠绿，炒青绿茶呈现黄绿，烘青绿茶应是深绿。但不论何种绿茶，都应具有鲜灵活气，灰暗、暗黄、深褐色都是称不上好绿茶的。绿茶汤色以嫩绿、黄绿为上，并且清澈明亮。红茶以乌黑油润为佳，倘若茶汤红艳明亮，茶杯四周形成一圈金**油圈，那就是上品红茶了。至于乌龙茶，则以青褐色光润为好。
香气：开神高雅 清香鲜爽 嗅香气，茶香誉称为“天下第一香”，历来为茶人看重。凡称得上是好茶者，必须具有讨人喜欢的香气，或清雅，或浓烈，只要令人神闲意远，有开神敞怀之感即可。倘若有杂质有异味，或染有烟焦味，并非出自茶香，只能使人生厌，又怎能冠以“好茶”两字。总结历代茶人经验，好茶的香气应该是有“四不”，即不庸俗，不浅薄，不单调，不浮躁。这就要求有高雅脱俗的气质、深厚实质的内涵、丰富多彩的变化、和谐协调的层次。倘能如此，无论何种类型的茶香，都能为茶人称道。一般来说，绿茶应具有清香鲜爽之感，其上品还具有板栗香、兰花香等气味。红茶以嫩香或花香者为好。倘若香气浓烈、持久，质量更佳。乌龙茶则以浓烈的熟桃香为上乘。
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用户评论
完全同意！从小就跟着爷爷去山上摘茶叶，他老人家总是说一句“好茶好水才能好茶香”，现在想想，确实是真理啊！
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我这次旅游特意找了一家有源头茶的店喝，味道真的不一样！回味那股清香，就是不一样的感觉
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小时候姥姥总会给我泡一壶家乡茶，那是她最爱的茶山采摘的。后来才知道真的好茶好水才能好茶香这道理。
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我觉得这个说法太简单化了吧？好的茶叶本身品质要高，精制工艺也很重要啊！
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是啊，我之前也想过这个问题，确实水质很关键影响着茶汤的味道呢。像山泉水或者井水味道就会特别纯净。
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这种说法听起来好理想，现实中不都是用自来水泡茶吗？
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我觉得这句话说的太好了！就像我们的生活一样，只有好的环境和滋养才能让我们更好地成长发光。
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我倒觉得更重要的是个人品味吧！有些人喜欢偏苦茶的味道，有些人喜欢清甜的，这跟水质没啥关系呀！
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真的不能太忽视好茶好水的重要性哦！我的朋友曾经带我去喝过一款茶，味道浓郁迷人，后来才知道是专门从山泉边采摘，品质极佳啊！
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这个说法还是有点道理的，虽然我平时都是用自来水泡茶，但有时候也会去尝试用不同水质试试看效果。
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其实很多时候我们在细微的地方忽略了很多细节，像是喝茶就应该选择好水，这样的体验会更不一样！
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我一直觉得茶香的奥妙在于水的温度和冲泡时间，跟水质关系不是很大啊！
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我喜欢这种追求完美细节的态度！即使是简单的喝茶也不妨用心去感受每一丝变化，就像生活中细细品味每一天一样。
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我倒觉得好茶才是最重要的吧！再好的水也泡不出味道不好的茶来呀，哈哈！
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同意，有时候我会特意去买山泉水或者净化的饮用水泡茶，感觉确实不一样哦！
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喝茶讲究品味和享受，水质的确会影响茶香的味道。下次我要试试不同水源的水泡茶看看效果！
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我之前听一位资深茶友说过，选茶要看产地，看年份，而好水的选择也要细心！看来这位朋友说得很有道理啊！
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感觉这个说法很有深度，不仅适用于喝茶，也适用于生活中很多方面吧？只有用心经营，才能收获最好的成果！
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