其实普洱茶存储技巧与鉴定方法,了解这些关键点的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解,因此呢,今天小编就来为大家分享普洱茶存储技巧与鉴定方法,了解这些关键点的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
做仓——人为增加仓内湿度,一般达85%以上且不通风。会造茶叶由表到里产生有白霜(因湿气导致茶叶角质层白化脱落或霉菌残留物)。
辨仓——在茶叶表面或拆开紧压茶找白霜,茶叶表面会有白霜且灰褐色无由光感。
做仓——在铁皮屋里进行高温(30度以上)低湿(含水量75%以下)通风环境下长期退仓,如将茶叶置身在阳光烈晒下的铁皮里存放一段时间,以达到退掉白霜,退去土味,退除腐草味,或用蒸汽蒸茶叶表面再用牙刷擦去白霜以充老茶欺骗消费者。
辨仓——茶叶表面白霜虽去但茶梗的转折位或下凹位会留有白迹,而茶叶表面却由于在高温下水分退却过快而部分出现茶青黑色,无光泽,老叶更是由于高温而碳化易碎裂起驺皮,而干仓茶茶叶油光活力,条索分明,芽叶或叶背有毫显。
做仓——因为湿仓茶退仓后没有光泽,做仓人就用软毛巾将熟茶汤水擦摸在茶叶表面以增加茶叶的油光度。
辨仓——由于茶油是抹上去的,所以茶叶表面显得色泽生硬且不同级数的茶叶,茶芽,茶埂都是统一色泽,没有层次感及色差。
做仓——由于茶商为谋暴利进仓茶都是整批次,完整件,完整提进仓做旧的。
辨仓——茶叶包装好出厂时都是很干爽的紧压茶,已经是茶样定型了的。所以一进湿度大的仓库就会大量吸湿返松,于是上茶压下茶,上件压下件等压迫力就会出现变型或压痕,这是有别于干爽出厂时型装完好的干仓茶的,其次由于茶叶受潮受压,水分外流带出茶汁,茶汁就会侵到包装纸上,从而可以在本来干净的包装纸上留下一片片的茶渍地图,茶厂里包装工序是在最后的,等紧压茶在干燥房里干燥后才拿出来包装的,是不会出现茶渍地图现象的。
做仓——有一些茶厂根据茶商要求联合起来做仓茶,先将单片茶进仓之后再退仓再进行包装,或先将散茶做仓,再退仓后再压成紧压茶或散茶销售辨仓招法5由于单片分散做仓所以就不会有由于受潮时压迫的迹或变形切不包装就不会有纸上茶渍地图,但由于不包装于是紧压茶表面就会由于湿度过大水分中含有的灰尘填满了茶条间的空隙而条索模糊不清,且表面色泽不分叶底老嫩或芽而统统变为红褐色,而紧压茶的底部没有直接暴露于空间而较为干净且比较黑褐色,无论是无包装单片存放做仓或散茶做仓再压,凡做仓茶都是无光泽的。
辨仓——最后一招就是开汤,只要是做过仓的茶,仓味永远是有的,退不去,汤色除非入仓时间不长,再加上退仓多年外,都是比较暗色,不清亮,叶底看上去颜色不均匀,无弹性冲泡多次后不能张开,叶底用手指压揉即模糊,更有些老叶经进仓退仓后会碳化状,口感上汤滑水甜,滋味淡薄,舌面微涩,变化单一,头三泡汤色较浓,味单一,后几泡汤色落差大,无茶气,喉头从头泡到尾都有锁喉感(喉咙干涩,干痒,吞口水时觉得喉咙像有东西卡住不适应)有些严重的舌根都会痛或不舒服,香气方面所谓的樟香,参香,太阳味明显,但香气下降快,或出现霉变的味或像熬夜后嘴巴里发出的焦味。
用户评论
作为一名入门级普洱茶爱好者,一直对这个“做仓”的概念感到很迷糊,这次终于看到这篇博文解释得通俗易懂了!感觉我离正确认识普洱茶越来越近了!
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这篇文章内容很全面,不仅介绍了普洱茶储存的要领,还分享了很多辨别真伪的方法,很有帮助!特别是关于仓储环境和湿度这部分,以前都没注意到,看来以后要好好学习一下。
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我也是喜欢普洱茶的人啊,现在已经积累了一些存茶经验。做仓这方面我也在不断摸索,这篇文章提到的细节确实很值得深入理解,下次再去选购茶叶的时候就能更有针对性了!
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我觉得这篇文章把“做仓”的概念说得有些过于神秘了,普洱茶的品质更取决于原料、制作工艺等因素。虽然仓储很重要,但也不能过度追求所谓的“做仓手法”,要保持理性!
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这篇博文说的太浅层了吧?"分辨方法" 仅仅是观察外观和气味?这种办法简直粗暴!想要真正分辨出普洱茶的真伪,需要结合经验、知识和专业的鉴茶技术!
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做仓手法虽然很重要,但是对于普通消费者来说,学习这些专业技巧实在太困难了。建议文章可以更加侧重于如何选购优质储藏普洱的建议,方便大家更好地入门这种爱好。
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我一直觉得普洱茶储存起来很麻烦,需要特别的环境条件。这次看到这篇文章我才明白,做仓其实就是为了让茶叶慢慢陈化,这个过程更像是一种艺术!
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我有一个朋友喜欢收藏普洱茶,他经常跟我说做仓是“养茶”,可以让你找到茶的味道。我一直不太理解,现在终于明白了,做仓是需要时间和耐心的!
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我觉得这篇文章写得好,通俗易懂,图片也很清晰!让我对普洱茶的储存有了更深入的了解,以后再买茶的时候就不用担心存放的问题了!
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我也喜欢喝普洱茶,但一直不知道如何做好仓储保护。这篇博文提醒了我很多注意点,特别是温度和湿度控制的重要性,看来以后要多留意这些细节!
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我最近也买了点老普洱想用来收藏,这篇文章刚好戳中了我的需求!做仓手法确实很关键,我要认真学习一下这些方法,让我的茶叶慢慢变好。
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文章里面提到很多专业术语,让我有点看不懂… 希望能提供更多图文并茂的讲解,或者针对不同储存水平的普洱茶给出更具体的建议!
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我一直觉得只要把茶叶存放在干燥阴凉的地方就能了,没想到现在做仓还要讲究这么多细节呢!看来我之前都学错了… ????
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我对文章所提到的“辨别真伪方法”非常感兴趣,希望能了解更多实际操作步骤和案例分析,这样才能更有效地进行鉴别!
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我一直认为做仓就是看茶叶的色泽和光泽,现在才知道还有很多其他的技巧!这篇文章让我对普洱茶做仓有了更深刻的理解!
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这篇博文真的很有帮助,不仅解决了我的疑问,还让我对普洱茶储藏更加感兴趣!以后一定要仔细学习这些技巧,把自己的茶叶保存得更好!
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文章写的不错,但我更想了解一下不同“做仓手法”对普洱茶品质的影响,例如使用传统木料箱子储存和采用现代密封容器储存有什么区别?
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作为个普洱新手,这篇文章帮助我入门了!以后学习的过程中遇到问题,还会再回来看看这个博文。感谢作者的分享!
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