德宏州澳洲坚果幼树栽培技术盈江坚果之乡

德宏州澳洲坚果幼树栽培技术

_蔡文亮

该项目由云南省盈江县澳洲坚果产业科技计划项目（编号：202104BI090004）资助。

澳洲坚果属植物，为山龙眼科澳洲坚果属植物的常绿高大乔木，是世界上最珍贵的食用干果之一，又称夏威夷果、澳洲核桃、昆士兰栗，原产于澳大利亚东海岸、昆士兰州东南部、新南威尔士州北部的亚热带雨林中，享有“干果皇后”的美誉，营养价值和药用价值丰富，经济效益好，市场前景广阔。德宏州澳洲坚果产业基础扎实，发展潜力巨大。但由于种植前期对澳洲坚果品种认识不足，品种参差不齐，经营方式粗放，集约化程度低，“重栽轻管”现象严重，科技支撑薄弱，社会化技术服务不足，基础设施条件差等，造成产区与实际产区差距较大，平均产量较低。 问题尤为严重，没有达到预期效益，严重制约了德宏州澳洲坚果产业的发展。澳洲坚果种植一般4-5年后进入生产期，8-10年后进入盛果期，2020年德宏州澳洲坚果产业实际生产期12.5万亩（1亩≈667m2），盛果期4.46万亩，生产和盛果期面积分别仅占26.80%和9.56%。在实际运营管理中，采取的技术措施不同，产量差异也较大。 2020年德宏州澳洲坚果最高产量突破亩产800公斤，但德宏州实际产期平均亩产仅为91.44公斤，盛果期平均亩产仅为176.17公斤，低产低效问题十分突出。因此，加强澳洲坚果幼树培育关键技术的总结提炼，推广应用优良品种、好方法，通过集约化、规范化管理，不仅提质增效空间巨大，而且将有效提升企业、合作社及广大群众的澳洲坚果种植管理技术水平，实现早果丰产目标，为稳产高产、提高产量和品质、延长盛果期和经济寿命，获得更高经济效益奠定坚实基础。

1. 花园选择

1.1 气候条件

澳洲坚果属于热带、亚热带经济林果类，喜光性，根系较浅，抗风性较弱，以年平均气温19～23℃为宜，低于11.5℃或高于35℃均不利于生长，要求年日照时数>1 600小时，年降雨量>1 400毫米，年平均风速>1500毫米。

1.2 场地条件

德宏州澳洲坚果多种植在山区，气候类型多样，只要温度满足要求，澳洲坚果都能正常生长。德宏州海拔800-1300米，澳洲坚果生长良好。果园建设地块选择坡度1米，pH值5-6，土壤疏松，排水保水良好。

2 花园规划

2.1 栽培面积

澳洲坚果对光照要求较高，在山区建园时应沿等高线栽植，在平地或缓坡地上应南北走向栽植，有利于澳洲坚果树受光均匀，促进光能吸收，光能利用率高，利于生长。

2.2 保护带

澳洲坚果根系分布较浅，抗风性较差，在平均风力7-8级、阵风9级的热带风暴影响下，3-4年生树风害率为11.11%-54.93%。幼果期，脆弱的花梗、果梗易被吹断，造成花果脱落。盛果期，风也是落果的主要原因之一。因此，在果园周围，特别是在有害风向的迎风面，应错栽3-4行抗风、速生的常绿乡土树种（如西南桦、耐旱的冬瓜等），作为防风林或隔离带，以减轻风害、寒害和旱害，避免经济损失。

2.3 道路

根据地形和生产实际，预留主干道、干线路和支路。主干道与外界道路相通，若坡度较大，可修建“S”形山道，宽度为3～5米，以满足拖拉机或农用车等运输车辆通行，方便肥料运输、果实采收和果园管理。根据需要规划便道和生产用房，将主干道和支路划分成网格状。

2.4 灌溉排水系统

果园需建立排灌系统，修建蓄水池，满足每亩0.8~1.0 m3的灌溉用水量。根据不同地块，设置主、侧管道，或微喷灌系统，或在山体周围等高台地修建灌溉沟渠。果园排水沟根据地形规划：宽30~40 cm，深40~60 cm。

