2023年茶艺师（中级）证书模拟考试题库及茶艺师（中级）理论考试题

大家好，如果您还对2023年茶艺师（中级）证书模拟考试题库及茶艺师（中级）理论考试题不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享2023年茶艺师（中级）证书模拟考试题库及茶艺师（中级）理论考试题的知识，包括的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

文天祥

B、乾隆

C.刘伯初

D·陆羽

2.【单选题】( ) 功夫分为柏林功夫、坛阳功夫、政和功夫。 (三)

A·海虹

B、宁红

C.福建红

D·齐宏

3.【单选题】（ ）是比普通茶壶小一些的紫砂壶，专门用来泡茶。 (三)

A.潮汕风炉

B、玉书

C.梦辰罐子

D.小朱虎

4、【单选题】（ ）有诗云：“写小诗莫笑，好茶似佳人”。他把优质茶叶比喻为让人一见钟情的美丽女子。 （一个）

A·苏东坡

B、李清照

C·辛弃疾

D.黄庭坚

5.【单选题】（ ）茶叶的主要品质特点是“汤红、叶红、味甜”。 (二)

A、黑茶

B、红茶

C、乌龙茶

D、绿茶

6、【单选题】“出门迎( )步，身送( )步”是最基本的迎客礼仪。 （一个）

A. 三七

B、四六

C、三十六

D、五五

7、【单选题】一个成功的茶服务企业应该给顾客留下（）的整体形象，优质的服务，健全的管理，守信用。 (三)

A、以客户为中心

B、真诚待人

C、款待

D、专业服务

8、【单选题】下列（ ）不属于绿茶口味类型。 (四)

A、新鲜型

B.鲜浓型

C. 新鲜酒精类型

D、强型

9.【单选题】下列关于劳动者权益的描述不正确的是（ ）。 (四)

A.劳动者享有平等的就业和职业选择权利。

B. 获得劳动报酬的权利

C. 休息和休假的权利

D.不享有劳动安全健康保护权

10、【单选题】下列关于陆羽泡茶水选择的正确理解是（ ）（ C ）

A、选择水时，最好选择山泉水。 “飞流直下，湍急冲刷”的山水最适合泡茶。

B、井水不适合泡茶

C、山泉水虽好，但并非所有山泉水都可以用来泡茶；山泉水也有好坏之分。

D、即使是远离人类居住的河流也不适合泡茶。

11.【单选题】下面（ ），汤颜色呈红色，杯沿有明显的“金圈”。 (二)

A. 滇红工夫茶

B、祁门红茶

C. 四川红工夫茶

D. 宁红工夫茶

12、【单选题】中国农业科学院茶叶研究所陈其坤、姚国坤老师主张，中国茶伦理可以用四个字来表达：“理、敬、（）、合”。 （一个）

A、清除

连B.

C、和

D、美丽

13、【单选题】乌龙茶与紫砂壶茶艺表演时，孟陈木林将开水倒入紫砂壶中，并（ ）摇晃几下壶，倒入香杯和品茶中以往复方式移动杯子。 （一个）

A.公平杯

B、茶杯

C、玻璃

D、香薰杯

14、【单选题】乔木型茶树的最低枝高一般在离地面（ ）以上。 （一个）

A、30cm

B、50cm

C.20厘米

直径40厘米

15.【单选题】下列（ ）不属于茶馆管理的任务。 (三)

A、研究市场需求，明确经营方向

B、营造愉悦的饮茶环境

C. 工作人员管理和人员配置

D、提供优质周到的服务

16、【单选题】乌龙茶、普洱茶泡的花茶宜用开水冲泡（ ）。 （一个）

A、100沸水

B、95以上

C.9095

D、8590

17.【单选题】关于水温对茶汤品质的影响，正确的说法是什么（ ）（ C ）

A、泡茶水温太低，茶汤容易变黄。

B、水温越高，溶解度越小

C、少数民族饮用的砖茶对水温要求较高。砖茶必须打碎，放在锅里煮。

D. 泡茶应该用什么温度的水？将水煮至所需温度即可泡茶。

18、【单选题】劳动关系发生争议时，当事人可以向单位劳动争议调解委员会申请调解，调解不成；下列描述不正确的是( ) ( C )

