南京雨花茶非物质文化遗产传承人陈胜峰：泡中国最难的茶、中国最好喝的茶
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发布时间：2024-11-23 17:47:37
在南京茶界，陈胜峰的名字无人不知无人不晓。他既有茶人的随和、质朴，又有静谧、淡雅的文化韵味。
作为南京市技术能手、南京市五一创新专家、市级非物质文化遗产雨花茶制作技艺代表性传承人，陈胜峰一直以“扛起雨花茶大旗”为己任过去近三十年。致力于雨花茶文化的弘扬与传承，雨花茶产业的打造。
在与陈胜峰的第一次交谈中，他反复强调：“雨花茶是绿茶中最难泡的，也是绿茶中味道最好的”。他介绍，中国优质绿茶从外观上可分为三类，一是以龙井为代表的扁型；二是以龙井为代表的扁型；三是绿茶。第二种是以碧螺春为代表的卷发型；三是以雨花茶为代表的针型，“从制作工艺难度来看，如果平型的难度系数为0.3，卷曲型的难度系数为0.5，针型为1。 “如今，机器已经取代了纯手工，成为雨花茶生产的主流。当被问及雨花制茶技术的继续传承时，陈胜峰有些担心。 “如今，南京乃至全中国真正采用纯手工技术炒制雨花茶的人不超过10人。”
三十年来，雨花茶从默默无闻，到被评为全国十大名茶之一，如今已享誉世界。作为雨花茶制作技艺第五代传承人，陈胜峰见证了这一切，“雨花茶是我的事业，也是我的生命”。
“我总是告诉儿子，是雨花茶养活了我们一家人，建立了我们的家庭；是雨花茶让我们吃得好，有房子住，现在我们有了家人，有了你。我很感激雨花茶而至于。”花茶……”“我很喜欢茶，所以不能让它落到我们这一代人手里。”陈胜峰说。
“作为一个茶农，我更喜欢茶如茶，尤其是雨花茶。把苦味深埋心底，出来的都是清香，这是我追求的一种精神，一种品德。”现在，陈胜峰不仅把这句话作为自己的座右铭，还自发地把振兴雨花茶作为自己的使命。
用户评论
南京雨花茶？听起来很有意思啊！老一辈的技艺传承到后来一代一代传下去，真是太厉害了！有机会一定要尝尝这种“中国最好喝的茶”。
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做中国最难做的茶，那可真不是说着玩的。不知道到底难度在哪里，有喜欢雨花茶的朋友可以来分享一下吗？
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陈叔是一位很有魅力的人！他把这传承好几代了传统工艺茶都做得这么出众，真是让我们这些年轻人看到了传统文化的力量。
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作为南京人，一直都知道我们这里的雨花台很有名，可从未想过还有如此独特的雨花茶。期待有机会品尝一下看看，究竟它与众不同之处在哪！
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从小就对茶的制作工艺很有兴趣，尤其喜欢探寻那些历史悠久的传承故事。希望能有机会了解一下陈盛峰先生的工作和创作理念，深入感受这份非遗文化！
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我一直觉得中国茶类的种类太多也太难懂了，这雨花茶又是什么类型的呢？是绿茶还是红茶？ 具体的口感如何，能否说得更详细一点呢？
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喜欢一些有当地特色的茶饮。看来雨花茶是个不错的选项！期待有机会去南京旅游品尝一下这“中国最好喝的茶”。
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作为茶迷，我觉得对非遗文化的传承应该予以支持！希望陈盛峰师傅的作品能够得到更多人的认可和喜爱。同时也期盼其他地域の传统茶文化也能得到推广和传承。
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做中国最难做的茶？听起来就很有挑战性啊。 还是想喝这种老工艺的雨花茶，感觉肯定有一番独特的风味和韵味！
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不知道这种“最好喝的茶”口感如何，是否会根据个人口味有所不同呢？期待更多人的体验分享，看看这茶到底好不好喝！
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对这样的传承故事充满敬佩！希望雨花茶能越来越受到人们的喜爱，让更多人去了解和品味这个蕴含历史底厚的美好茶文化。
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说“中国最好喝的茶”就真的这么好喝吗？ 估计也是很主观的吧？ 希望能有专业的品茶师来评判一下，看看这种茶究竟有何独到之处。
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我喜欢传统文化的传承！陈盛峰先生这样的人就是值得我们学习的对象。他把这份技艺守传下去，让更多人了解和喜爱，非常棒！
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这种“中国最难做的茶”，难道是需要很特殊的花期、环境以及制作工艺吗？真是太好奇了！希望可以了解更多细节，比如它有哪些独特的特征?
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从新闻里了解到陈盛峰师傅致力于传承雨花茶的技艺，他这份对文化传承的热情令人钦佩。我希望雨花茶能够越来越好，让更多的人认识和品尝这种优秀的中国传统茶！
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这个标题听着很不错啊！感觉很有故事，让我产生了浓厚的兴趣！很想了解更多关于陈盛峰先生以及他制作的雨花茶的故事。
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南京的文化很多人都说独特，看来这雨花茶也是如此吧？ 希望有机会自己品尝一下，感受这种“中国最难做的茶”到底有什么样的魅力和故事。
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我觉得传统文化的传承非常重要！虽然不知道这雨花茶究竟好不好喝，但这样的故事确实让人感动。我们应该支持那些致力于传承文化的人。
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如果说这是“中国最好喝的茶”，那可真有点夸大其词吧？ 不同人的偏好和口味都不同，很难评判哪种茶是最好的吧！
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