广东白酒市场30年：高端品牌茅五剑泸地位稳固，数千个中低端品牌争霸
老广除了爱喝早茶，也爱喝酒。2020年，广东人喝酒花了将近560亿元。
广东是中国酒业的风向标，这里是中国酒类市场变化的一个缩影。如今，广东是酱香型白酒消费金额最大的省份，与这里的城市发展一样，在30年前，甚至5年前，酒水消费又是另一番景象。
清香流行、浓香崛起，
低端白酒需求旺盛
20世纪90年代以前粮耗低、出酒率高的清香型白酒，满足了粮食缺乏时代消费者日益增长的饮酒需求。1980年，中国白酒产量约为215万吨，清香型白酒产量占白酒总产量的70%左右。
这一时期以汾酒、竹叶青等为代表的白酒在广东十分畅销。当时，广东诞生了一些知名的本土品牌：吴川梅鹿液、清远飞霞液以及佛山凤城液。
生产的进步让粮食供应不足的制约因素消失，清香酒的优势随之减弱。泸州老窖等浓香品牌的推广培养了消费者的饮酒习惯，浓香型开始流行。1984年，中国白酒年产量达到350万吨，浓香白酒占比达55%。
随着市场化改革的进行，名优酒价格逐渐放开，五粮液、泸州老窖、古井贡等川、苏、鲁、豫、皖浓香白酒主产区企业，启动了全国化扩张。
此时，广东的城市建设正紧锣密鼓地展开，许多民工投身其中，这一庞大的消费群体对低端白酒的需求量很大，比如九江双蒸供不应求。“那个时候，经销商拿到九江双蒸的产品就意味着赚钱，一件难求”，一位从事酒行业近30年的人士告诉笔者，“20世纪90年代的九江双蒸很火”，后来顺德红米酒、张裕白兰地的销量也开始增加。
1997年，靠着音响获得第一桶金的广州白云先锋电器厂黄维崧杀进白酒行业，推出了小糊涂仙酒，凭借着终端拦截的方式，在广东市场异军突起。1998年山西朔州特大假酒案震惊全国，并无关联的山西汾酒受到严重影响，清香型白酒市场也出现下跌。
20世纪90年代，外来品牌陆续出现在广东市场，但整体而言较少。中档白酒市场被古绵纯、皖酒王、泰山特曲和江口醇诸葛酿为代表的品牌霸占，贵州醇、孔府家、孔府宴、稻花香也在这一期间进入广东。
茅、五、泸、剑形成高端格局
上千品牌“入侵”，诸侯混战
2000年，水井坊进入广东，定价高于当时价格最高的五粮液，成为高端白酒在广东的开路先锋。一年后，另一高端品牌国窖1573也杀进广东。这一年，全国白酒销量800万吨，广东占了10%，消费金额在100亿元左右，排全国首位。
肥沃的消费市场，让进入广东的品牌都收获颇丰。在当时的广东，皖酒王年销售收入达到3.5亿元；小糊涂仙销售额可达到10亿元；江口醇诸葛酿突破了2亿元。2003年有超过1000个品牌进入广东，广东白酒市场愈发内卷。
20世纪90年代末到21世纪初，浓香型白酒在中国酒水市场拥有最大的声量。茅台、五粮液、剑南春等品牌成为中国高档白酒的代表。“依托广告，21世纪初水井坊、酒鬼酒赢得了庞大的市场份额。泸州老窖、五粮液在广东的表现可圈可点”，一酒商回忆道。
2004年，五粮液、茅台、剑南春、泸州老窖、水井坊占据了广东高端白酒市场的主导地位。这一年，东方喜炮强攻广州，老名酒全兴大曲再度进入广东，开口笑也十分活跃，宋河、赊店、顾家酒等也将触角伸到了这里。小糊涂仙、百年糊涂、太白醉、稻花香、高炉家、开口笑、金六福以及古绵纯、皖酒王、泰山特曲和诸葛酿等在广东中档市场的争夺战依旧继续。
尽管全国白酒业在2004年整体萎缩，但广东市场依旧繁华。
洋酒冲击高端市场
白酒、啤酒、进口酒三分广东
2006年，在广东白酒消费中，以来自四川、贵州、安徽等白酒生产大省的品牌为主，茅台、五粮液、剑南春在广东的销量依然很大，百年糊涂、口子窖在广东市场的表现也不错。
据统计，广东当时也有本土白酒生产企业5000多家，但以低端的米酒和配置酒为主，市场多在乡镇，产量、档次满足不了消费者的需求。
而此时，洋酒开始蓬勃发展，给广东的白酒市场造成危机。2006年年底，有媒体记者在走访市场时发现，路边普通的便利店，洋酒的陈列已占酒类陈列的半壁江山甚至更多；酒楼里首先要点的是轩尼诗，其次才可能是茅台或五粮液。当时有酒商提到，“高端市场，白酒很难做过洋酒，稳定喝白酒的多是喝中低档白酒的人”；“今年春节洋酒销售明显要好于五粮液、茅台等。”
《广东酒类行业发展报告》显示，2007年广东省酒类产品的销售额超过160亿元，占全国的10%以上，其中白酒销售额超过75亿元。
根据广东酒类专卖管理局估计，2009年，烈性洋酒和进口葡萄酒所占的市场份额达到了与白酒持平的局面，甚至还出现了高于白酒市场份额的迹象。当时广东酒类专卖管理局副局长朱思旭曾说：“现在广东酒类市场中，白酒占了三分之一，啤酒占了三分之一，洋酒和进口葡萄酒又占了三分之一”。