3. 园林建设

3.1 土地准备

冬、春季清理林地，烧除枯枝杂草，整地，平地按块整地，山地按条整地。有条件的，沿山体周围等高线开挖宽2～3米，内倾3～5°的梯田，或逐年扩建水塘，将坡地改造成梯田。

3.2 品种选择

德宏州主要推广种植的品种有自主选择（OC）、迪斯1号、卡乌（HAES 344）、隐谷A4（A4）、隐谷A16（A16）、卡克亚（508）、毛卡（HAES 741）等，均经过云南省林木品种审定委员会审定，苗木质量应符合DB53/T 676-2015的规定。德宏州具有明显的立体气候特征，在适宜的海拔范围内，这些品种开花结实性能良好，可以选择种植。建园时根据海拔、立地和品种特性，以适地适树的原则确定栽培品种。低温品种有：卡克亚（508）、卡乌（HAES 344）等；抗风性好的品种有自主选择（OC）、毛卡（HAES 741）等； 抗风性较差的品种有KaKea（508）等。

3.3 产品配置

德宏澳洲坚果通常采用行间混植模式，没有严格的品种搭配，一般选用几个品种，隔行种植，避免自交不育，提高授粉概率。采用混植时，尽量避免近缘品种混种。利用品种间花期的差异，即品种的雌花和雄花同时开花，如当自选（OC）品种的雌花开花时，另一品种的雄花也开花。这样，才能最大程度地提高异花授粉的概率。配置品种时，应考虑主栽品种的主导地位。采用3~4行主栽品种搭配1行授粉品种。研究表明，超过4行时，坐果率明显下降；或采用2~3个能互相授粉的品种进行行间混植，主栽品种不宜过多。

3.4 种植

园栽密度株距5-6米，行距6-7米，每亩18-22株，根据立地条件、管理强度和品种特性确定；栽植穴宽80厘米，深70厘米，底宽60厘米，底土和表土分开堆放，使土壤充分受阳光照射。栽植前将栽植穴回填，每穴施入10-20公斤有机肥+0.5公斤钙镁磷肥，先回填表土，与肥料拌匀后再回填底土，回填距地面20厘米。

3.5 殖民

栽植时间为每年6-7月，此时德宏开始进入雨季，栽植成活率高。对于灌溉条件好的地块，早至立春后2-3个月即可栽植，最好选择阴天或小雨天栽植。在穴中央挖深30-40厘米的坑，将带袋的无纺布容器苗栽入土中，剪开无纺布容器；对于塑料袋容器苗，剥去袋子，保持根土球完整，栽入穴中，扶正堆土高出苗根茎3-5厘米，适当压实，浇透水，使根系定根。栽植成活后，及时摘除萌芽，去掉嫁接处薄膜，扶正幼苗，如有死株要及时补植。

4. 土壤管理

4.1 栽培

中耕是果园土壤管理的一项技术措施，通常有树盘中耕、条带中耕、全园中耕等，每年10月至12月进行。中耕在树冠滴水线以外每年或隔年进行一次，深度10～20厘米，撒播生石灰0.1公斤。一般采用条带中耕，它兼具了树盘中耕和全园中耕的优点，避免了对树盘浅层根系的伤害，节省了人工成本。通过中耕，将浅层表层土壤中的虫卵、病原菌和杂草挖出，并充分接受阳光照射，不仅有一定的杀虫、杀菌、除草效果，加速表层土壤的熟化，而且切断了土壤中的孔隙，减少了水分蒸发，起到了保水的作用。

4.2 间作

栽植前期，由于行距、株距较大，为提高空地利用率，达到“以短养长，以耕代护”的管理目的，可在树冠滴水线1m处间作大豆、花生等短茎经济作物。由于块茎植物大量消耗土壤中的养分和肥料，特别是钾肥，影响澳洲坚果的生长，因此不宜间作块茎作物。

