2021年茶艺师（中级）考试内容及茶艺师（中级）考试总结
今天给各位分享2021年茶艺师（中级）考试内容及茶艺师（中级）考试总结的知识，其中也会对进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
A、形状
B、数量平衡
C、色彩平衡
D、焦点
2、【单选题】五大名窑生产的瓷器的魅力就在于其古朴、内敛。从装饰上看，以素色为主，（ ）为白瓷。 (三)
A、汝窑
B、官窑
C、定窑
D.钧窑
3.【单选题】当当地气温低于13或高于28时，茶树（ ）。 (二)
A.最适合生长
B、增长缓慢
C、停止生长
D、增长最快
4、【单选题】淡味铁观音和浓味铁观音的主要区别是（）。 （一个）
A、新鲜度
B、酒精含量
C、厚度
D、强度
5、【单选题】客人喝茶时，当杯内水量为（ ）时，应及时加水。 (三)
A、二分之一
B、三分之一
C、四分之一
D、五分之一
6.【单选题】福建红工夫茶产于（）。 (三)
A、闽南地区
B、闽东
C、福建
D、海南
7、【单选题】降乐类茶在配料中经常添加一些金银花、淡竹叶等。其功能是（）。 （一个）
A、清热解暑
B、预防感冒
C.治疗肠炎
D、祛湿驱寒
8.【单选题】茶菜单的设计要灵活，注意主要茶品种的组合，考虑季节因素，安排（），推陈出新，同时还要兼顾客人的个人喜好和要求。 (二)
A. 主流茶
B、时令茶
C. 特色茶
D、优质茶叶
9.【单选题】茶树的叶子有从叶柄延伸到叶尖的叶脉（ ）。 （一个）
A、主脉
B、侧脉
C.网脉
D. 静脉
10、【单选题】冲泡普洱茶的水温一般选择（ ）。 (四)
A、60
B、70
90
D、100沸水
11、【单选题】南疆人常喝（ ）或香茶。 (四)
A、黄茶
B、红茶
C、奶茶
D、茶
12、【单选题】茶的（ ）作用是坐禅最好的依靠和帮助。 (二)
A、清爽提神
B. 清醒头脑、提神醒脑
C、保持健康
D、宗教崇拜
13、【单选题】茶水人员为客人加水（ ）次后，需要询问客人是否要换茶。此时茶味淡了。 （一个）
A.3
B.4
C.5
D.6
14、【单选题】（ ）的质量特征是：条索紧密卷绕，呈颗粒状，色泽深润，或棕黑色油状，香气浓，有强烈刺激性，汤肥厚明亮，叶底鲜红。 (二)
A. 传统红碎茶
B. Rotofan红碎茶
C.C.T.C 红碎茶
D.L.T.P红碎茶
15.【单选题】营销人员应该诚实地对待（ ）并全心全意地倾听他们的意见。只要让他们觉得你很诚实，对你有好印象就可以了。 (四)
A、女性顾客
B、男顾客
C、中年顾客
D、老年顾客
16.【单选题】印度人和尼泊尔人通常用（ ）互相问候。 （一个）
A·合十礼
B、弓
C、关注礼物
D. 跪下敬拜
17.【单选题】红茶的鼻祖是（）。 （一个）
A. 正山小种
B、祁门红茶
C.云南滇红
D、台湾红茶
18.【单选题】喝花茶最常用的器具是（）。 （一个）
A、三才杯
B、瓷锅
C、紫砂壶
D、玻璃
19.【单选题】桃江擂茶的主要原料是（ ）和（ ），放入磨碗中碾碎，用开水冲泡，然后加入一些白糖。 (二)
A、芝麻、花生
B、花生和大豆
C、芝麻和大豆
D、花生和橘子皮
20、【单选题】当气温在（ ）以上并持续数天时，茶树的生长会受到抑制，叶子会被烧焦。 (二)
