云南滇红茶和普洱茶的区别：茶系列、分类、品质、工艺、储存都不同
大家好，今天给各位分享云南滇红茶和普洱茶的区别：茶系列、分类、品质、工艺、储存都不同的一些知识，其中也会对进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
滇红茶树品种凤庆7号
古树滇红
古树滇红
01.
云南红茶---“滇红”：
1、云南红茶，简称“滇红”，是云南红茶的总称：
云南红茶，简称“滇红”，是云南红茶的总称。 “滇红”属于全发酵红茶系列，是产自云南的大叶种红茶。特点：外表丰满坚挺，金毛外露，色泽油润。香气高而辛辣。汤色红亮，金环明显，极耐浸泡。叶子的底部是红色的，明亮的。调入奶茶后：茶与奶混合，茶味清新，乳香浓郁。
2、“滇红”产地分布：
云南“滇红”主产于滇西、滇南两大茶区。
滇西茶区：指临沧、保山、德宏、大理等地。其中，临沧凤庆被誉为“滇红之乡”，是云南滇红的发祥地，也是“滇红集团”现所在地。
滇南茶区：指西双版纳、普洱、红河、文山等地。
3、制作“滇红”的主要茶树品种有：
勐库大叶种：产于云南省双江县勐库镇。 1985年被国家茶树品种审定委员会认定为国家级良种。
勐海大叶种：原产于云南省勐海县南糯山。 1985年被国家茶树品种审定委员会认定为国家级良种。
凤庆大叶种：原产云南省凤庆县。凤庆县拥有最好的红茶资源，被誉为“云南红茶之都”。也是最早采用云南大叶茶树制作“滇红”的地方。
团田大叶种：原产于云南省腾冲县团田镇。
竹叶清种：产于云南省泸西县勐嘎三角岩。分布稀疏，产量低。适用于红茶、普洱茶。所制红茶香气清透，滋味浓烈爽口。
冬瓜林种：原产于云南省临沧市郧县。所产红茶：条索紧结，金毛外露，滋味鲜爽宜人，香气浓郁芬芳，汤色红亮。
大丝丛种：原产于云南省凤庆县。品质特征与凤庆大叶品种相同。
南涧无量大叶种：原产于云南省大理市南涧县，属云南大叶种，适宜制作红茶。
青峰组种：由云南双江勐库大叶种选育而成，主要分布于楚雄州各茶区。
云南红金螺
云南红金螺
滇红金针
02.
“滇红”的分类：
1、按茶树品种分类：古滇红、野生滇红、普通滇红。
【老树滇红】：“滇红”是采用自然生长300年以上的古茶树精制而成。
特点：滋味浓郁爽口，香气高，茶汤饱满厚实，甜度高，滋味悠长，极其持久。
【野生滇红】：由非人工种植、野外放生、自然生长的茶树制成的“滇红”。
特点：具有普遍的山味，茶香浓郁，滋味悠长，滋味浓郁鲜爽，甜度高，极耐冲泡。
【普通滇红】：“滇红”是采用大面积人工种植的茶树品种，辅以其他品种配制而成。
特点：条索紧密，细而有毛，香气短而短，味淡（重水味），微酸，余味短但不明显，味道清淡，不耐浸泡。
2、茶叶按外观分为三类：
【滇红工夫茶】（红茶）、【滇红碎茶】（颗粒茶）、【滇红特种茶】（异形茶）。