4.3 种草方法

种草是在果树行间不翻耕植草的一种土壤管理方法，是一种实用高效的土壤管理方法，较其他土壤管理方法有明显的优势，综合经济效益较好。澳洲坚果园种草或行间种草应为人工播种（或移栽）的多年生饲草，或自然生长的杂草。将恶性竞争性杂草（如白草）挖出，可在秋冬季翻地施肥时进行压绿，有效防止和减少土壤水分流失，增加土壤有机质含量，提高土壤肥力，改善土壤理化性质，更易于果园实施机械化作业。

4.4 覆盖范围

覆盖是现代果园管理的重要手段之一，不仅能减少蒸发，保持土壤稳定，改善土壤理化性状，增加养分，而且能防止杂草生长，减少果实损失。土壤覆盖有利于地径、树高和冠幅的生长，有机质覆盖的地径和树高比塑料薄膜覆盖的要好，同时覆盖的单株鲜果产量比不覆盖的要高。树盘全年可用碾碎的杂草和健康枝条覆盖，覆盖物距树干15厘米，厚度15～20厘米。撒上10～20克吡虫啉或啶虫脒颗粒剂等驱避性杀虫剂。

4.5 压制

压绿是指果园割草后直接埋入绿肥作物的技术措施。将割下的杂草、收集的嫩枝、绿叶粉碎后埋入果园，可有效增加土壤有机质，改良土壤结构，培肥土壤，是果园直接利用绿肥的方法之一。从2年生树开始，每年7月至8月，在澳洲坚果树冠滴水线以下挖长100厘米、宽40厘米、深60厘米的压绿坑，依次向四个方向循环，将绿肥和有机肥分层填入坑内。

5. 水管理

栽植时浇透水以利根系形成，或用塑料薄膜覆盖树盘，在塑料薄膜周围覆土压实，雨季揭膜；澳洲坚果幼树浇水原则上土壤干燥时浇，浇水时浇透。栽植后成活的一年生植株，结合稀薄液肥、沼渣追肥，旱季施肥，施肥后浇水，保证树体正常生长，扩大冠幅，尽早培育早果丰产树种。

6 给幼树施肥

6.1 施肥时间和类型

1~4年生树是澳洲坚果的营养生长期，主要目的在于促进树体生长、分枝复叶、扩大冠幅、积累养分。澳洲坚果定植成活后一个月，主要施用稀薄液肥；施肥时间主要是在2月、5月、8月，在这三个时期前后施用促梢肥或壮梢肥，促进新梢萌发和健壮，即在新梢现蕾期或展叶期施用复合肥（N∶P∶K=15∶8∶22）。1年生树年复合肥用量为0.3~0.5公斤/株，以后逐年增加每株0.5公斤，随着树龄的增加，施肥量逐年增加； 11月至12月施基肥，1年生树，每株施2公斤有机肥+0.2公斤复合肥，每株用有机肥量逐年增加1公斤；3～4年生树，基肥增加到5公斤/株。

表1 德宏澳洲坚果树苗施肥量 单位：kg/株

6.2 施肥方法

在树冠滴水线外缘，挖深10～20厘米、宽20～30厘米的半圆形肥沟或沟，均匀撒施肥料，与表土拌匀后回填，旱季浇水。由于幼树体型较小，根系分布较浅，追肥时应挖浅沟，以减少对吸收根系的伤害；冬季施基肥时，可根据侧根生长情况确定开沟深度，一般以挖至侧根集中分布区稍外侧土层厚度为宜，以诱导水平根向下生长。为促进新梢萌发，加速叶片成熟，每隔7～10天喷施一次叶面肥（0.1%～0.3%磷酸二氢钾+尿素），连续喷施2～3次。

7 树木管理

7.1 固定杆

干缩是幼树培育管理的重要环节，干缩质量直接关系到树体结构和果树的丰产性能。澳洲坚果主干高度以70~80厘米为宜，栽植成活后，当幼苗长到要求高度时应进行截枝。若采用大苗移栽，当苗高超过80厘米时，进行摘心或整枝，成活后自然分枝，培育树冠。干缩过低，结果枝下垂，影响施肥和管理；干缩过高，不利于提早结果，丰产期推迟。