A、45
B、35
30
D、50
21、【单选题】大明湖第一泉是（）。 (四)
A.康王谷古莲泉
B.镇江钟灵泉
C.北京玉泉
D.济南趵突泉
22、【单选题】服务人员走路要轻声，说话轻声（ ），以免打扰客人谈话。还要善于观察言语和表情，时刻注意客人的一举一动。 (四)
A、动作轻柔
B、轻服务
C、轻轻开门
D、操作方便
23、【单选题】陆羽在《茶经》中提出：“水宜从山、河、井中取。对于山水，选择（）或水流缓慢的石池。” (三)
A. 来源
B. 上游
C.汝泉
D. 清晰的流程
24、【单选题】（ ）英国人每天都喝茶，茶的消费量约占各种饮料总消费量的一半。 (二)
答：70%
B、80%
C.90%
D、85%
25、【单选题】“豆茶”是将适量茶叶、炒熟的（ ）、芝麻、姜、糖放入茶碗中，直接用开水冲泡而成。 (三)
A、红豆
B、黑豆
C、大豆
D、绿豆
26.【单选题】选择背景音乐时，不需要考虑茶艺表演（）。 (二)
A、所用的茶
B. 使用的器具
C、要表达的主题
D、营造氛围
27、【单选题】礼仪以（ ）方式对社会中每个人维持正常的社会秩序起到教育作用。 (二)
A、根据法律规定
B、道德风俗
C. 公约
D、道德约束
28、【单选题】乌龙茶盖碗茶艺（ ）是将盖碗中的茶叶倒入公道杯中，以达到茶汤均匀的效果。 (三)
A、流云流水
B、流云飞月
C.入海乌龙
D、高山流水
29、【单选题】茶师给客人添茶时，应到客人座位上（ ）。 (三)
A、右侧
美好的一面
C、前面
D、后面
30、【单选题】如果用碱性水泡茶，茶多酚在碱性水中很容易被氧化，黄绿色的茶汤很快就会变成（）。 (四)
A、黄色
B、橙色
C、红色
D、铁锈色
31、【单选题】喝红茶时，最容易体会到（）感觉的美妙境界，“如灯下见故人，千里归来见故人影”远去，无言以对，心里却是快乐和内省的。” （一个）
A. 黄庭坚
B. 陆廷灿
C·宋子安
D.黄茹
32、【单选题】泡绿茶的关键工序是（）。 (二)
A、枯萎
B、完成
C、绿色化
D、发酵
33、【单选题】等汤的过程就是控制水的沸腾程度。汤嫩则泡沫浮，汤老则茶沉。一般应使用( )的沸水。 (二)
A、80左右
B、90左右
C、100左右
D、85左右
34、【单选题】紫外线可以促进植物色素或（ ）的氧化，特别是叶绿素，很容易被光照射而降解。 (二)
A、醇类
B、脂质
C. 醛类
D、酮类
35、【单选题】关于饮茶的禁忌，下列描述错误的是（ ）。 (四)
A、服药后半小时喝茶为宜。
B、女性哺乳期忌喝浓茶
C.避免饭后立即喝茶
D. 可以喝长时间（或隔夜）冲泡的茶
36、【单选题】侍茶师的职业道德不仅包括职业道德的具体层面，还包括体现职业道德本质特征的（）。 （一个）
A. 道德原则
B、道德原则
C. 行为准则
D. 行为准则
37、【单选题】茶树的叶子有叶脉，主脉从（ ）处延伸至叶尖。 （一个）
A.叶柄
B、叶基部
C·叶忠
D、叶缘
38、【单选题】下列（ ）属于白茶应有的干茶颜色。 （一个）
A、银白色
B. 银色和隐绿色
C. 棕米色
D、亮黄色
39、【单选题】茶叶中（ ）的含量直接影响茶汤的新鲜度。 (二)
A、茶多酚
B、氨基酸
C、蛋白质
D.茶黄素
40、【单选题】点茶的程序一般是（）。 （一个）