【滇红工夫茶】（红跳茶）：
针形状：
滇红金针：由茶树的嫩芽和单芽精制而成。因成品茶外观“针状”、色泽金黄而得名。乃“滇红”之极品。
红松针：金针的姐妹茶。它是由茶树的一芽一叶精制而成。因成品茶“外观如松针”而得名，为“滇红”中的上品。
【滇红碎茶】（颗粒茶）：
滇红碎茶又称“滇红分级茶”。
质量特点：外观细小呈颗粒状，紧密坚实，均匀一致，色泽深润。味道浓郁，香气浓郁刺激，汤色红亮，金环突出。
【滇红特种茶】（异形茶）：
螺旋状、尖状、卷曲状、丝状等。
螺旋形状：
【滇红金蜗牛、红蜗牛】：
由茶树一芽一叶、一芽二叶精制而成。因成品茶“卷曲如螺”而得名，为“滇红”中的上品。
丝绸形状：
【滇红金丝】：
由茶树的芽和单芽精制而成。成品茶因其“形状细如丝”而得名，为“滇红”中的极品。
3、按制作工艺分类：传统烤红、天然太阳红。
【传统烤红】工艺流程：采摘鲜叶萎凋揉捻发酵热源干燥。
传统烤红的品质特点：
优点：浓郁的茶香、花蜜香、烤红薯香。茶汤饱满浓稠，金环明显，极其耐久。口味清新、醇厚、甘甜。
缺点：喝多了，感觉热，可能会上火。酶的活性在干燥过程中被破坏。如果超过3年，品质就会下降。最佳保质期为3年以内。
【自然晒干】工艺流程：采摘鲜叶萎凋揉捻发酵自然干燥。
自然晒伤的品质特点：
优点：浓郁的茶香、花果香、麦芽糖香。茶汤甘甜爽口，生津还甜。保质期长，可保存长达6至10年。
4、根据感官质量特征分为7个等级：特级滇红、1~6级滇红。
【特级滇红】感官品质特征：外观紧结、肥厚、雄伟，毛色金黄，颜色深沉。汤色红润明亮。香气清新而悠长。味道丰富、新鲜、刺激。叶子的底部是均匀的红色和明亮的。乃“滇红”之极品。
【一级云南红】感官品质特征：外观紧结、丰满、雄伟，特别金毛，颜色深沉。汤色红润明亮。香气高而长。味道浓郁爽口。叶子的底部是均匀的红色和明亮的。为“滇红”中的上品。
【二级云南红】感官质量特征：外观紧结、丰满雄伟、金毛少、色泽深。汤色红润明亮。香气清新而悠长。味道浓郁清爽，刺激性稍小，但有清爽的回味。叶子的底部是均匀的红色和明亮的。
【三级滇红】感官质量特征：外观紧密、饱满、雄伟、金毛少、色泽深。汤色鲜艳，香气清新悠长，味道浓郁、爽口、刺激。香味浓郁如蜜，并含有兰花的清香。叶底细嫩、柔软、鲜红。
【四级滇红】感官质量特征：条索肥壮、金毛多、色泽深而明亮。香气纯正、浓郁。汤色红润明亮。味道依然醇厚。叶子的底部仍然嫩而均匀。
【五级滇红】感官质量特征：条索粗而紧，有金黄色绒毛，颜色深而明亮。香气纯正。汤的颜色鲜红。味道醇厚。叶子的底部还是软的。
【六级滇红】感官质量特征：条索粗而不紧，略带金黄色，色泽鲜艳，略带褐色。香气纯正温和。味道很平和。叶子底部稍厚，略呈深红色。
滇红
滇红
03.
