很多朋友对于你真的知道六大茶类的第一次冲泡需要多长时间吗?和不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
与其他茶类相比,黑茶也更耐冲泡。第一次浸泡后20秒汤就出来了。 (记得先把茶叶洗干净!) 黑茶的原料比较粗、老。发酵后,茶叶中的可溶性物质慢慢浸出。而红茶多为紧压茶,紧压后的茶叶需要一定的时间才能展开。
如果是泡红茶,泡三遍就够了。茶与水的比例约为1:80比1:100,每次煮的时间不超过3分钟。
白茶:10秒泡出第一道茶汤
白茶包括新茶和老茶:
新白茶
新白茶是在有盖的碗中冲泡的。通常,冲泡5 杯就足够了。前3 次冲泡需要10 秒才能出汤。第四次和第五次冲泡是不同的。第四次冲泡需要100C的水温20秒才能出汤。第五次冲泡需要100 秒。 水温浸泡30秒即可熬汤。
老白茶
老白茶虽然已经陈化,但不能冲泡太久!
如果是老白茶饼,可以以新白茶为基础,从第二次冲泡开始,每次冲泡应延长3-5秒出汤,且不宜浸泡太久。
如果是老白茶散茶,因为已经陈化多年,内容比较丰富,泡汤的速度要快一些。否则茶汤也会苦。
黄茶:15秒泡出第一道茶汤
黄茶属于微发酵茶,其特点与绿茶比较接近。冲泡时间只需比绿茶稍长两到三秒即可。
乌龙:10秒泡出第一道茶汤
由于乌龙茶的制作过程十分注重杀青,且茶味和香气释放快,所以首泡的冲泡时间并不长。
乌龙茶分为非球形型(各种单簇)和球形型(“铁观音”等)。按茶形分为以下几种:
非球面
非球形的,第1泡5秒出汤,2-4泡10秒出汤,5-7泡20秒出汤,8、9泡40秒出汤。
球型
球形的自球因为比较紧而被包裹起来。因此,第一个气泡需要10秒浸泡,从第二个气泡开始,与非球形类型相同!
绿茶:12秒冲出第一道茶汤
绿茶是未发酵的茶。鲜叶的大部分营养成分都保留在茶叶中。冲泡时水温不宜过高(建议冲泡水温80-85),冲泡时间不宜过长,否则会被破坏。茶叶中的活性物质。
此外,干绿茶还有几种类型,按茶形分述如下:
卷曲型
碧螺春是典型的卷曲茶。由于干茶紧密地堆积在一起,因此第一次冲泡需要比其他绿茶更多的时间浸泡,以使茶叶舒展。第一泡建议15秒;第二次冲泡时间为20秒;推荐第三泡。持续30秒,水温还可升高5至95;第四次浸泡40秒,水温可以是100。
半卷曲型
半卷绿茶有很多种。建议第一次冲泡10秒即可;第二泡20秒;第三次冲泡30秒,水温还可提高5至95;第四次冲泡时水温100,40秒即可。
非卷曲型
龙井和毛峰都是非卷曲绿茶的代表,冲泡方法与半卷曲绿茶相同。
红茶:10秒冲出第一道茶汤
一般来说,红茶不需要泡太久。前几次泡汤只需十秒即可出汤。如果时间太长,很容易造成茶汤发苦。基于这个总原则,你可以根据自己的口味喜好和实际情况来调整茶汤。情况,做一些调整。
大叶红茶小种红茶
滇红是大叶红茶的代表,旗红是小种红茶的代表。它们的冲泡方法是一样的:茶水比例为1:30,一般冲泡5次,前四次冲泡水温95,10秒左右出汤。好了,第五次泡的时候,水温和泡的时间稍微提高一点。 100C的水温15秒即可出汤。
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用户评论
我刚做了茶艺入门课程,老师给我们介绍了六大茶类的冲泡方法,说是要根据茶叶等级的时间控制好出汤,这个内容真得重要!
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标题把我吸引来了,确实想知道不同茶类的第一泡时长差多少?以前都是随便冲的,现在想学习更专业的做茶之道!
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我一直觉得红茶泡时间比较长,绿茶则要较短,没想到绿茶的种类差别这么大,还有乌龙茶、白茶等等啊,真的让我受益匪浅!
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我最近爱上了喝普洱茶,感觉第一泡出来的颜色很美,但总是觉得味道偏冲,不知道是不是时间的问题?希望能分享一下具体的时间吧!
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这篇文章内容很有用参考价值,尤其对入门学习的茶友来说太重要了。期待看到更详细的冲泡技巧和图表说明!
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说实话,我觉得这些时间都是理论值,实际还是得根据个人喜好和水的温度来调整冲泡时长,才能调到最合适的味道。
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对茶不了解,感觉所有茶叶都差不多,只看颜色深浅选购就好,没想到茶叶子种类这么多,第一泡的时间居然都有区别!我现在好想尝试一下不同种类的茶叶!
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以前我都是直接冲泡的,后来发现其实茶叶有这么多细分类别,而且每个类别都有一套特定的冲泡技巧,真是太让我震惊了!
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作者说的很有道理,不同的茶类确实需要不同的第一泡时间,要重视这个细节才能享受到完美的口感!
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学习做茶一直是我的目标,感觉这篇文章给我很大启示,了解到不同茶类的冲泡方法,以后就可以尝试自学啦!
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我比较喜欢绿茶,想知道更多关于绿茶的知识,例如哪种绿茶适合作为第一泡呢? 以及不同的绿茶类型之间的时间差异是多少?
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这个标题很有吸引力啊!我一直不知道六大茶类的出汤时间长短不一样,看来以后得认真看看这篇博客了。希望能详细解读各个茶类的第一泡时间的具体多少分!
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感觉学习做茶是一件很有意义的事情,可以慢慢体会到其中的乐趣! 这篇文章让我对六大茶类的冲泡方法有了更深刻的理解。
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这篇文章写的太浅显了!仅仅列出来时间是不完整的!希望能详细讲解每个茶类特点以及不同温度水的影响!
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我感觉很多茶友在冲泡的时候并没有重视第一泡的时间,其实真的很有讲究的。希望更多的茶友能够关注这个细节。
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我觉得除了时间以外,还有很多因素会影响到第一泡出来的效果,例如茶叶的新鲜度、水的温度以及用具等等!
有17位网友表示赞同!
这篇文章让我对做茶有了更深的理解,原来并不是简单的冲泡这么简单,不同的茶类需要不同的对待,真是让我受益匪浅!
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之前一直觉得喝茶很简单,只要把茶叶泡上就好。看了这篇博文才知道居然还有这么多讲究,我现在想去学习更多的茶艺知识!
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