A.加茶——加汤——配制药膏
B、加茶——熬膏——熬汤
C.注汤——加茶——配制药膏
D.注汤——调药膏——加茶水
41、【单选题】作为店长，必须了解公司的品牌管理政策，并根据品牌的特点和风格来执行（）。 （一个）
A、销售策略
B、营销计划
三、品牌推广
D、企业文化
42、【单选题】乌龙茶汤色的变化主要是由于（ ）、茶黄素和茶多酚造成的。 （一个）
A.茶红素
B、黄酮类化合物
C、苷类
D、花青素
43、【单选题】世界上第一本茶书的书名是（）。 (三)
A、陆廷灿《续茶经》
B、徐慈书《茶疏》
C、陆羽《茶经》
D 张元《茶录》
44、【单选题】由于乌龙茶以相对成熟的芽叶为原料，属于半发酵茶，冲泡时需要（ ）的沸水。 (三)
A、7080
B、90左右
100
D、8090
45、【单选题】花茶属于再加工茶的范畴，以（ ）最为著名。 （一个）
A、茉莉花茶
B、玫瑰花茶
C、桂花茶
D、菊花普洱茶
46.【单选题】官窑的起源是（）。 (三)
A. 河南临如
B、河北曲阳
C、浙江省杭州市
D.浙江龙泉
47、【单选题】泡久了的普洱茶最好的茶具是（）。 （一个）
A、紫砂壶
B、瓷锅
C、带盖碗
D、泡茶装置
48、【单选题】绿茶汤色的变化主要是由于茶多酚、黄酮类物质和（ ）的氧化造成的。 (三)
A、叶黄素
B、黄酮类化合物
C、苷类
D、花青素
49、【单选题】道德主要靠社会舆论（ ）和内心信念来维持。 (三)
一、法律法规
B. 行为限制
C、传统习惯
D、集体意识
50.【单选题】劳动者享有（ ）。 （一个）
A. 接受职业技能培训的权利
B. 并非所有人都有权接受职业技能培训
C.无权参加职业技能培训
D、不能私自参加职业技能培训
51、【单选题】个人礼仪是以（ ）为支点，以（ ）为基础。 (三)
A、道德修养
B、个人道德
C、个人修养
D、个人修养
52.【对错】浓香型铁观音具有明显的“三绿”特征。 ( )
53.【判断题】茶味中的“鲜”是指饮茶者感到舒适、美妙、精力充沛的心理感受。 ( )
54、【判断题】泥质茶具最初是粗糙的泥质陶器，后逐渐演变为较为坚实的硬质陶器，再发展为表面有釉的釉质陶器。 ()
55、【判断题】对于茶艺从业者来说，热爱茶艺工作首先是道德意识的问题。 ()
56、【判断题】宋代的泡茶方法在唐代的基础上又向前迈进了一步。 ( )
57.【判断题】微笑是礼仪的三个最基本要素之一。 ( )
58.【判断题】冲泡技术往往是茶道中最具观赏性的动作。优美的冲泡动作，常常让人心旷神怡。 ()
59、【判断题】陆羽撰写了世界上第一本茶学专着《茶经》，这是第一部关于茶的著作。 ()
60.【判断题】一般情况下，当听到门铃或敲门声时，应等待2-3秒再回答，同时去开门。 ( )
61、【判断题】茶艺表演中的“四艺”是指“挂画、插花、饮茶、赏乐”。 ( )
62.【判断题】当地温为8至10时，茶树的根部生长开始加快。 ()
63、【判断题】送客人时，茶水人员可以在客人转身后转移注意力。 ( )
64、【判断题】根据沟通渠道的不同，沟通可分为直接沟通和间接沟通。 ( )
65.【对错】钟灵泉水的表面张力极高，满杯泉水水面可高出杯口1-2毫米而不溢出。 ()
66.【判断题】茶水服务人员也可以伸出双手迎接印度或尼泊尔客人。 ( )