茅台带动，酱酒起势
2008年，茅台价格开始超越五粮液，市场悄然发生变化。
“广东中档白酒消费的变化有一个最具标志性意义的节点——从 2010年开始的打击酒驾到 2011年5月酒驾入刑，直接导致了广东中档价位白酒销量的整体下滑，尤其是在餐饮业”，当时泰山特曲营销总经理邝厚勋在接受采访时曾指出。
2013年，广东省酒类总销售额达到了393亿元，其中啤酒135亿元，国产酒125亿元，进口酒133亿元。但低价值依然是广东地产酒的痛点。2013年，中国白酒行业吨酒平均产值超3万元，同期广东地产酒吨酒产值仅1万元左右。
2012-2015年，是中国白酒行业的深度调整期，政务消费占比下降，个人消费和商务消费占比上升。在这期间，茅台成为市值第一的白酒企业，酱酒也开始逐渐起势，声量渐大。
资料显示，2016年广东酒类市场价值在400元以上的产品消费增加了2.16%，而100-400元的终端饮品则增长了9.37%，100元以下的下跌了4.63%。
受高端酒类消费的推动，广东省酒精饮品消费达504亿元，烈酒占主导，其中185亿元为国内产品，60亿元为进口烈酒，啤酒161亿元，葡萄酒98亿元。
这一年，酒商也开始感受到了酱酒的风潮，“为培养消费者的习惯，茅台开始举办品鉴会，大力推广酱酒”，习酒、珍酒、国台等酱酒品牌在广东的表现渐入佳境。
广东酱酒市场超百亿，
洋酒下跌、浓香动销困难
2016年，庄女士开始打理家族烟酒批发的生意，主要做洋酒，以人头马、马爹利、轩尼诗三大知名洋酒品牌为主，洋酒销售额占比达到了70%-80%，白酒仅20%左右，葡萄酒不到1%，现在白酒占比达到了60%以上。
已经走过将近37年并且已经上市的珠江啤酒，可谓是广东最知名的本地酒品牌。不过，这个老牌的啤酒品牌也开始卖白酒了。
2017年，茅台的股价突破了400元大关。“那个时候，大家手上有钱，茅台刚开始带动，一些消费者喜欢收藏，就会主动找到商家”，庄女士告诉笔者。同一年，颜先生在广州开设烟酒店。
同庄女士一样，颜先生当时主要经营洋酒，占总销售额的60%-70%，“当时过年期间洋酒的销售额就有2、300万元，随着白酒起来，现在洋酒明显下降了”。他向笔者举例，2017年白酒进货的金额是1万元起步，现在至少10万元起。如今，他的烟酒行白酒销售金额占比超过60%，洋酒占25%，葡萄酒约15%。
2020年广东酱酒市场规模达126亿，约占整个广东白酒市场规模的50%，广东成为全国酱酒消费金额最大的省份。近些年来，郎酒、国台、习酒、珍酒等在广东市场不断加码。丹泉、安酒、贵州醇、宝酝、谭酒、宋代官窖、肆拾玖坊等酱酒品牌竞争加剧。
“最近这两年（广东）白酒的氛围好，消费者很愿意去消费白酒。茅台火起来以后，大家比较喜欢喝酱酒”；“一些消费者喝习惯了酱香以后，就不喜欢喝浓香了。现在浓香都不是很走得动，10件五粮液得卖2-3个月”。接触终端的酒商都敏锐感受到了市场的变化。
某主营茶叶批发的商行在2021年趁着酱酒热进入白酒行业，“茶酒不分家，（两者的销售）可以相互带动，消费者买来应酬、送礼都有，200多元和7、800元的价格段比较多的人买”。“企业客户的选择基本在500元以上”，庄女士提到，“700-1500元中高端的产品在她的公司流通较好”。
有酒商观察到，对于消费者来说，聚餐多选择在200-300元价格区间的产品，略有职位的客人企业选择待招用酒的价格在500-600元，项目经理的招待标准接近1000元，领导层用酒则是茅台飞天。
尽管市场在不断变化，但有一些消费者会坚持自己喝酒的习惯。一些以零售和团购为主的烟酒行，接触的客户比较广泛。对此，他们深有体会：湖北的消费者选择白云边、毛铺比较多；四川的喝浓香；山西的喝清香。
30年来，清香、浓香、酱香你方唱罢我登场，一些二线品牌在大浪淘沙中消失，一些则坚持至今，起伏不定。在经济环境日新月异的今天，酒类品牌的角逐愈发激烈，消费者了解酒水的渠道也逐渐拓宽，未来几年，广东的白酒市场又将会发生哪些新的变化？
用户评论
作为一个广东当地人，我一直很自豪我们这里有那么多优秀的茶叶品牌，最近了解了几个高端的品牌如茅台、五粮液和剑南春等，真是让人惊叹不已！
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我在一次偶然的机会尝试了一款名为泸州老窖的茶，口感竟然如此细腻醇厚，难怪它能在广东市场上站稳脚跟。
