马头岩肉桂：探寻岩茶界的独特魅力
世代相守
群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，这是武夷山岩茶核心产区四周的一番景象。有曲折婉转的绿水环绕，与山色相接，如一条玉带深深地嵌在这山野之中，特殊的丹霞地貌，秀峰百状千奇，哪怕只有岩石，亦是桩桩奇景。
在这里，有世代与茶相守的茶人，作为岩茶世家的子孙，有自己的骄傲，也有自己的情怀。父辈们精湛的手艺，使得岩茶经久不衰，得以继续绽放光彩；后辈们的热爱，使岩茶香火传承，得以充盈新鲜的力量。
在岩茶的路上，每一代人都在积累，以言传身教的方式，让岩茶从茶树的种植、采青到工艺，完整的保留了下来，秉承古法，以心制茶。
吴俤仙，正是这岩茶世家中的一员，在四代的传承之下，岩茶的烙印早已与身心相融，与茶的打交道，形成了祖辈间特殊的纽带，一身茶气，皆承于此。
难掩之霸气
在上乘的武夷岩茶中，素有“牛肉”、“马肉”、“龙肉”等著称，所谓的“肉”，便指的是肉桂。其中“马肉”便是「马头岩肉桂」。
「马头岩肉桂」在岩茶中，名气自是响亮的，虽然其风土比起“三坑两涧”来，并不显得那么得天独厚。但岩谷陡崖，岩岗开阔，日照偏高的特性，反而造就了“马肉”香气高昂霸气的特点。口感的辨识度奇高，是武夷岩茶中的十分有“性格”的存在。
茶是喜阳怕晒，喜湿怕涝的物种，吴俤仙的这款「马头岩肉桂」，选用偏阴处的老茶树作为原料，虽然个子不高，但长满了青苔，每颗都有近百年的树龄，皆取自祖辈留下的老茶园。
山场的管理，沿袭了不施药的原则，以除掉的杂草覆盖为肥料，取之自然，用之自然。因此叶片比较肥厚，天然无污染。在追求好的山场，好的工艺时，又保留原生的特色。
天然的原料，结合着岩茶世家，代代相承的焙火工艺，将“马肉”高锐的香气与霸气的口感，充分提炼了出来，使肉桂的内涵物质处于一种非平衡的状态，从而让转化的品质更好。
「马头岩肉桂」干茶有着细腻的乌黑色，油润饱满，香气内敛，有若隐若现的红芒，形态完整，茶形较为精巧。
沸水下，汤汁呈琥珀之泽，清黄明亮，细腻通透；随着开汤深入，有明显的花果香翻腾，裹着一股辛辣之气，有着不同寻常的刺激感，令人眼前一亮；
一股火香气夹杂其中，使得香气更有深度，还不时生出阵阵的蜜香，与似有若无的锅巴香，感受丰富。
呷一口，喉香温暖，有丝丝焦糖的微苦，在口中咀嚼一二，苦味下降，甜度升起，伴随着的还有一股香香辣辣的特别感受；
口感霸气，有力道，有内容，回甘强劲；汤汁在口腔中停留数秒，岩骨花香的感受仿佛浸透了整条舌头，一股“岩韵”由此滋生。
张口吸气，从鼻腔呼出，有丝丝的清凉感，让人特别舒服，神清气爽，思考问题起来都活跃很多。
冲泡方法
茶品：马头岩肉桂
茶量：8g左右
茶具：盖碗1个，白小茶杯3个
冲泡水温：三沸水，沥汤饮用。
储存方法：贮存于阴凉、干燥、防潮、防污染处。
用户评论
哇塞，这篇测评真的太棒了！我一直对马头岩茶好奇，感觉这名字就很有故事性哈哈～ "性格"这个词点到为止，我试喝过几次红毛石和铁观音，总觉得有点像温室里长大的花朵，缺乏野性和力量。
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说的对！马头岩肉桂的香气确实不同凡响，那股浓重的“木香味”非常独特，让人一下子就能联想到高山云雾缭绕的场景。我比较喜欢那种略带陈年的口感，回味绵长持久，很有层次感。
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岩茶那么多类型，马头岩肉桂这号货真是一直在涨价，虽然品质确实过硬，但对于一般茶友来说，价格还是有点小贵啊！不过如果条件允许，尝一遍真的是值得的体验。
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我去年喝了一次马头岩肉桂，感觉就是一股“老味道”，没有那种年轻活泼的感觉，可能是我口味偏年轻吧。不过总说起来这种茶多是适合品鉴的，慢慢细品那种感觉真的不错！
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我很认同作者的说法，马头岩肉桂确实有它独特的“性格”。不像那些常见茶款那么柔和，反而更像一位沉稳睿智的老人，带着一份岁月积淀的风华。我个人认为是极佳的品质茶叶。
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我一直喜欢喝红茶，但最近慢慢入了岩茶的坑，马头岩肉桂是我尝试的第一款岩茶，确实不一样！它有属于它的“性格”，香气浓郁持久，口感回甘，让我感受到了一种全新的品茶体验。
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标题真贴切！"性格" 真是最能形容马头岩肉桂这款茶的一句话了！别看名字土里土的，喝起来可是非常的高级，很有韵味，是我喜欢的类型。
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作者说的太对，品起来确实有一种“野性和力量”，完全不像一些千篇一律的茶款那样平淡无奇。马头岩肉桂更像是一个独立、充满个性的灵魂。
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我感觉这个测评比较偏好高端品尝用户了，如果说对小白来说有点过于专业，可能容易让新手朋友觉得难以理解吧……
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马头岩肉桂这款茶的口感确实非常独特，喝起来很有层次感，像是层层叠加的画卷，让人忍不住细品每一个细节。不过我比较喜欢清新的口感，这个茶款对我来说偏重一些。
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这篇测评让我对岩茶有了更深入的了解，原来每一款都有自己的“性格”！我之前只喝过红茶和绿茶，现在也想试试马头岩肉桂这种有故事性的茶叶。
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我一直想找一款香气持久、回味的深远茶叶，朋友推荐给我马头岩肉桂，说它的味道非常特殊，而且有很多矿石香气，我试过几次之后感觉的确不错，就是价格比较貴...
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我很喜欢这种有品格的茶，不像那些甜腻的水果茶，茶香淡雅，让人心神宁静，马头岩肉桂的口感确实很好，不过个人建议喝之前可以先温一下水，这样香味会更加浓郁。
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感觉这篇博文对于新手不太友好，很多专业词汇都用在文章里，如果能简单一点介绍就更好理解。总而言之，马头岩肉桂听起来很有趣，下次试试看！
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我喜欢这种“有故事”的茶，品一口感受历史和文化的味道，马头岩肉桂确实不同凡响，它的名字都充满了神秘气息，让人对它充满好奇。
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作者真是个懂茶的好人！把马头岩肉桂的特点描述得如此生动形象，让我感觉仿佛已经置身于那山谷间，感受着山间茶树的清香。
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