一、调解不成，一方当事人申请仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

B、调解不成的，可以申请仲裁。如果您对仲裁结果不满意，可以向上一级提起诉讼。

C、调解不成的，当事人也可以直接向人民法院申请仲裁。

D、您申请仲裁并对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。

19.【单选题】历史上记载的红茶的历史是（ ）。是指以四川绿茶为原料，经过着色工序而制成的红茶成品。 （一个）

A、16世纪

B、17世纪

约15世纪

D、18世纪

20、【单选题】喝茶时，注重（ ），追求精神满足，强调意境。 (二)

A、数量

B、质量

C、形状

D、颜色

21.【单选题】喝白茶时，必须经过（ ）分钟。可以赏汤色、闻香气、尝滋味。 (四)

A、三

B、五

C、七

D、十

22.【单选题】喝绿茶时，第二重要的是品尝绿茶（）。 (三)

A. 味道和花香

B. 甜味和茶香

C. 余味和乙二醇

D.余味和花香

23、【单选题】喝花茶闻香味时，第二次闻香味主要是（）。 （一个）

A、丰富性

B、新鲜度

C、纯度

D、花型

24、【单选题】唐代刘伯初推荐（ ）为全国适宜泡茶的七种水品之首，并评为第一泉。 (二)

A.古莲泉

B、钟灵泉

C、北京玉泉

D.趵突泉

25.【单选题】四川人特别爱喝茶（ ）。用这种茶具喝茶，颇为清代遗风。 (二)

A、玻璃杯

B.盖上茶碗

C、紫砂壶

D、紫砂杯

26、【单选题】国家茶叶标准分为强制性标准和（）。 (四)

A、行业标准

B、地方标准

三、企业标准

D. 推荐标准

27.【单选题】土耳其人喝茶用（ ）、小勺子、小盘子。 (二)

A、瓷杯

B、玻璃

C. 铜杯

D、铝杯

28.【单选题】书中记载了一种烹饪方法（ ）。 (二)

答：《大观茶论》

乙.《茶经》

C.《茶录》

D.《神农本草》

29、【单选题】安溪铁观音的外观品质特征是（）。 (三)

A、两叶抱一芽，平直，不散开、不翘曲、不弯曲。全身长满白毛，内含而不外露。

B.条带紧密美观，边缘良好，色泽“宝光”

C、绳子打结得很紧，又肥又重，像蜻蜓头一样。颜色呈沙绿色，清新润泽，带有鲜红色斑点

D. 帘线粗而肥大，颜色深或棕色。

30.【单选题】客人进入房间后，通常会被要求坐在上层座位上。因此，客人落座时总是被要求坐在主人的座位（ ）上。 (二)

A、相反

美好的一面

C、旁边

D、左侧

31、【单选题】宫廷茶艺是中国古代帝王祭祀神灵、祭祖或宴请大臣时所表演的茶艺。比较有名的是（ ）代的清明茶宴。 （一个）

A、唐朝

B、宋代

C、明朝

D、清朝

32、【单选题】对于茶树来说，最适宜根系生长的地温是（ ）左右。 （一个）

A、25

B、10

20

D、28

33.【单选题】小茶是由（ ）原料制成的。条状细而紧，呈深红色。冲泡后，香气如气红，滋味醇厚，汤色清淡，叶底红润均匀。 (四)

A、嫩叶

B、低端

C、一杯茶

D、小叶茶树

34、【单选题】我国古代比较著名的宫廷茶艺之一是（）与梅妃斗茶。 (三)

A、宋朝皇帝

B、唐德宗

C、唐玄宗

D、唐玄奘

35、【单选题】我国现行茶叶标准不包括（）。 (三)

一、产品标准

B.检验方法标准及包装

三、销售标准

D.储运标志标准

36、【单选题】学者茶艺的特点是文化内涵丰富，他们喝茶时讲究（）。 (二)

A、质量

B、意境

C、器皿

D、气氛

37、【单选题】服务人员应注意谈吐优雅，语气友善甜美，音量适中，（）。 (三)

A、文明内容

B、注意用词

C、注重技巧

D、真诚、有礼貌

38、【单选题】根据发酵程度，红茶属于（）。 （一个）

A、充分发酵

B、不发酵

C.半发酵

D. 后发酵

39、【单选题】桃江擂茶也有摆“盘子”的习惯。一般都会放一个“盘子”（ ）来盛放自制的、开胃可口的绿色食品。 (四)

A、三

B、五

C、七

D、八

40.【单选题】泡茶所需水的pH值（ ）。 （一个）

A、小于5

B、小于6

C、小于7

D、小于8

41、【单选题】浓香型铁观音的颜色（ ）。 (三)

