潮汕人爱喝茶，单丛茶是怎么泡的呢？怎样品尝呢？
大家好，潮汕人爱喝茶，单丛茶是怎么泡的呢？怎样品尝呢？相信很多的网友都不是很明白，包括也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于潮汕人爱喝茶，单丛茶是怎么泡的呢？怎样品尝呢？和的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
国家高级茶评家、省级茶艺（汕头工夫茶艺）代表性传承人郑楚惠，自1991年从事茶工作，至今已有31周年。
功夫茶沙龙场景。
凤凰单丛属于乌龙茶类。产于广东省潮州市凤凰山。该地区濒临东海，气候温暖，雨量充沛，终年云雾缭绕，空气湿润，昼夜温差较大。年平均气温20左右，年降水量1800毫米左右。土壤肥沃深厚，富含有机质和多种微量元素。有利于茶树发育和茶多酚及芳香物质形成的元素。
凤凰单丛茶的采摘过程
它是由手工或手工与机器结合生产的。
其生产工艺流程包括
采摘、晒干、晒青、杀青、揉捻、烘烤
七道工序
第一步：挑选
凤凰单丛茶的制作过程是从采摘鲜叶开始的。当茶树新芽长至中空时开始采摘。最佳采摘时间为晴天下午1点至4点。
（来源：360百科）
第二步：晒黑
收集来的绿叶在阳光照射下枯萎了。晒凤凰单丛茶的最佳时间是下午四点到五点。干燥时间的长短应根据叶子的厚度、含水量、阳光的强度、干燥的程度等因素来确定。
（来源：360百科）
第三步：干燥
将晒干的茶绿连同水筛移至室内晾架上，置于阴凉、通风、透气的地方，让茶叶散发热量，降低叶温，平衡叶内水分，使其恢复原状。叶子的张力，这就是所谓的让它干燥。晒绿叶时要薄薄地铺开，即绿叶的厚度一般不应超过3厘米。如果叶子堆得太高，叶子的温度就会升高，从而加速发酵，导致香气过早释放。
（来源：360百科）
第四步：变绿
杀青是香气形成的关键工序，关系到成品茶香气的鲜爽和滋味的浓郁、淡雅。泡绿茶由撞绿、摇绿、静置三个过程组成，来回交替数次。整个绿化过程中，要密切关注绿叶返青、发酵发香、红边等情况。结合当天的气温和湿度，在绿化过程中要闻气味、观察叶子的颜色。
（来源：新浪）
第5 步：完成
整理也称为炒。杀青的目的是利用高温抑制绿茶的酶促氧化作用，控制茶叶色、香、味的形成。
（来源：第一农业经济网）
第六步：揉捏
揉捻的目的是使茶条成型、美观；它破坏叶子细胞，茶内容物渗出并粘附在叶子表面。通过生化作用，使茶叶色泽油润、滋味浓郁、汤色明亮、耐冲泡。
（来源：360百科）
第7步：烘烤
凤凰单丛茶的烘焙方法分为初烘焙、冷却和复烘焙三个阶段。其目的是蒸发茶叶中多余的水分，促进茶内容物的受热生香，提高和固定品质，便于储存。
（来源：360百科）
了解单丛茶的制作过程
那么如何进行品鉴呢？
首先看外观：线材紧实、细。二看颜色：深色、油腻。三看汤色：清澈黄亮。第四看香气：香气高而持久。朋友们
在茶香中
唇齿间甜蜜地聊着
确实是世间一大乐事
本期沙龙的内容就到此为止了
下次见！
编曲刘婕妤
校对罗杰楠
初审曾安福
最终审判陈少兵
用户评论
这篇文章写的真好！我从小就跟着爷爷奶奶喝潮汕土 tea，对单丛茶了解很多，但没想到它有这么多做工和品鉴技巧。原来每一碗茶都蕴含了这么多的故事啊！
有9位网友表示赞同！
我一直以为潮汕人爱喝的是普洱，看来单丛茶也是很有讲究的东西。虽然我平时不太精于品茶，但这篇文章让我对中国传统茶文化的了解更加深了一些。
有15位网友表示赞同！
作者说得对，单丛茶的口感确实很独特，每种类型都有不同的韵味，甚至连晒制的工艺差别都影响了味道！我以后有机会一定要亲自尝试一下这几种单丛茶
有19位网友表示赞同！
我还以为单丛茶很容易搞定呢，看完你这文章才明白它其实是手工制作的过程，非常耗时和 tenaga! 我更佩服潮汕人的技艺了！
有14位网友表示赞同！
说的没错，品鉴单丛茶需要细致的观察和体会，不像喝其他的茶那样粗鲁。下次我喝的时候，就按照这篇文章的方法感受一下不同种类茶叶的味道。
有16位网友表示赞同！
这个文章写的好像很官方似的，不够贴近生活真实情况啊！单丛茶也分好几种价位的，不便宜的茶款我也没法天天喝吧？
有7位网友表示赞同！
我觉得写这种专业文章太生硬了，没一点趣味性。单丛茶的价格还那么贵，感觉很多人都买不起啊，不如写点更轻松，更容易引起共鸣的内容。
有18位网友表示赞同！
虽然作者介绍的知识很有用，但文章缺少一些图片和视频辅助讲解，这样会更直观一些！
有13位网友表示赞同！
我住在潮汕出生长大，从小就喝着单丛茶长大了！这篇文章让我感觉家乡的文化又更深了。不过我觉得在文章中还可以加入一些历史方面的背景介绍，显得更有深度!
有6位网友表示赞同！
我一直觉得单丛茶的味道比较寡淡，有点不好入口，这篇文说它香气浓郁复杂，我很难相信啊!
有15位网友表示赞同！
说的没错，潮汕人对茶的文化传承深厚，从制作到品鉴都很有一套，这也难怪大家喝这么久啦！
有9位网友表示赞同！
单丛茶的品质参差不齐，选的好和差的价格差距很大，要注意避坑!
有8位网友表示赞同！
学习一下这篇文章里的知识，下次买茶的时候就明白怎么挑选真正的优质单丛茶了！
有15位网友表示赞同！
这篇文章写的真好，很详细也很容易理解，让我对潮汕文化有了更深的了解！感谢作者的分享！
有8位网友表示赞同！
我也喜欢喝茶，现在明白了为什么很多人说单丛茶这么好喝！下次试试不同的品种，看看自己喜欢的哪种味道!
有16位网友表示赞同！
我总觉得这种文字描述说的很空灵，不如多放点图片和视频演示更直观一些.
有15位网友表示赞同！
文章里提到的品鉴方法我实在没时间去尝试，每天上班都很累，只想找个茶馆喝个轻松的下午茶!
有17位网友表示赞同！
看完这篇文我确实对单丛茶有了新的认识，以前只知道它贵，现在明白了它的价值何在！
有13位网友表示赞同！