【茶师谈茶】浅谈五峰茶的历史文化研究茶历史文化讲解
也就是说，从我们现在的视角来看，历史的深度其实决定了文化的广度，如果把所有的目光都集中在一红工夫茶的起源与发展上，其实就抛弃了更多的茶文化内容，这不仅让五峰的茶文化愈发单薄，也舍弃了更多的茶史空间，变得狭隘而局促。
最近受五峰茶业协会邀请，来此交流学习，感触颇多。其实，这不是我第一次来五峰，但已经记不清去过多少次了。今年初，我曾去过五峰一次，参观了宜红茶道。但每次去，感受都不一样，尤其是对五峰茶的了解，每次总有不一样的收获。
这次离开五峰之后，总想写点什么，一来不辜负陈秘书长的信任，二来也感谢周主席对我目前事业的肯定。最后，在路上，突然想到五峰茶的历史文化研究视角，应该换换了。
这是我多年来研究茶文化的一个方法，就是在某一方面遇到瓶颈的时候，学会用延伸历史时间、拓宽地理空间的眼光来看问题，当然这个方法不一定正确。
例如在五峰茶的历史文化研究中，无论是五峰县内还是县外，重点研究的都是宜红工夫茶的历史文化，或者以菜花毛尖等茶为参照来研究五峰的茶文化，显然难以取得有效的成果。
出现这一问题的原因，大概有两个：一是，我们用现在的地域观念去思考茶产业的历史文化发展；二是，历史视角的不清晰，造成了取舍的困难。
换言之，我们必须站在一定的历史时间，或者一定的空间位置去解读五峰的茶文化，才能实现五峰茶产业当下的文化叙事。这不仅是五峰面临的困境，也是当下很多茶区历史文化叙事的困境。
其实，我个人认为，在遇到此类问题时，我们往往应该抛开当下的地域概念，或者不要将当下地域套用到历史地域，而应该从历史地域的角度去探究茶文化的发展形态，这样反而可能会得到更有价值的线索。
下面我将以我个人对五峰历史区的考察，来看其茶文化的形态，并对比各个历史阶段所体现的茶文化内容，以解决目前五峰文化的叙事难题。
在史前社会，五峰毫无疑问是属于神农文化和炎帝文化的范畴，这一点无需太深究，其实就中国古代文明而言，无论多么混乱，神农和烈山的活动地点在长江中游这一观点是比较受大众认可的，是三峡相对向外辐射的区域。
商周时期，特别是西周初期，五峰县的文化类型毫无疑问地选择在巴、楚、雍三种文化形态中。无论是雍、巴、楚，其地域文化形态归属在不同历史时期也有所不同。但若论其文化主体，与鹤峰等地一样，在很长一段时间内应该都属于雍巴文化。
但从春秋末期到战国时期，这里应该属于楚国的版图，当然它的主体文化也未必和楚国一样，我甚至怀疑直到宋代，它继承了更多的雍巴文化。
战国末期，秦灭楚后，将楚国的乾隆郡与吴郡合并为新的乾隆郡，郡治在原吴郡，辖湘西及毗邻的川、桂地区，不包括沅陵、常德。西汉时，改乾隆郡为武陵郡，辖常德、沅陵两地。因此，此时的五峰在秦朝时属乾隆郡，西汉以后属武陵郡。
三国时期，五峰县今辖区先属蜀，后属吴，魏晋南北朝时期，先属晋，后来除短暂时期属北周外，大部分时间属南朝，直至隋朝统一。
唐代，玄宗开元以前，只有山南道，开元以后分为山南东道和山南西道。此时五峰县的地理归属比较复杂，以五峰故县城为界，渔阳关（旧称渔阳寨）一带属夏州，属山南东道；五峰故县城以西属石州，属乾中道。
五代十国时期，仍受唐朝影响，今渔阳关一带大半属南平国（又称北楚、荆南），五峰县以西则属后蜀。因政局变化太快，无法作详细分析，但后来全境属南唐。
北宋时，五峰县渔阳关一带属镜湖北道峡州，旧县城以西属夔州道石州。南宋虽然只控制了半壁江山，但当时五峰的地理位置并没有太大的变化，依然分为两部分：县城以东属峡州，县城以西属石州，分属镜湖北道和夔州道。
至元代，五峰仍分为东西两部分，渔阳寨东部属河南江北行省夏州，西部属四川行省施州，即荣美土司前身黄沙寨前胡所在地。
因此，自元朝荣美土司设立至雍正年间改土归流，五峰县西部大部分地区均属荣美土司管辖。改土归流后，荣美土司辖下的五峰、水金、石良、长茂关等土司与湖南石门县部分地区及湖北长阳、益都、松滋等县合并为长乐县，1914年改称五峰县，其县域才基本稳定，形成了现在的五峰土家族自治县域。
