将白茶的香气误认为是霉味后，产生了四种猜测。闻不到香味是关键
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丨作者：陈村姑
《1》
几天前，一位爱茶人士反映，她在刚采摘的白茶中闻到一股霉味。
我刚收到的茶有霉味。会不会是因为潮湿的缘故？
爱茶的人赶紧解释说不是这样的。茶摸起来还是干的，没有明显的受潮迹象。
这就奇怪了，为什么干白茶有一股霉味呢？
众所周知，霉味的产生与霉菌的生长有直接关系。
温度、湿度和营养源是霉菌生长的三大因素。
当干燥度足够，且不受太多水分干扰时，白茶就不可能产生霉味。
正当我疑惑之际，转念一想，这位茶友收到的茶是2019年特制白牡丹，花蕾饱满，白毫茂密。
一般来说，当你打开盒子检查时，首先会有一种明亮而明亮的香气会跳出来。
但喝茶的人却觉得首先闻到的是一股霉味。
很香吗？霉味？当一香一臭，一好一坏这两种味道同时浮现在我的脑海里时，我似乎突然明白了什么。
这位爱茶之人会不会把白茶白毫误认为是霉菌呢？
让我们看看富尔蘑菇并做出一些猜测。为什么喝茶的人感觉干白茶有霉味？
《2》
猜测一：我看到白毫卡在包装袋里
茶饮者收到的白茶是严格分三层包装的。
这是因为干白茶在储存和运输过程中对水分极其敏感。
因此，需要严密密封，阻隔外界诸多不利因素。
而且在后期漫长的储存过程中，严格密封的三层包装更有利于白茶的储存和转化。
小盒特制白牡丹的最里层是用铝袋包装的。用绳子将袋口扎紧后，再套上一层食品级塑料袋，将袋口也密封起来。
最后，将茶叶装入五层瓦楞纸纸箱中，用胶带将纸箱四周密封，并采取适当的防震、防潮措施。这样整个包装工作就完成了。
当茶友打开层层包装检查时，发现最里面的包装茶叶是一个铝袋。
袋子里的茶是特级白牡丹，只比银针低一级。花蕾依然肥硕饱满，叶子狭长娇嫩。
芽头和叶背上覆盖着细密的白毫，增添了独特的香气和风味。
这层薄薄的白毫在快递运输过程中很容易受到来回摩擦，导致部分脱落。
包装最里面的铝袋与茶叶直接摩擦后容易产生大量静电，导致白毫粘在包装袋上。
茶友收到货开箱检查时，打开最里面的包装，会看到包装袋内侧附着有很多白色的茶毫。
对于刚入门、对白茶没有全面了解的人来说，很容易将这些白毫误认为是霉菌。
喝茶的人看到包装袋内侧贴有白毫，就会误以为是发霉的白茶，有霉斑。
因此，白茶的香气会被误认为是发霉的白茶产生的霉味。
《3》
猜测2：我闻不到香味
清香的香气是白茶特有的美感。
以白茶简单而特殊的工艺为基础，不揉捻、不干燥，只进行萎凋、干燥。保留了芽和叶上细腻的白茶层。
看似不起眼的白毫，却含有丰富的茶氨酸，可以给茶汤增添更多的甘甜和爽口的口感。
同时，在白毫的基部，还有一个腺细胞，可以分泌白毫特有的香味。
白毫茶中，芽叶越娇嫩，茶中分布的白毫越多，香气就越明显。
芳香浓郁、鲜明的香味特征在白毫银针和特制白牡丹中表现得更加鲜明。
对于很多茶爱好者来说，好香是一种神秘的香气。
事实上，情况并非如此。以前从未接触过白茶，没有仔细闻过、体验过仙香的朋友，会对仙香感到陌生。
对于真正闻过白茶香味的人来说，那香味其实是非常友好的。
香气作为白茶最纯正的植物激素香气，在白茶的不同储藏阶段会呈现出不同的风格。
新茶阶段时，香气接近芦苇、蕨菜、野草的香气。
就像秋天的山坡，满天都是腐草，路边的干草里散发着缕缕干香。
经过长时间的存放和转化，白茶存放三五年后，香气就发生了变化。
转化为大米、大麦、五谷等多种谷物的温暖香气。
在干茶状态下闻，这种香味很接近谷物干燥的气味。这是一种干燥、宜人、丰收和友好的香气。
在白茶众多的茶香风格中，它独具特色，有着独特的浪漫态度。
面对如此独特、鲜明的香气，饮茶者在不了解其气味的情况下，误认为是一种奇怪的气味或霉味。
我们相识不相识，又枉然擦肩而过！
《4》
猜想三：过敏性鼻炎
对于大多数人来说，香水是一种舒缓、干燥、宜人的气味。
气味宜人，您不会感到任何不适。
但对于少数花粉过敏或灰尘过敏、过敏性鼻炎的朋友除外。
这是因为白茶香味的产生与芽叶上细长的白茶有直接关系。
对于过敏性鼻炎患者来说，这么细的白毫很容易引起刺激，引起鼻子痒等不适。
这样，患有过敏性鼻炎的人自然会觉得香水根本没有任何令人愉悦的香气，反而让他们感到不舒服。
这个时候，面对如此烦人的香味，他们自然会不自觉的向难闻的气味靠拢。
当你打开包装，看到袋子里面粘着细长的白毫，闻到让你鼻子发痒的香气时，你自然会觉得这香气就像霉味一样难闻。
当我还是学生的时候，班里有一个老同学得了鼻炎。
当大家高高兴兴地组织春游时，他特地准备了几个又厚又大的口罩。
经过仔细询问，我发现明媚的春天和盛开的鲜花给这位老同学带来了很多烦恼。
一不小心，散布各处的花粉就会飘进你的鼻子里，让你一整天都感觉不舒服。
想起这件事，我不禁猜测，喝茶的人把香味误认为是霉味。与过敏性鼻炎有关系吗？
毕竟香气宜人，霉味难闻。香味和气味有很大的区别！
《5》
如何辨别白茶的清香和霉味？
在这种情况下，白茶的香气和霉味可以说是相反的，差距巨大。
馥郁的香气证明了白茶产地的品质、精湛的工艺和适当的储存。
只有产地好，茶青品质好，芽叶足够鲜嫩，并辅以精心加工和层层呵护才能获得。
适当避光、干燥、密封、无异味、阴凉处保存，可保留白茶内的芳香物质。
当你打开盒子检查白茶的品质时，你可以闻到明显的香气。
