凤凰茶的特点及生产工艺
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发布时间：2024-11-17 09:46:45
大家好，今天来为大家分享凤凰茶的特点及生产工艺的一些知识点，和的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
1.采摘嫩叶
采摘凤凰单丛茶鲜叶时，一般在新芽出现时采摘25片叶。通常在下午2 点到4 点之间进行。无需收集露水或雨水。
2、晒伤
用竹水筛，放在晾衣架上，每筛铺叶子0.5公斤左右，最好不要重叠。干燥过程中尽量不要转动叶子。
3、干绿
将两到三筛子晒干的绿叶放入一个筛子中，然后移入室内。摊开约1小时后，将两筛合为一筛，翻动一次。在偏北的日子里，叶层稍厚，以防止过多的水分过快蒸发。
4. 打造绿色
一般6-7次，全部手工完成。整个绿化过程需要10-12小时。每次绿化2-3分钟后，应将绿叶做成凹形，静置1-2小时。主要过程是香气变化，叶形、颜色是次要的。清香为上，浊香次之。第三次、第四次，青花的香气更浓，还有微微醇厚的味道；第五次、第六次，青花香减弱，果香、花香渐浓。叶缘20%呈棱角朱红色，叶脉透明，叶面皱缩，转黄绿色。也就是说，绿色要适度。
5、最后一步就是冷冻、揉捏、烘烤、炒、趁热揉捏成合适的条状，等待烘烤。用炭火将笼子烤干，分粗火和满火。
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用户评论
这个凤凰茶的名字听起来就很特别，我之前一直没有听说过，现在才知道原来是云南的特产啊！还有专门的制作工艺，以后有机会试试看到底有什么不一样。
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我对茶艺比较喜欢了解一些，凤凰茶的历史和文化背景也很有意思。文章介绍的很详细，特别是手工揉捻的过程让我觉得很有技术含量，不像其他直接烘干的茶叶那样粗糙。
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做个深度品茶体验活动去凤凰山尝着正宗的凤凰茶就很好玩了！文章写得太吸引人了，我已经开始期待这款茶的味道和口感了。
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虽然文章介绍的很清楚，但我还是觉得有些地方写的不太深入。比如不同类型凤凰茶的差异、红茶黑茶那区别在哪里？
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凤凰茶的价格有点高吧，感觉不亚于那些“名家”茶叶了。是不是因为产量有限就卖这么贵啊？ 如果便宜点的话我肯定也要尝一试。
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我觉得制作工艺中手工揉捻这个环节真的很关键，直接用机器代替的话肯定味道会差很多，凤凰茶这独特的韵味就是体现的这种精细工序带来的吧！
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看了文章后发现凤凰茶确实挺有意思的，不过我个人比较喜欢一些茶叶的味道比较淡雅的那种，不知道凤凰茶的口感会不会太浓郁？
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凤凰山风景很不错啊，听说那里还有很多其他的特产，等我有机会去旅游的时候一定要试试当地特色的凤凰茶！
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这个文章提到的“韵味十足”我觉得很有意思。凤凰茶肯定有着独特的魅力吧。以后有机会要去品尝一下,感受这种文化沉淀！
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制作工艺确实很复杂，感觉是需要学到真本领才能把凤凰茶做好的样子啊! 对我这样不了解的素人来说，还是去直接购买喝比较好
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凤凰茶的特点真是多呀，颜色、香味、口感都各有不同。 我觉得这篇文章写的很有道理，让我对凤凰茶有了更全面了解。
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文章提到凤凰茶具有很高的文化价值，确实是很值得我们去挖掘和传承的传统文化啊！
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感觉文章写得有些太过学术化了，我更希望能够详细介绍一下凤凰茶具体的口感和适合用来冲泡的状态等等，这样更方便我去实际品尝体验。
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凤凰茶的确是云南的特产，有机会再去参观一下家乡的茶园，多了解一些关于凤凰茶的知识！
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我觉得文章介绍得很全面了，从历史、文化到制作工艺都讲的很清楚。如果能加上一些图片展示的话，会更加生动形象。
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我对凤凰山的地理环境比较感兴趣，文章里也提到了这些环境对茶叶的影响，想了解如果其他地区的人种植凤凰茶，会不会味道和现在差别很大呢？
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文章写得很好，特别是关于凤凰茶的制作工艺介绍让我感到很有成就感。感觉自己好像学了一点东西似的！
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以前从来没听说过这种专门用“揉捻”手法制成的茶叶，看来这才是真正的好茶啊！以后有机会一定要尝尝看这个凤凰茶的味道。
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