福鼎白茶和安吉白茶：属于不同的茶科、感官特征、产地、品种。
本篇文章给大家谈谈福鼎白茶和安吉白茶：属于不同的茶科、感官特征、产地、品种。，以及对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
福鼎白茶
01.
【福鼎白茶】与 【安吉白茶】
1. 全部评级为2020 《中国茶叶区域公用品牌价值10强》：
2020年4月15日，由浙江大学CARD中国农业品牌研究中心、中国茶叶研究院《中国茶叶》杂志社、浙江大学茶叶研究院、浙江大学联合开展的“2020中国茶叶区域公共品牌价值评估”可持续农业品牌研究院”项目成果出炉。福鼎白茶、安吉白茶均榜上有名。
2020年十大品牌
参与本次评估的公茶区域品牌总数为111个，经过多方审核参与品牌相关数据，最终完成了97个品牌的有效评估。 2020年评价数据主要呈现以下特点：
品牌价值持续增长，增速加快。
整体品牌溢价能力提升，黄茶品牌溢价能力突出。
平均品牌忠诚度略有上升。
品牌实力基本持平，品牌传播能力有待加强。
安吉白茶
安吉白茶
02.
【福鼎白茶】与 【安吉白茶】不同之处：
1、产地不同：
福鼎白茶产地：福建省宁德市福鼎市。
安吉白茶产地：浙江省湖州市安吉县。
2、不同茶系列：
福鼎白茶：属于白茶科。
安吉白茶：属于绿茶科。
3、起源历史不同：
福鼎白茶：关于福鼎白茶的产地，目前有不同的说法。茶学术界公认的为：《茶经·七之事》，茶圣陆羽的书，曾在《永嘉图经》中引用过一句话：
“永嘉东三百里有白茶山。”
注：永嘉在今温州一带。可见，白茶起源于唐代之前。
安吉白茶：有两个历史。
第一历史：野生安吉白茶树于1930年在浙江省安吉县小丰镇马岭岗发现，当时发现了十几棵野生白化茶树。当地县志对此有如下记载：
'从枝头采下的嫩叶洁白如玉，烘烤后微黄。它们是当地金光寺制作的，去向不明。 ”
第二段历史：安吉白化茶树是近代发现的。 1982年，浙江省安吉县天荒坪镇大溪村，在横坑坞海拔800米的高山上发现了一棵“白化母茶树”。树龄超过100年，茶树上的芽叶均呈白色，只有叶脉微绿，种子很少。后来，经过当地技术人员的采伐、选育，培育出了今天的“白叶一号”茶树品种。
4、原材料不同：
福鼎白茶：茶树品种有：华容一号（福鼎大白茶、白毛茶）、华容二号（福鼎大毫茶）、福建小白（蔬菜茶）、福建水仙等。
安吉白茶：茶树品种为：白叶1号，为珍稀白化突变茶树品种。该茶树属低温敏感白化茶树品种。每年早春，气温由暖转冷时，由于茶树内缺乏叶绿素，萌发的芽呈白色或浅绿色。茶树的“白化期”一般持续一个月左右。此后，芽和叶随着温度的变化逐渐变成绿白色的花叶和叶子。直到立夏，它们才完全恢复绿色。安吉白茶是用茶树“白化期”采摘的鲜叶制成的。
5、生产工艺不同：
福鼎白茶生产工艺：
自然萎凋文火干燥。
福鼎白茶的生产过程不经过任何杀青或揉捻，只进行自然萎凋和最后的温和烘焙。自然萎凋，轻微的预发酵，让茶芽自然缓慢地变化，可以很好地保留茶叶中的酶活性和多酚营养成分。待干燥至80%至90%干时，再用文火慢慢干燥即可完成。福鼎白茶的制作工艺自然、简单、独特，最大程度地保留了茶叶的原汁原味。
安吉白茶生产工艺：
杀揉复炸烘烤。
安吉白茶采用绿茶加工工艺制成。
6、感官品质特征不同：
形状不同：
福鼎白茶：新白茶的整体感觉是条索肥壮，布满白毫，叶缘卷曲，色泽翠绿，如银如雪。老白茶整体外观浓稠、黑褐色、油润，有明显的白毫。
安吉白茶：条形扁直，毛色翠绿，形状如凤毛，色泽鲜黄绿，光亮油润。
香气不同：
福鼎白茶：新白茶清新鲜爽，具有：摄氏度香气、嫩香、花香、豆香、乳香，是茶叶柔嫩、高品质的体现。老白茶具有：陈香、枣香、药香。
安吉白茶：香嫩、鲜爽、高雅、持久。
汤色不同：
福鼎白茶：新白茶色泽鲜黄、淡黄，晶莹剔透。老白茶呈杏黄、深黄、橙黄、明亮、饱满、浓稠。
安吉白茶：淡黄色，晶莹剔透。
味道不同：
福鼎白茶：新白茶甘、柔、鲜、醇。老白茶口感醇厚、滑润、无苦涩味。
安吉白茶：滋味鲜醇，爽口甘甜，不苦不涩。
叶基不同：
福鼎白茶：光滑、饱满、柔软、明亮。
安吉白茶：柔软、肥厚、细腻、玉白。
福鼎白茶
福鼎白茶
03.