霉味往往是白茶受潮变质的产物。
在制茶过程中，白茶没有完全干燥，水分含量不达标。
在后期的存放过程中，即使你小心存放，里面多余的水分仍然会从内向外不停地流动，不可避免地导致白茶受潮变质。
或者，如果白茶的储存方法选择不当，白茶就会出现喘气、受潮的情况。当湿气进一步加剧时，白茶就容易产生水味、酸味，甚至霉味。
因此，从白茶的外部干度来看，香气与霉味有明显的区别。
香气干燥、温暖、舒适、宜人。
霉味潮湿、沉闷、酸涩、难闻。
当您比较香气和气味时，您可以立即辨别出差异。稍加区分后，你绝对不会混淆两者。
《6》
没有受过水分影响的白茶，霉菌无处生长，又何谈霉味的发生呢？
可见，客观地讲，干白茶是不会有霉味的。
当茶叶拆包检查时，发现干白茶中有一股“霉味”。
经过一番推测，出现这种奇怪现象的原因，最有可能是饮茶者对白茶的香味产生了误解。
白茶独特的香味被误解为令人不快的霉味。
在审理这起发霉的白茶案时，我的思绪飘得很远。
香者自闻，臭者自闻。明白的人自然就会明白！
用户评论
真的太会总结了！好多第一次接触白茶的人都会被毫香搞糊涂，以为是霉的味道。其实仔细品尝就会发现那是一种特别清雅的淡香，像是有股自然的、干爽的感觉。
有14位网友表示赞同！
我之前也跟作者一样觉得白茶有霉味，现在回想起来真是笑死了！可能是没接触过足够多茶种，对茶香的感知还比较单一吧。
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这篇文章写的太棒了！把我对白茶的误解说得清清楚楚，原来很多人和我一样对毫香认知不清啊！以后再喝白茶的时候，要好好体会一下它的真实味道，不轻易被表面现象迷惑。
有18位网友表示赞同！
我小时候喝过几次白茶，确实觉得有些奇怪的味道。后来才知道原来是毫香，现在每次品茶我都特别注意感受不同的茶香，因为茶叶的滋味这么丰富多彩真是让人爱不释手！
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这四个猜测都很有意思！我也遇到过觉得白茶有霉味的伙伴，后来带他们尝了真正经典的白茶的滋味，终于明白了区别在哪儿。
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毫香真算是白茶独有的魅力了！我非常喜欢这种清淡、优雅的香味，就像一股微风拂过你的面颊，让人心旷神怡。
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我觉得这篇文章偏离主题了，白茶是否霉味只是一个个人主观的感受而已，不必要将其过度解读和猜测。每个人对味道的感知不同，也并非所有白茶都具备毫香这种特殊的味道。
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我比较认同作者的观点，很多时候我们忽略了自身对某种气味的理解，一味地将其与已有的经验结合起来做判断，结果就会产生错误的认知。
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其实每种茶叶都有它独特的味道，不是所有的味道都能被大众所接受，白茶的毫香虽然有些独特，但也是一种可贵的气韵，喜欢的人就会觉得非常上头！
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我觉得有些网友对白茶理解偏深了，把它当成了一种独特的香气来品味，其实它更像是一阵清爽的风吹过耳边，带来舒适的感觉！
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这篇文章让我重新看清了白茶的魅力。原来，那股清幽淡雅的气息竟然是被误解了的特殊香气啊！下次再喝的时候要用心感受，体会那种微妙的香韵。
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作者写得很棒，把很多人的疑惑都一网打尽了！确实很多人对毫香这个词汇并不了解，总以为是霉味。其实仔细品起来就是一阵清新的甜味，非常独特！
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我以前觉得白茶的味道很难接受，后来慢慢才知道那是一种很特殊的香气，需要慢慢品尝和感受才能体会到其中的魅力。现在已经成为了我喜欢的茶饮之一了！
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作者把几种可能的猜测都列举出来了，很有趣！不过我觉得最关键的还是要有足够的品鉴经验和对茶知识的了解才能真正理解毫香的味道。
有18位网友表示赞同！
这篇文章让我明白了一个道理：很多时候我们对于未知的事物往往会有很多的猜想，却忽略了认真去了解它。唯有用心去感受，才会发现它的真实魅力！
有13位网友表示赞同！
我个人觉得白茶的毫香是独一无二的味道，非常清新淡雅，让人回味无穷。与其试图将它与其他味道进行比较，不如用心去品尝它的独特韵味。
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作者的观点很有意思！确实是很多人在初识白茶时会被毫香误认为霉味，这得益于人们对不同茶香的认知不足。
有11位网友表示赞同！