掌握这个冲泡方法，泡出美味的岩茶，甚至水仙、肉桂，就是这么简单
大家好，今天小编来为大家解答掌握这个冲泡方法，泡出美味的岩茶，甚至水仙、肉桂，就是这么简单这个问题，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
《1》
上周推出了一款老树黄观音，介绍了它的泡茶方法。
浸泡在有盖的碗中，每次8克。
当然，这里所说的盖碗默认就是标准盖碗。
如果你去武夷山三姑，走进茶具店就能看到无数专门用来冲泡岩茶的标准盖碗，性价比非常高。
用盖碗泡岩茶时，麻花和村姑的位置是一样的。不要闷，要快点做好。
那么就有茶友不明白了：
“快速倒水泡茶，香气好，适合小品种岩茶。
但如果真要泡老丛水仙、肉桂、祖火大红袍、正眼铁罗汉等，还是要按照闷法，不然汤不够浓。 ”
对此，麻花想说的是，“别无聊，快点泡”的泡茶方式，适合的远不止是小品种。
但泡茶并不能让茶汤变得更醇厚。
想要泡出一杯色香味俱全、色泽醇厚的好茶，除了岩茶本身的劲道外，泡茶时还必须尽快倒茶汤。
《2》
快速倒水泡茶，香气会更好。
为了得到岩茶准确的香气，泡茶时的水温和冲泡时间一定不能错过。
去年天心村斗茶比赛中，我连续几次看到泡茶的水不够沸。
各桌代表到统一取水点从保温瓶里接开水，然后一一泡茶。然而，冲泡第一道茶汤后，冲泡第二道、第三道茶时，保温瓶内只剩下一半的水，保温效果不够好。可以明显看到保温瓶里倒出的热水不再冒热气，水温也不再沸腾。
果然，走过人群，舀了几杯茶，味道就没那么好了。按理说，茶农特选参加选美的岩茶，大多走的是扬香之路。导致泡茶水温不够沸，难以激发茶叶内部中高沸点的香气物质。茶汤远没有达到高香的状态，这是一个遗憾。
另外，根据斗茶比赛的泡茶规则，每次加茶5克，茶汤要煮几分钟后倒出（第一泡2分钟，第二泡3分钟）分钟，第三次冲泡为5 分钟）。
泡了这么久，感觉岩茶已经脱妆了。
这句话怎么说呢？因为在包馅的过程中，其实很多香气已经蒸发掉了。一碰到沸水就释放出来的茶香被困在盖碗里出不来，所以这些高飞浓郁的香气变得更淡了。
岩茶煮五分钟后，盖子上仍能闻到香气。剩下的茶香是耐力选手。香气特别持久，不易消散。
但与快速出水相比，闷热的岩茶释放的第一波“前浪”已经在海滩上拍到了。
当谈到茶香的高低、香型的多样性、茶香的香浓程度时，显然更容易快速出水，获得更高的分数。
同样的岩茶，无论是105、220、506等高香型小品种，还是簇香突出的水仙花，桃香独特的肉桂，还是当归香气浓郁的铁罗汉茶、快速加水冲泡可以使茶香更加突出。
然而，以闷热的方式泡茶，对茶香的释放却有很大的伤害。
《3》
闷泡会对岩茶汤产生什么影响？
武夷岩茶讲究香、水、韵并重。好茶除了香气持久之外，还必须饱满、内涵丰富。
而武夷水仙，尤其是老丛级别的水仙，汤必须达到极其醇厚的状态，才能体现出它的实力。
但从泡茶的方式来看，在马花的印象中，好茶不用长时间泡就能泡出一杯极其醇厚的汤。
用盖碗冲泡时，第一次、第二次、第三次、第四次、第五次、第六次、第七次、第八次甚至多次冲泡次数应尽可能快。
盖碗里的岩茶里倒入一壶沸水。快速完成注水。当水线到碗边时，盖上盖子，迅速倒出汤，并沥干。
用一只手倒水，另一只手倒汤。倒掉盖碗里的大部分汤。只需要7、8秒。
倒入开水，盖上盖子，不要闷，迅速捞出。茶汤清香甘甜，岩骨花香尽显。
无论是闻香气还是喝汤，都是一种特别舒服的体验，达到了完美的境界。
从汤的醇厚、饱满程度来看，除了第一次温茶冲泡外，盖碗中的岩茶串大部分还没有冲泡出来，萃取出来的茶汤风味有限。在大多数其他茶汤中，茶叶中含有的物质可以均匀有序地浸出。
从第一次冲水到最后一次冲水，茶香味物质的浸出过程就像一条平缓的抛物线。一是逐步释放。当风味浸出达到顶峰时，然后缓慢下降。整体茶汤的鲜度和醇厚度会更好。
对于许多岩茶来说，经过第七次或第八次冲泡后，茶叶中的含量逐渐减少。如果继续用“快泡”的方法泡茶，很容易泡出的茶汤清澈、水润。为了让接下来几天泡出来的茶更香，可以先把茶叶放在盖碗里煮一会儿，然后再倒茶。
不过，刚开始泡茶时，一定不要先煮一会儿再泡汤。否则，岩茶中的大量苦涩物质会渗入汤中，导致茶汤变得浓稠、苦涩。尝到嘴里之后，清新爽口的感觉减少了一大半，反而变得沉重起来。
泡茶时，所有的茶叶在闷气后都会变得更浓。即使是顶级山田中最好的工艺制作的正岩茶、水仙、肉桂，在窒息后也无法达到最佳的风味！
更重要的是，与快速喝掉水相比，闷喝岩茶会消耗和浪费茶味，而且容易使过量的风味物质提前浸出。经过两三轮的窒息，味道已经消耗了近一半。
这样做的直接后果就是岩茶自然会变得难以冲泡，冲泡几泡后味道就会突然消失。
对于高品质的武夷岩茶来说，让汤更香、冲泡次数更少是太多了。
《4》
闷泡的方法不能让岩茶汤更有质感。
更不可能，只要无聊一阵子，岩茶水就能变成神奇的东西。
原本很淡很淡的茶汤，变得醇厚、内容丰富。
岩茶汤的醇厚感依赖于茶叶本身所含物质的积累。岩茶含有丰富的物质，能泡出醇厚的汤而不闷。 （画外音：不信你用老丛水仙试试。）
但山地农场比较外围，制茶工艺一般。茶叶中岩茶含量稀薄。无论是快速放水还是冲泡三分钟，茶汤仍然是稀的、稀疏的、没有任何内容物。的。