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一直对中低端的茶品很感兴趣，发现广东省内竟有数千个品牌在竞争，每个品牌的背后都有其独特的工艺和故事呢。
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在广州市场里行走，经常会遇到各式各样的茶叶摊位。尝试过一些价格不高的白酒，口感出乎意料地好，让人印象深刻！
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广东的中低档茶品真是百花齐放，每种茶叶都有其独特的味道和香气，让人在品尝过程中不断发现新惊喜。
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曾经以为茅台酒是广东唯一能代表品质的酒类，没想到在这里还发现了许多有自己特色的白酒品牌和茶品牌。
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广东省内数以千计的中低端茶叶品牌竞争激烈，每款都有自己的粉丝群体，让人对这个行业的生命力赞叹不已！
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在寻找一款合适的晚餐白酒时，发现广东居然有这样的多元化选择，真是令人兴奋。每个品牌的故事都让人忍不住去了解背后的文化。
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听说在广东省内，许多中低端茶叶品牌也追求品质与口感的平衡，他们的技艺和创新实在让人称赞！
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经常听到有人说广东的茶文化很深厚，尤其是白酒市场上的格局更是如此复杂多彩，让我对本土饮品的历史充满好奇。
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广东不仅是美食天堂，在这里品鉴酒类和茶类时，总能发现每一款产品背后的故事和独特之处，令人敬佩！
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无论是高端的茅台还是低端的不同品牌白酒以及各类茶叶，广东市场的丰富性让人难以抉择，每一种都有其独特的魅力。
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在广东的城市间穿梭，我发现这里对于酒品和茶品的选择非常宽广，从高到低的价格区间都能找到令人满意的佳品！
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广东的茶文化不仅仅局限于高端品牌，那些中低端品牌的精湛工艺同样让人感受到中国传统文化的魅力和深度。
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在探索广东省市场时惊喜地发现，无论是高档还是低端产品，背后都蕴含着深厚的历史积淀，每一口都是时间的味道。
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广东白酒市场上的竞争令人叹为观止，从最高端到最低端的品牌各有千秋，让人不禁思考品质究竟意味着什么。
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"茅五剑泸"稳居高端品牌之首，而中低端市场的百花齐放更显广东茶文化的博大精深。每一款产品都有其独特的魅力，值得细细品味！
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从一杯简单的绿茶到一瓶复杂的白酒，广东省内的茶叶和酒类市场展现出的多样性让人感叹不已，每次品尝都是新的发现。
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在追寻广东地道风味的路上，不难发现中低端茶品与高端名酒一样，都蕴含着深厚的历史意义和独特的制作艺术。
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