通过简单梳理五峰县在各个历史时期的辖区，我们可以大致概括出其文化地域性，即五峰县古代文化以雍巴文化为基础，以巴楚文化为内容，承袭了夏州、石州地域文化，应为中国茶树、饮茶文化的源头。同时，在元代以后直至土司制度改革，其茶文化应归类为荣美土司茶文化。
由此来看，明清以前五峰的茶文化应以峡州茶、石州茶为主体、以文化形态为主，属于贡茶区、名茶产区。明清时期，其茶文化应归于侗族茶文化、湘潭茶文化，是明清时期容美贡茶的茶叶起源地，也是宜红茶的发源地之一。
五峰县茶文化的研究，要从历史的深度和地域的广度来看待，应该说从土地制度改革前的县域形成来看，应该在很大程度上继承和包容了容美茶文化的主流元素，而渔阳关地区的茶文化也继承了峡州茶的文化传统。
因此，我们可以将五峰茶文化划分为两个区域，以渔阳关为中心的区域，也就是古渔阳寨的范围，可以定位为夏州茶文化区；而其西侧，属于昔日荣美土司的地区，可以定位为施州茶文化区，或可称为荣美茶文化区。
这样的文化划分，不仅可以丰富五峰茶文化的内容，也更容易形成具有地标属性的茶类，从而使得其茶叶的研究方向更加明确，不容易造成叙事混乱和文化表达的困难。
五峰如今的名茶采花毛尖的文化叙事，不可能早于民国初年，因为即便是最早的信阳毛尖，也就是现在的毛尖茶，也只能追溯到清末民国初年，所以其品牌叙事无法充分、有代表性地表达五峰县的茶叶历史文化。
同样，宜都红茶的起源也应结合鹤峰等地的叙述。五峰县的前身长乐县当时虽然已从鹤峰原有区域分离出来，但其茶文化的主要内容仍具有一脉相承的渊源。因此，从红茶的发展路线上看，鹤峰、五峰、石门必定早于宜都。
当然，宜都的茶文化工作者也不必生气。就茶文化而言，由于五峰县建县较晚，宋代时，兴山、秭归、宜都、远安等地是夏州的主要产茶地。当时，五峰渔阳关一带属于宜都，而旧县城以西、以南一带则属于石州的茶文化范围。
宜红工夫茶是近代才出现的茶类，无法代表五峰的茶历史文化，也无法代表宜都的茶历史文化，更不能代表鹤峰茶的历史文化，只能说是现代红茶一个品类的起源，只能实现对现代茶历史文化的小范围叙述。
其实，我们可以从三个方面来研究五峰茶的历史文化：
第一，五峰的茶文化适合明代以前的夏州茶、石州茶的历史叙述，完全符合作为中国茶树和饮茶文化起源地之一的历史表述；且中国茶界已基本达成共识，中国乃至世界的饮茶文化起源于巴蜀，先有巴蜀后有蜀，这是毋庸置疑的。
第二，明清时期，也就是元朝到改土归流之前，五峰茶可谓与鹤峰茶、石门茶、恩施茶形成了一种文化融合。也就是说，鹤峰茶、石门茶等地的茶文化也是五峰茶的历史文化。这无论从大的地域文化类型，还是小的民族文化发展形态来看，都与其历史特征相一致。
第三，关于宜红工夫茶，五峰县肯定是发源地之一，和鹤峰、石门一样都是核心产区，与1939年以后扩展的其他产区有着本质区别。而且宜红产区的两次扩展都有明确的证据，1930年以前宜红茶产区一般是鹤峰、五峰、石门，直到1930年以后才提到鄂西十九路宜红产区，1950年以后宜红茶区甚至已经扩展到鄂东、湘东。
从茶文化角度研究五峰县的地域历史与文化形态，实际上是从纵向和横向两个方向思考五峰茶文化的发展，对于研究五峰的茶道、茶俗、茶产品等都有着十分重要的现实意义。
也就是说，从我们现在的视角来看，历史的深度其实决定了文化的广度，如果把所有的目光都集中在一红工夫茶的起源与发展上，其实就抛弃了更多的茶文化内容，这不仅让五峰的茶文化愈发单薄，也舍弃了更多的茶史空间，变得狭隘而局促。
综上所述，其实在当下的茶产业发展中，我们应该站在五峰的角度，纵向挖掘其历史文化，从而横向拓宽其茶文化的内涵，获得更多的灵感，传承发掘更多的文化内容，还原更多的历史名茶，从而丰富五峰县的茶文化，助力五峰茶产业，更好地实现乡村振兴国家战略中的文茶与茶旅融合发展。
图片来自网络，感谢摄影师
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