“滇红”与普洱茶的区别：
1. 相似之处：
均产于云南。
均采用云南特有的大叶茶树精制而成。
2. 差异：
不同菌株：
滇红：属于红茶系列。
普洱茶：属于黑茶系列。
产地不同：
滇红：云南澜沧江沿岸：临沧、保山、普洱、大理、西双版纳、德宏、红河8个地区、近30个县。
普洱茶：云南省6大茶区。义乌茶区、勐海茶区、普洱茶区、临沧茶区、大理茶区、保山茶区。
生产工艺不同：
滇红：属全发酵茶。工艺流程：采摘萎凋揉捻发酵干燥。
普洱茶：属后发酵茶，分为生普洱和熟普洱。
成熟工艺流程：采摘萎凋杀青揉捻发酵干燥。
生蒲工艺流程：采摘萎凋杀青揉捻干燥。
感官品质特征不同：
【滇红】：
外观：以散茶和条形茶为主。
香气：以蜂蜜、甜甜糖香气为主。
汤色：鲜红、琥珀色、金环，冷后浑浊。
口味：鲜甜醇厚。
叶底：红色，嫩而明亮。
【生熟普普】：
外观：以紧压茶为主。
香气：生香、兰花香、蜜香等。熟蒲沉香、枣香、樟香、药香、莲香等。
汤色：生蒲黄绿色、淡黄色、橙色，晶莹剔透。成熟的普呈红棕色、浓红色、酒红色，鲜艳明亮。
口味：生普入口微苦，味道强烈刺激，很快转为甘甜回味，喉韵悠长。煮出来的普洱不苦不涩，口感甘甜爽口，柔软滑爽，极耐泡。
叶底：胜蒲柔而不折，柔软有光泽。成熟的PU厚如皮革，柔韧不易破损，柔软、光泽、光滑。
储存方式不同：
【滇红】：
散装红茶：保质期一般约为6至12个月。
袋装红茶：保质期一般为24个月左右。
罐装、铝箔包装、红茶：保质期一般为36个月左右。
红茶是全发酵茶，其储存方法是影响其保质期的重要因素。保质期过后不宜饮用。
【生熟普普】：
根据国家标准：GB/T22111-2008，在标准规定的环境下可长期保存。
升浦
熟悉的
04.
1、云南红茶，简称“滇红”，是云南红茶的总称。
2、“滇红”产区分布：云南“滇红”主产于滇西、滇南两大茶区。
滇西茶区：指临沧、保山、德宏、大理等地。其中，临沧凤庆被誉为“滇红之乡”，是云南滇红的发祥地，也是“滇红集团”现所在地。
滇南茶区：指西双版纳、普洱、红河、文山等地。
3、制作“滇红”的主要茶树品种有：勐库大叶种、勐海大叶种、凤庆大叶种、团田大叶种、竹叶清种、冬瓜林种、大丝丛种，南涧群种和青峰群种中大叶种数量众多。
4、“滇红”的分类：
按茶树品种分类：古滇红、野生滇红、普通滇红。
茶叶按形状分为三类：【滇红工夫茶】（红条茶）、【滇红碎茶】（颗粒茶）、【滇红特种茶】（异形茶）。
按制作工艺分类：传统烤红、天然太阳红。
按品质特性分为7个等级：特级滇红、1~6级滇红。
5、“滇红”与普洱茶的区别：品种不同、产地不同、生产工艺不同、感官品质特征不同、贮藏方法不同。
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滇红
普洱生糕
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用户评论
我一直以为滇红和普洱茶是同一种东西！这篇博文开辟了我的眼界，原来两者的区别还挺大的。<br/> 真没想到储藏这些地方茶叶的注意事项也这么重要啊，看来我之前一直存错地方导致口感变化挺大。
有13位网友表示赞同！
云南茶真是越来越复杂了。之前都觉得普洱就对了，现在想想滇红也不错的样子啊！希望以后有机会品尝一下，看哪个更适合我的口味。<br/> 不过感觉文章里说的那些茶系有点抽象，希望能有更具体的产品推荐。
有19位网友表示赞同！
对于新手入门来说，这篇文章写的真好啊！把云南滇红和普洱茶的不同之处都解释得很清楚了。现在我终于明白为什么有些茶的口感浓郁而有些则清香淡雅。<br/>以后买茶的时候可以参考一下文章里的分类标准了!