7.2 塑造

适合澳洲坚果高产的树形主要有变侧干形、疏层状和圆头冠形，其中变侧干形和疏层状可看作圆头冠形的延伸，主要区别在于中心干栽培方式不同，但无论栽培哪种冠形，树高都应控制在5~6 m，过高对采果、病虫害防治和丰产管理均不方便。澳洲坚果理想的树形为主干疏层状。主干固定后，培育3~4个主枝，枝条间夹角以90~120°为宜。保留1个直立中心干，主枝与中心干夹角为45~60°；中心干间距50~60 cm，通过摘心、整枝催生第二层主枝，以此类推，形成3~5层主枝。 当主枝长至40～50厘米时，通过摘心修剪，培育分枝角度较好的I级侧枝2～4个，依此类推，培育II～IV级侧枝（图1）。

图1 德宏澳洲坚果幼树树体整形方法示意图

7.3 修剪

幼树修剪主要通过摘心、去芽、拉枝、短剪、疏枝等方法，促进分枝、培育树冠。修剪根据各品种枝条萌发特点进行，对分枝能力强的品种，主要采用拉枝、短剪；对树冠开阔、枝条细长的品种，主要采用疏枝，以增强树势和树体通透性。适当保留副枝，将树干顶端的嫩芽和细密枝剪去，其余留作副枝，促进养分积累和根系生长。全年均可进行。幼树以轻修剪为宜，剪口或锯口要保持平整、无茬，修剪强度不宜超过总量的30%（图2）。

图2 德宏州澳洲坚果幼树修剪方法示意图

摘心：当树干或枝条长到适当长度时，可在枝条成熟老化之前，对新芽进行摘心，以促进分枝。

去芽：枝条修剪或伤枝时，腋芽处会萌发大量新梢，一个腋芽可萌发1～4个新梢，保留分枝角度好、水平向上、生长旺盛的2～3个新梢，其余全部去掉。

拔枝：对于分枝能力强的品种，若枝条生长角度不合理，在枝条硬化成熟前，用绳子绑住枝条，将枝条拉至45~60°角，另一端固定在地面上的竹桩或木桩上，以改变枝条生长角度，促进分枝。

修剪：对于分枝能力强的品种，在芽苞饱满的部位，要及时修剪过长枝、徒长枝，以促进分枝。

疏枝：对于树冠开放、枝条细长的品种，应剪除过度生长的枝条、病虫害枝条、弱枝、重叠枝、交叉枝、下垂枝和果梗。可全年进行。

8. 粉刷树干

11月份进行树干冬季粉刷，粉刷材料配比如下：

生石灰：水：食盐：动物油：石硫合剂=10：30：1：1：1。使用前搅拌均匀。可防止冻害、晒伤，具有杀虫、驱虫、杀菌、防止细菌感染、加速伤口愈合等功效。

9. 疾病、害虫、杂草和啮齿动物防治

德宏州澳洲坚果树苗病虫害主要有溃疡病、黄胸蓟马、柑橘蚜虫、咖啡豹蛾、毒蛾等。杂草害虫主要有薇甘菊，鼠害为害也较严重；其它病虫害为害程度在经济允许范围内，使用农药频率很低，对减少农残、生产绿色健康食品、保护环境与生物多样性十分有利。农药合法使用是产业发展的前提，农药零增长、减量增效使用农药是当前国家的政策导向；因此推荐使用的农药均为新型、高效、低毒农药，并建议采用绿色防控技术措施。

9.1 病虫害防治

病虫害防治情况见表2。

表2 德宏州澳洲坚果主要病虫害防治

9.2 杂草防治

德宏州危害澳洲坚果幼树的杂草主要是薇甘菊，一般采用人工挖根、集中销毁的方式。

9.3 啮齿类害虫防治

9.3.1生态防治：清除果园周围杂草、枯枝落叶，保持果园整洁；修剪下垂枝，使其距地面>50 cm；结果期用塑料薄膜包裹离地面30~50 cm处的树干，防止啮齿动物爬树取食。

9.3.2 物理防治:使用农田鼠窝堵漏器封堵鼠洞,或使用鼠笼、捕鼠器等陷阱及适当毒饵进行机械灭鼠。

9.3.3 化学防治可采用驱鼠剂或常用灭鼠药引诱、杀死老鼠。

9.3.4 生物防治保护和利用天敌防治鼠类。