初学普洱必读：四步鉴别生茶品质
一、看
生茶外观：好的生干茶条条紧实粗，芽嫩整齐。
生茶颜色：好的生茶呈绿黑色或夹杂着黄白毫。有的年份，干茶由绿、黑变成红、棕，黄白毫则变成金黄。
德宏古茶
二、闻
生茶的香气可分为明显香气和暗香。香浓的生茶饼表面可以闻到一股淡淡的清香和清新，老茶也伴随着一股老香。黑味生茶一般性格内敛，需要冲泡才能领略其香味，但饼面绝对有清爽的香味。
如果出现使人不舒服的腥味、异味，或者喝茶时出现腥味、异味，无论新茶还是旧茶，都应该放弃。
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三、泡
观察汤色：好的生茶汤色应为淡黄色、黄色或琥珀黄色，茶汤颜色应温暖。
如果看到茶汤呈绿色或冷色调，且茶汤浑浊且有大量沉淀物，则说明加工工艺和储存环境有问题，购买时应谨慎。
观察叶底：冲泡生茶后，待叶底完全舒展。一般生茶叶底排列整齐，叶脉清晰，茶梗不易脆，可抽，弹性好。
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四、品
饮用感觉不良：如麻、酸、腥、干等。
麻：古树茶已经生长了数百年。几千年来它抵抗病虫害的能力非常强。此外，自然环境完好，无需人工施肥和农药。而且很多古树都在原始森林里，想要爬上去非常困难。更不用说农药了，所以纯正的古树茶不会有农药残留的痕迹。喝茶时，如果感觉舌尖、舌面有针刺或麻木感，则一定是经过农药处理的产品。
酸味：酸味主要是由于手工揉捏没有及时通风干燥，压成饼后直接暴晒造成的。此类茶的茶汤浑浊，腮部紧绷。
腥、干：腥味可直接通过味觉判断。原因通常是储存不当和劣质原材料。干燥会使喉咙发紧、干燥。
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好的生茶具有苦、涩、香、甘的味道。
苦味：生茶含有茶多酚和咖啡因，其苦味是生茶的特点。有些茶区，如冰岛茶区，苦味较淡，褪色较快。
涩味：苦味和涩味是相辅相成的。有些产地的茶涩味较重，苦味较淡，涩味能刺激津液。
香气：生茶一般具有花果香气、花蜜香气、兰花香气、蜜香香气等，茶的香气虽有不同，但无论是闻还是尝都应以自然为基础。
甜：汤色在口中迅速回甜，味道浓烈持久。好的古树茶，入口苦涩，慢慢开始在口中融化，并伴有持久的甜味和回味。
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用户评论
这篇文章干货满满！我就想入坑普洱茶，一直担心买到假货，这篇内容简直太棒了，现在终于知道怎么识别茶叶质量了，准备下手囤些了！
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其实学习鉴别普洱生茶还是比较难的，感觉四步确实不太完善。光靠闻、看、摸，很容易被忽悠，还是要多读读资料，多跟老手交流啊！
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我是个普洱茶的新手，这篇文章简直是我的福音！学习了这些知识点，我终于可以自信地购买生茶了。谢谢作者分享经验！
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四步鉴别确实是个很好的入门方法，尤其是闻香和颜色观察很重要，感觉很直观也很形象的诠释了步骤。希望能再详细介绍一下“揉”味这一部分吧!
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我听朋友说茶叶的颜色只是辨别普洱生茶好坏的一方面，其他因素更重要，例如产地、年份、工艺等等。这篇文章是不是太简单了？
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作为一个老爱好者来说，我还是觉得这四步虽然可以作为入门知识点，但想要真正品评出茶叶的好坏，还需要多年的积累和经验啊。
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普洱生茶我了解的一点点，其实不是随便都能鉴别出来的，还得看很多细节，比如茶条的厚度、形状等等这些细微之处才是关键所在
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学习新事物总是要从最基础开始的，这篇文章虽然介绍的简单，但对于普洱生茶新手来说非常有帮助！
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我觉得这个四步方法挺好，把复杂的过程简化了，入门容易懂。建议加上一些案例讲解，效果更好！
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我已经买了好多普洱茶叶了！看了这篇文章，我终于知道怎么鉴别哪些是真货，谢谢分享！太有用了!
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感觉文章只是讲了表面功夫，真正好坏的判断还是要看品尝口感和回味长留的特点。
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作为一个喜欢喝普洱生茶的人来说，这篇文章还是比较推荐的，可以让我更好地了解自己喜欢的茶款！
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这四步鉴别对小白来说确实挺有帮助的，建议大家结合实际试一遍，这样更容易理解和记忆。
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我觉得文章只谈了几个方法就说生茶好坏，太片面了，普洱茶鉴别需要综合考虑很多因素
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对于入门极新手的来说，这篇文章介绍得比较清楚，可以帮助他们快速了解普洱生茶的鉴别要点！
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我很喜欢这篇博文，作者讲得很详细，而且语言通俗易懂，我终于明白如何选择优质的普洱生茶了！
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这篇文章提醒了我，购买普洱生茶的时候要谨慎挑选，避免踩雷呀！ 以后我会多留意上面的步骤去鉴别！
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我想说，真正的品茶之道不在于仅仅凭借外形的辨别，更要用自己的味蕾去感受茶的韵味。
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普洱生茶种类实在太多了，这篇文章能不能再多介绍一下不同种类的特点？
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