为什么安吉白茶是绿茶，却叫白茶？
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发布时间：2024-10-08 02:09:20
在绿茶的海洋中，安吉白茶可谓最是鲜爽。但是，外形味道都是绿茶的安吉白茶，为什么要起名叫白茶呢？
1、安吉白茶为什么是绿茶
了解茶的朋友都知道，茶分六大类，绿茶红茶青茶黄茶黑茶白茶，而这些分类是按照加工工艺来划分的。
绿茶的工艺流程为 杀青→揉捻→干燥，属不发酵茶；白茶的工艺流程为萎凋→干燥，属微发酵茶。安吉白茶是按照绿茶加工工艺制作而成，所以属于绿茶。
2、安吉白茶为什么叫白茶
安吉白茶采用的茶树品种为“白叶一号”。白叶一号是一种很独特的茶树品种，具有阶段性的白化现象。在每年开春时节的一个月左右时间里，当日平均气温低于23℃时，安吉白茶树发出的嫩芽会出现叶绿素缺失的情况，呈现出莹白的外观，这就是白叶一号的白化现象。
一般情况下，清明前萌发的嫩芽为白色，谷雨前的芽叶为玉白色，雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间。到了夏天，芽叶全部恢复为绿色。 在这一个月白化期内采摘的芽叶，做成干茶后仍然是黄绿色的，冲泡之后叶底会恢复为莹白色。这就是安吉白茶被叫做“白叶茶”的原因。
白化期内采制的安吉白茶不仅叶绿色含量低，其茶多酚的含量也很低（茶汤苦涩的原因），而氨基酸含量奇高（最重要的功能是“茶叶的味精”），这也就是安吉白茶特别滋味鲜醇甘爽，回味甘甜的原因。
题外话：
安吉白茶为什么冲泡后会有竹子的香味？
安吉县是我国著名的竹子之乡，安吉白茶茶树在生长过程中吸收了竹子的香气，形成了其独特的风味，冲泡安吉白茶的时候，茶叶竹子的香气就会散发出来。
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听说爱茶的人都已经关注了我哦！
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用户评论
真的很少见，安吉白茶这名字挺别致，竟然是绿茶里头的一员。
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原来是因为加工和发酵方式的不同，让我领略了茶叶世界的多样性。
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听说因为产量稀少，成了茶叶中的奢侈品，想尝鲜都得抢。
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安吉白茶，名字一听就给人一种清新脱俗的感觉，喝起来果然不让人失望。
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喜欢绿茶的清香淡雅，而安吉白茶的味道就像春天的气息，生机盎然。
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对于我这种不太懂茶的人来讲，安吉白茶的独特之处就在于它的颜色，真是名副其实的“小白”。
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这名字起得有点迷惑哦，明明是绿茶里的明星产品，却因为“白”的字眼让人琢磨不透。
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安吉白茶，原来是因为叶子在成长阶段呈白色，难怪颜色很吸引人！
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品尝过的各种茶叶里头，安吉白茶算是给我留下深刻印象的一种了，口感特别清新自然。
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名字里的“白”字倒是挺有意思的，感觉象征着纯净和高雅的意境。
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虽然叫“白茶”，但是它可不是所有茶都能比得上的绿茶精品啊！
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安吉白茶是真讲究，据说从采摘到烘焙都有特别的要求，才能品出它的好味来。
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听闻其加工过程十分精细，怪不得香气和口感如此独特，真是匠心独运。
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没想到安吉白茶名字虽“白”，口感却很丰富，确实给我的日常生活带来了一份惊喜。
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对茶有研究的人可得好好探讨一下安吉白茶，它在绿茶里的地位非同一般哦！
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我这回尝试了安吉白茶，原来它不只是名字上的创新，口感也相当出色呢。
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小小一杯安吉白茶里藏着不少学问，看来茶叶的世界永远有新奇值得探索的点子。
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安吉白茶虽然在名字上有争议，但它的品质和魅力确实让人忍不住赞叹！
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这名字真挺独特，喝完之后感觉既满足又好奇于它为什么是绿茶中的一员。
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