67、【判断题】茶水服务人员在招待维吾尔族客人时，应尽量当着客人的面冲洗杯子，以示干净。 ()
68、【判断题】侍茶师指导购物时，应从顾客渴望了解的内容出发，优先考虑。 ()
69.【判断题】在生活、工作和社交场合，同一个意思如果表达不同，可能会产生截然不同的效果。 ()
70.【正确或错误】原则是人们活动的基本准则；规范是人们言行的标准。 ()
71.【正确或错误】如果你到维吾尔族家里做客，主人通常会用托盘给客人上第一碗茶。 ( )
72、【真假题】祁门红茶有“绿叶红边，七泡余香”的美誉。 ( )
73.[正确或错误]罐头茶是甘肃部分山区和陕西部分地区汉族的传统茶点食品。 ()
74、【判断题】不同种类的茶叶，由于加工方法不同，其维生素含量也不同。一般红茶多于绿茶，优质茶多于劣质茶，春茶多于夏秋茶。 ( )
75.【对错】藏族人民最喜爱的饮料是酥油茶，自吐蕃时期就已流行。 ()
76、【判断题】茶艺师在服务顾客时，应如实告知产品产地，诚实服务。 ()
77、【判断题】为孕妇服务时，可以安排离门较远的地方，也可以根据客人的需要安排位置。 ( )
78、【判断题】茶艺服务产品可以重复使用，无需一次性达标。 ( )
79、【判断题】生活式茶艺和商业茶艺一样，对茶汤的品质有更高的要求。 ()
80.【对错】宋瓷在装饰上以朴素为主。汝、官、哥、钧皆为青瓷。 ()
81、【判断题】品茶的最高境界是：口韵、喉韵、胃韵。 ( )
82.【判断题】“先开茶”。当喝完杯子剩余的1/2时，应及时加水，直至70%满。 ( )
83、【判断题】不同的人使用不同的茶具，这在很大程度上反映了人们不同的地位和身份。 ()
84、【判断题】君山银针形似鸟舌，均匀坚韧，锋利外露，色如象牙，鱼叶金黄。 ( )
85. [正确或错误] 俄罗斯人喜欢喝茶，尤其是在周日、节假日或洗完热水澡后。 ()
86、【裁判问题】违反食品卫生法规定造成伤残、死亡，构成犯罪的，司法机关依法追究直接责任人员的民事责任。 ( )
87.【判断题】茶树对土壤的酸碱度非常敏感，只能在酸性土壤中生长。 ()
88.【对错】茶艺美的六大要素中，人的美是茶艺中最重要、最美丽的要素。 ()
89、【判断题】茶叶中的茶多酚主要由儿茶素、黄酮类、花青素和酚酸组成，其中黄酮类含量最高。 ( )
90、【判断题】政和工夫红茶产于闽北。主产区为政和。可分为大茶和小茶。 ()
91.【判断题】印度和尼泊尔主要生产红茶。 ()
92、【判断题】保存茶叶时，要注意氧气的控制。茶叶中脂肪的氧化、维生素B的氧化都与氧有关。 ( )
93、【判断题】潭阳工夫产于福建福安、驼绒、寿宁、周宁、霞浦等地区。 ()
94、【判断题】安溪铁观音香气浓郁，带有“玫瑰香”，汤色红亮，带有“金环”。其品质上乘，被誉为“百中最香”。 ( )
95、【判断题】孟臣罐是明末清初制壶大师惠孟臣所创。他制作的小壶很有名。后人称精美的紫砂壶为孟臣罐。 ()
96. [正确或错误]世界上第一本茶专着分为五卷十章。 ( )
97.【判断题】茶馆作坊的设计一般位于入口中间，但较靠近门口。车间应有一扇直接通向室外的门。 ( )
98.【正确或错误】在社会生活中，礼仪制约着人们的态度和动机，也规范着人们的生活方式。 ( )
99.【判断题】土耳其人泡茶时用一大一小两个铁茶壶。 ( )