因为这种岩茶中积累的风味物质非常有限，即使长时间熬煮，不仅会让苦涩味大量浸出，而且不会提高醇厚。茶汤的感觉。
俗话说，浓不等于厚，淡不等于薄。
茶汤的浓淡可以通过泡茶来调节。添加更多的茶并浸泡更长的时间，结果将是一杯味道浓郁的茶。
汤的醇厚取决于茶叶中的有益成分。
内容不够，所以我会用一些东西来填充它。三个皮匠抵不过一个诸葛亮。
毕竟，一杯汤味醇厚的岩茶体现了品质。
只是为了让茶更有味道，汤只有量而没有质，喝起来也没有营养。
更何况，这么浓又苦的茶汤，很刺激。肠胃不好、脾虚、睡眠不好的人喝这种浓茶更要小心！
《5》
武夷岩茶既香又汤。
小品种的岩茶，不仅要香气浓郁，而且汤要有内涵，才是好茶。
而老葱、祖火肉桂、大红袍的香气，以汤状为主，不宜太单调。
要想喝到一杯香、水、味俱佳的好茶，泡茶时要快速放水。
泡茶，不要无聊，要快点泡。
这样泡出来的茶汤，香甜活泼，各味浸出恰到好处，鲜润。
不仅有香味，还有灵魂。
与一杯闷汤相比，那些平淡无味的东西要高档得多！
用户评论
终于找到一个简单易行的岩茶冲泡方法了！我以前一直觉得岩茶不好泡，味道很闷。试了这个方法后，感觉茶汤清澈明亮，香气怡人，还有淡淡的回甘，简直太好喝了！水仙和肉桂的口感也都被突出了。
有19位网友表示赞同！
我也很喜欢这种冲泡方式，以前总是追求各种复杂的步骤，结果反而弄复杂了，这个方法简单又方便，更能体会岩茶本身的味道真的很棒！
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说“哪怕是水仙、肉桂”都可以做好喝的太夸张了吧。其实不管什么品种，最好的还是找个靠谱的师傅现场指导学习一下冲泡技巧啊。
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哈哈，我也喜欢尝试不同的冲泡方法！这个方法确实比较简单，但我觉得最终还是要根据自己喜欢的茶款和口感调整，没有绝对最好的冲泡方式吧！
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这篇文章终于把岩茶的冲泡过程说得清楚了！不像一些博客写的那么复杂，让人头晕脑胀，谢谢分享!
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我是个岩茶新手，这个方法看起来很适合我学习！请问一下，用的茶具有没有什么特别要求吗？
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这篇文章很有用！我从以前开始就爱喝岩茶，但是我一直觉得很难泡出好味道，尤其是水仙和肉桂这种品种总是比较干涩。看来这个方法可以尝试一下！
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感觉这个冲泡方法不太适合新手尝试，操作步骤虽然简单，但对经验要求还是蛮高的，不然很容易把茶叶冲坏了！ 觉得这篇文章写的有点过于乐观了。
有6位网友表示赞同！
我是个资深岩茶爱好者，对于简单的冲泡方式我已经习以为常，想了解更多更高级的技巧，比如根据不同年份、产地和品种的茶进行调整的冲泡方法，这样才能品尝到茶叶的不同韵味！
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我还是喜欢传统的冲泡方法，觉得更有仪式感，这个简单的方法感觉有点缺少文化内涵。每个人有自己的偏好吧！
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看来我得试试这个方法了！之前一直用老方法冲泡岩茶，每次都好像总是有哪里不对劲，不知道是不是方法的问题？
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这篇文章写的很有帮助，我最近想尝试喝岩茶，打算利用这段时间学习一下这些冲泡技巧。希望自己也能泡出美味的茶！
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感觉这个方法非常适合忙碌的人士，简单快速就能品尝到优质的岩茶滋味！生活节奏越来越快，这种便捷的方式确实很实用！
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这个方法确实简单易行，但是我觉得还是应该根据自己的喜好和口味进行调整，毕竟每个人对茶的理解和感受都不尽相同.
有8位网友表示赞同！
对于新手来说，学习冲泡岩茶的确是个循序渐进的过程。建议从基础的冲泡方法开始，逐个掌握每个细节，慢慢积累经验。
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水仙和肉桂这两种岩茶品种确实容易被一些人觉得味道过于单薄，但这篇文章强调的冲泡方式可能会带来不一样的惊喜！
有19位网友表示赞同！
这个方法虽然简单，但它成功地将“品尝”岩茶变得更加容易和有趣。 值得更多的人尝试下去！
有9位网友表示赞同！