有17位网友表示赞同！
感觉这篇博文偏向推广滇红，不太客观啊！普洱可是我国有名的六大精品茶之一，拥有悠久的历史和丰富的文化内涵，怎能说得这么轻描淡写？<br/> 至少应该多介绍一下普洱茶的起源、发展以及不同等级的特征。
有8位网友表示赞同！
云南茶真的是种类繁多，让人眼花缭乱！这篇博文让我对滇红有了更深入的了解，原来它也有这么多不同的分类和品质。<br/> 今后可以参考文章里的工艺和存储方法来更好地品味这种茶。<br> 感觉普洱茶相对比较贵？
有8位网友表示赞同！
我是一名云南本地人，之前一直以为滇红就是一种普洱茶！这篇博文让我再次刷新了我的认知。原来两种茶在分类、品质、工艺等方面都有着显著的区别。<br/> 一些文章里的知识点也是让我意外的惊喜，真要感谢博主能够将这些丰富的茶文化知识分享给大家!
有14位网友表示赞同！
说的太专业了吧！虽然文章写的清楚，但很多概念我都不太懂。希望能结合一些图片或视频来更直观地展示滇红和普洱茶的区别。<br/> 比如通过图片展现不同等级的茶叶品质或对比两种茶的冲泡方式
有12位网友表示赞同！
看完这篇博文，我觉得自己还是挺肤浅！原来不只看颜色就能判断一种茶的属性，还需要考虑它的茶系、分类、品质等等。下次去品茶的时候我会更加认真地观察和感受了。<br/> 感谢作者科普那么多知识!
有18位网友表示赞同！
这篇文章写的太详细了，完全把滇红和普洱茶的核心区别都解释清楚。我已经有了初步的认知和理解，准备下次去茶庄尝尝这些茶！希望自己也能成为一名懂茶的人！
有13位网友表示赞同！
我本身就很喜欢喝普洱茶，这篇博文让我对它有更深层次的了解。没想到滇红也有这么独特的味道和文化背景，我也想尝试一下看看。<br/> 学习了知识点过后，我觉得自己下次去茶庄挑选茶叶的时候会更加专业啊！
有11位网友表示赞同！
感觉文章里提到的一些存储方法还挺具体的，希望能记住这些细节，以后自己也能像专家一样把茶叶保存好！<br/> 真正的好茶应该慢慢品尝享受吧。
有12位网友表示赞同！
我个人比较喜欢普洱茶的醇厚口感，但是滇红茶的清香我也挺喜欢的。这次文章让我了解到两种茶各有特色，选择哪一种取决于自己的喜好以及不同的喝茶场景。<br /> 以后可以尝试不同种类茶叶，探索更多美味和享受！
有5位网友表示赞同！
我很认同博主观点，每个人在品茶的时候都应该更加用心感受，而不是单纯地追求口感。只有真正理解了滇红和普洱茶的文化底蕴，才能品尝到真正的风味。<br/> 建议大家多去一些专业茶馆学习品茶，提升自己的辨别能力，享受更丰富的茶文化！
有9位网友表示赞同！
这篇文章写得真好，简洁明了地把差别说明清楚。我觉得对于很多新手茶饮爱好者来说都是很有实用性的指导性文章。<br/> 希望能多分享一些不同种类茶品的鉴赏知识!
有17位网友表示赞同！
我有点迷茫了！本来想买普洱茶来冲喝的，看了这篇文章我又纠结了，这两类茶到底哪个更好？<br/> 感觉文章还是偏向介绍滇红，希望博主能对比一下两种茶的优缺点，这样我才能更好地做出选择!
有6位网友表示赞同！
我觉得文章中关于工艺的解释太简单了，对不同等级茶叶的具体工艺步骤可以更详细一些。比如云南滇红中的红柱、红罗布斯等不同品种的制作工艺，是否也各不相同？
有18位网友表示赞同！
我从前一直以为只有普洱是收藏的吗！没想到滇红也有保值增值的潜力？真是太让人意外了!<br/> 希望以后有机会学习一下茶叶投资方面的知识。
有17位网友表示赞同！