100.【正确或错误】茶有多种香气。铁观音具有绿茶的清香和红茶的甘甜。 ()
支持全国各地区精制茶大师（中级）考试试题，支持安全资格证书、特种作业操作证书、职业技能鉴定等工种的实习。
用户评论
终于找到了今年中级茶艺师考试的内容！我本来准备参加考試了结果因为疫情原因延后，现在又重新振作精神复习。希望能顺利通过考试！
有10位网友表示赞同！
2021年的考试内容比去年改得变化很大啊！好焦虑，我现在还停留在茶叶品鉴环节，这阅读理解和中国茶文化要怎么学习呢？
有14位网友表示赞同！
之前一直没有找到靠谱的中级茶艺师考试总结，今天看到这个博文简直太開心了！希望我能参考这个总结把时间更好地安排，争取一次性通过考试。
有6位网友表示赞同！
虽然今年考试内容变化挺大，但总结里提到的重点还是很有帮助的。尤其是中国茶文化部分，我觉得还是要多看书并结合实际体验来理解。
有19位网友表示赞同！
2021年的考试难度好像确实要比去年高一些啊！但是总觉得只要认真复习按照总结里的重点突破的话，应该能取得好成绩。
有20位网友表示赞同！
我觉得这份总结写的太浅了！完全没有提到哪些具体的点需要关注，对于已经有一定茶艺基础的人来说反而不太实用。希望作者能够再补充一些深入的内容...
有10位网友表示赞同！
考試题目考察范围比较广泛啊！不仅包含中国传统文化、茶叶知识，还有品鉴和制作技巧等等。我打算每个环节都重点学习，确保全面掌握。
有11位网友表示赞同！
看完总结，觉得今年的中级茶艺师考试确实不容易过，需要投入大量的精力来学习和准备。不过我很希望能通过考试，成为一名正式的茶艺师！
有5位网友表示赞同！
感觉2021年的考试内容与传统茶艺文化的传承息息相关，希望大家都能在考試中体现出对茶文化理解和热情...
有15位网友表示赞同！
这篇总结对于初次准备中级茶艺师考试的人来说非常有帮助！我觉得把时间安排得充分，按部就班地复习是很重要的！
有13位网友表示赞同！
考试内容确实变化很大，这对我们老考生来说也是个挑战。但我依然相信坚持学习，认真备考，一定能取得好成绩！
有13位网友表示赞同！
总结里提到的中国茶文化部分我很感兴趣！我还想多了解一些关于不同茶种的起源和历史，以及其与中国传统文化的关系...
有12位网友表示赞同！
我觉得这份总结非常有用，尤其是我比较薄弱的点得到了重点强化。希望能够按照总结的要求来学习，提高自身水平。
有8位网友表示赞同！
今年考试的内容真是让人目不暇接！茶叶品鉴、制作技巧、历史文化等等，都需要认真对待。不过我也相信通过自己的努力，一定可以最终顺利通过考试!
有15位网友表示赞同！
我还在犹豫要不要参加今年の中级茶艺师考试呢？看了这个总结后觉得难度还是挺大的，需要好好考虑一下...
有6位网友表示赞同！
2021年的考试内容让我对中国茶文化的魅力有了更深的了解。未来我会继续学习和实践，并将这份文化传承下去！
有16位网友表示赞同！
我觉得今年的总结非常详细，把考试重点都总结得很清楚了。对于想要提升自己茶艺水平的人来说非常实用！希望这份总结能够帮助更多人顺利通过考试。
有13位网友表示赞同！
这个总结让我意识到，中级茶艺师考试不仅仅考验知识，更重要的是品鉴和实践能力。我会加强相关的训练，争取在考试中展现我的实际操作技能。
有7位网友表示赞同！