热爆全网，八小时长队！揭秘茶颜悦色火爆背后的秘密

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之前曾公开表示不出长沙的茶颜悦色，终于走出了长沙，省外首店选在了武汉，于12月1日正式开业。开业当天就排起了长龙，最长的需要排队八个小时才能买到，而且每人限购四杯。茶颜悦色到底有什么魅力，能让人排八个小时的队，只为了喝一杯呢？

《2019新式茶饮消费白皮书》的数据显示，中国茶饮市场的总规模在2019年将突破4000亿元，这就是国内巨大的茶饮市场，从最开始拿茶粉冲泡都能赚得盆满钵满，到后来的巨赚巨亏两极分化，茶饮市场如今虽然已经逐渐规范化，但同时也在饱和。一杯奶茶的成本最多也就几块钱，但卖却能卖到20元以上，这里面的利润足以可以让人疯狂的，所以大批的人前赴后继进入茶饮行业，但是却没有看见这背后的凶险。

每一杯的成本固然低，但是储存成本与房租、人员等成本却是巨大的。奶茶的受众人群就是年轻人，最合适的地点就是开在大商场或是临近路边的显眼位置，这些地方的房租成本非常高昂。就拿深圳的老街举例，就在前几年，一个突出位置的门市房不过十几平米，入场费就要达到80万以上，并且还是一口价，你爱租不租，大把人排着队要租。

除此之外，人员开销也是一个无底洞。我们在路过奶茶店的时候，经常能看到一个十几平的小屋子里五六个店员连轴转。大一点的，像喜茶、奈雪等有面包区域的还要增加面点师，平均一个大店加保洁人员就要十几个人，就算是小店也要五个人左右，这些人的工资就是一笔较大的开支。

而由于奶茶的多样性，为了支撑店内的销售，每家奶茶店都有硕大的库存量，几乎每种粉类都是一大袋几十斤。按照一家店30种奶茶来算，每种粉类原料都要两袋库存，这加起来就已经是60袋，这还不算其茶类、珍珠、糖浆等。如果销售跟得上，那自然是金钱滚滚来。但一旦生意不好，这些东西打开了就不能储存太久，到时候就只能扔掉。奶茶店开的时间越久，库存积压越多，往往就成为了压垮奶茶店的最后一根稻草。

同时，随着茶饮行业这些年的成长逐渐品牌化，如喜茶、奈雪、一点点、coco，应该是目前国内发展得最好、新店增长率和客流量最大的品牌的。他们进驻到一个新地区，首先就是拿下最好的地段，然后相应店员、原料进驻，单就是房租就已经让一些小奶茶店望而生畏，根本竞争不过。所以知道了这些知识，你就越会知道茶颜悦色的厉害。

在长沙无论是喜茶、奈雪还是coco，谁都干不过茶颜悦色。即使前期也就是几家店，但你就是卖不过茶颜悦色。

茶颜悦色的老板叫吕良，做文创起家。与市面上千篇一律的奶茶杯子和店内装饰相比，吕良在这方面下足了功夫。为了打造出与众不同的茶颜悦色，吕良依次买下来宫廷画手郎四宁以及其他名画的版权，一共花费上百万。这些画作遍布在茶颜悦色的店内几乎各个角落，杯子上印着王希孟的千里江山图，概念店的名字叫做来自于桃花源记的“方寸间桃花源”，产品的名字叫声声乌龙、筝筝纸鸢、风栖绿桂、桂花弄等等，这些标新立异却有中国风十足的名字，装饰都是那么惹眼。

人都是视觉动物，颜值往往是最先注意到的，它可能不会决定这杯奶茶好不好喝，但它会决定你去不去喝这杯奶茶。

与此同时，茶颜悦色的服务也堪称是“丧心病狂”。为啥这么说呢？因为奶茶从来都是快节奏消费品，顾客买完就走，如果好喝下次还会去，如果不好喝，直接半路扔掉这辈子也不去了，没有第三种选项。但是茶颜悦色地出现就给了顾客这第三种选项。

茶颜悦色自创了“一杯鲜茶的永久求偿权”，意思是只要你觉得这杯奶茶不好喝，你就可以去任意一家门店要求重新给你做一杯。还有“纯茶任意门店可以续杯”，比如你在门店a买了一杯纯茶茶饮，你边走边喝到了另一家茶颜悦色的门店，如果你的纯茶喝光了，你可以要求门店b给你续杯，并且不收取额外费用。最重要的是，茶颜悦色火之前是十几块一杯，如今这么火了依旧是原价。相比涨价近一倍的喜茶，可谓是真诚到不能再真诚。

去年茶颜悦色上了一次热搜，原因是网友晒出一张茶颜悦色的打单小票，上面写着“因能力有限，目前茶颜仅在长沙开设直营店，其他城市和我们长得很像的门店，都和我们没有任何关系，您在网上看到的所谓茶颜悦色官网的消息都属虚假，等我们有钱了就去告他们。”这事在半年之后还有了个后续，网友又晒出了一张当时最新的小票，上面的文字已经从“等我们有钱了就去告他们”变成了“我们现在有点钱了，已经开始告他们了”。这种沙雕操作一出，长沙本地茶的颜粉纷纷去贡献一杯奶茶，而身在外地的茶颜粉也是一阵打抱不平，这热度一下就炒起来了。

喜茶、奈雪如今成了大品牌，难免被说不接地气，那么接地气的茶颜悦色自然就成了新宠。只要茶颜保持如今的质量、服务、颜值，想必成为继喜茶、奈雪之后的另一个茶饮巨头，应该是时间的问题。你们觉得呢？