1、【福鼎白茶】、【安吉白茶】：2020年均被评为《中国茶叶区域公用品牌价值10强》个品牌。
2、【福鼎白茶】和【安吉白茶】的区别：
产地不同：
【福鼎白茶】产地：福建省宁德市福鼎市。
【安吉白茶】产地：浙江省湖州市安吉县。
不同的茶系：
【福鼎白茶】：属于白茶科。
【安吉白茶】：属于绿茶科。
起源历史不同：
【福鼎白茶】：起源于唐代以前。
【安吉白茶】：1982年，在浙江省安吉县，在横坑坞海拔800米的天荒坪镇大溪村，人们发现了一株树龄100多年的“白化母茶树”。
原料不同：
【福鼎白茶】：茶树品种有：华容一号（福鼎大白茶、白毛茶）、华容二号（福鼎大毫茶）、福建小白（蔬菜茶）、福建水仙等。
【安吉白茶】：茶树品种为：白叶1号，为珍稀白化突变茶树品种。
生产工艺不同：
【福鼎白茶】：自然萎凋文火干燥。
【安吉白茶】：杀青揉捏复炒烘烤。
不同的感官品质特征：
外观不同，香气不同，汤色不同，味道不同，叶底不同。
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安吉白茶树
安吉白茶鲜叶
福鼎白茶茶树
福鼎白茶茶树
用户评论
确实啊，从小就爱喝福建的福鼎白茶了，口感特别清新爽口！没想到安吉白茶也有自己的特点，下次去试试看!
有11位网友表示赞同！
这个比对很有意思! 我自己觉得福鼎白茶更接近我喜欢的清雅风格，而安吉白茶感觉味道更丰富，像是带着淡淡的蜜香呢。
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标题说的太对了！这两个产地都特别有名，但它们的茶品种和感官特征的确不一样。学习了一下他们的产地特点，地理环境对茶叶的影响真的很大啊！
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作为一个白茶爱好者，我感觉福鼎白茶是比较经典的类型，毕竟有着悠久的历史传承。希望将来还能有机会品尝到原产地的安吉白茶!
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我一直觉得白茶就是一种清淡清爽的饮品，没想到这两个地方的白茶竟然有如此大的区别，真的让我涨姿势了！
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我也喜欢喝白茶，不过好像以前只买过福鼎白茶。最近想尝试新口味，看来安吉白茶是一个不错的选择！感谢分享这篇文章!
有9位网友表示赞同！
我觉得作者分析得非常透彻，将两个区域的白茶的产地、品种和口感特点都清晰表达出来，让人很容易理解。
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我以前总是以为所有白茶的味道都是一样的，看完这篇文字才发现原来每个地方的白茶都有独特的魅力。真希望有机会亲自品尝一下这些不同类型的白茶!
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这个分享挺棒的！让我对不同的白茶有了更清晰的认识。以后去挑选白茶的时候就可以根据我的喜好进行选择了!
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我觉得文章有点偏向于福鼎白茶，安吉白茶的介绍相对简单一些，希望未来可以了解更多关于安吉白茶的信息。
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我个人更喜欢福鼎白茶那种清香飘逸的味道，安吉白茶感觉味道会比较重。每个人喜好不同吧!
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看了很多信息总结，确实感受到了两个产地之间的差异，下次去那边旅游的时候一定要品尝一下当地的特色白茶！
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分享的内容很详细，把白茶的分类和特点都整理得很好。可以方便大家更好地了解不同地区的茶叶文化!
有11位网友表示赞同！
我认为文章非常客观，没有过度推销任何一种白茶。只是简单地对比了两个产区的区别，让人能更深入地了解这些白茶.
有9位网友表示赞同！
我从小喝福鼎白茶长大，觉得它口感清爽不涩，是夏天最好的饮品 choice！安吉白茶的蜜香也很不错啊，有机会尝一尝!
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这篇文章让我想起了小时候在家里常喝的白茶。那时候不知道不同产地之间的差异，现在才知道原来白茶也这么丰富多彩呢！
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福鼎白茶和安吉白茶的感官特征确实有很大区别，让我更加期待能亲自品尝一下这两款白茶带来的不一样口感!
有6位网友表示赞同！
文章内容很全面，不仅介绍了产地、品种等信息，还提到了他们各自独特的感官特征。让我对两者的差异有一个更清晰的认识。
有16位网友表示赞同！