A.黑褐色

B、黄绿色

C.乌润

D、乌黑

42、【单选题】由于乌龙茶以相对成熟的芽叶为原料，属于半发酵茶，冲泡时需要（ ）的沸水。 (三)

A、7080

B、90左右

100

D、8090

43、【单选题】与客人站立交谈时，应面向客人，双手自然放下，保持约（ ）的距离。 （一个）

A、1.2m

B、2m

C、0.5m

D、3m

44、【单选题】进行绿茶茶艺、安全生产模拟考试的常用程序有（）。 (四)

A.6

B.8

C.10

D.12

45.【单选题】在悬挂部件上作业时，操作者应（）（D）

A、遵守操作规程

B. 进行安全技术简报

C、佩戴安全帽

D. 系好安全带

46.【单选题】职业道德是指（ ）对道德的要求以及从事本行业的行为标准和要求。 (二)

A、专业性质

B、职业特点

C、职业意识

D、职业习惯

47、【单选题】茶单的形式、色彩、字体、版面设计应从（ ）的角度考虑。还应方便客人浏览，简单明了，对客人有吸引力，使茶单成为美化茶馆的一部分。 （一个）

A、艺术

B、客户

C、经济学

D、茶产品的特点

48、【单选题】存放茶叶时，要注意温度控制。平均来说，温度每升高10，茶叶的生长速度就会提高3-5倍。 (二)

A、口味变化

B·勃朗宁

C. 恶化

D、老化

49、【单选题】在泡茶程序中，（）不属于泡茶技巧的基本三要素之一。 (三)

A. 茶叶用量

B、泡茶水温

C、如何倒茶

D、浸泡时间

50、【单选题】保存茶叶时，要注意氧气的控制。维生素C和( )的氧化以及茶红素的氧化聚合都与氧有关。 (二)

A.茶褐素

B. 茶黄素

C、维生素

D、茶色素

51、【单选题】茶树正常生长所需的正常日平均温度为（ ）（ B ）

A、1523

B、1530

1520

D、2030

52、【单选题】茶馆车间的分工主要有烧水、泡（泡）茶、安全生产模拟考试一点通、洗茶具、包装茶叶、（）。 （一个）

A、甜品制作

B、收银员

C. 侍茶师

D、欢迎

53、【单选题】你应该以科学的态度认真对待你的（ ），培养优秀的茶艺操作技能，这样才能更好地适应茶艺工作。 (四)

A、学习经历

B、职业技能

C、学习态度

D、专业实践

54、【单选题】茶菜单的设计要灵活，注意主要茶品种的组合，考虑季节因素，安排（），推陈出新，同时还要兼顾客人的个人喜好和要求。 (二)

A. 主流茶

B、时令茶

C. 特色茶

D、优质茶叶

55、【单选题】用玻璃杯或盖碗泡茶时，当茶水达到（ ）杯内水量时，客人需要加水。 (三)

A.1/2

B1/4

C.1/3

D.1/8

56.【判断题】pH值为0至5的土壤最适合茶树生长。 ( )

57.【正确或错误问题】“尊重他人的人将永远尊重他们。”只有尊重别人，才能赢得别人的尊重。 ()

58、【判断题】“片状黄色”和“象牙色”是优质黄山毛峰区别于其他毛峰的主要品质特征。 ()

59、【判断题】不同种类的茶叶，由于加工方法不同，其维生素含量也不同。一般来说，红茶多于绿茶，优质茶多于劣质茶，春茶多于夏秋茶。 ( )

60、【判断题】世界上第一本茶专着，分五卷十章。 ( )

61.【判断题】中国茶道吸收了佛教思想的全部精髓。 ( )

62.【判断题】如果在谈话中遇到喜欢的异性，可以多说几句话。 ( )

63、【判断题】冲泡香浓铁观音的最佳茶具是瓷盖碗。 ()

64、【判断题】古人在茶中添加其他成分，一方面是为了增加茶的香味，另一方面是为了用茶来治疗疾病。 ()

65、【真假题】唐代以后，出现了茶艺表演中的“四艺”，又称文人的“四闲事”。 ()

66.【判断题】土耳其人泡茶时用一大一小两个铁茶壶。 ( )

67.【判断题】想要保持和延长茶叶的保质期，应采用低温保温。温度最好控制在0-5。 ()

68.【判断题】对于茶艺从业者来说，热爱茶艺工作首先是道德意识的问题。 ()

69、【判断题】小树型茶树枝条密集，根系分布较浅，侧根发达。 ( )

70、【判断题】我国少数民族几乎都信仰一定的宗教，汉族的宗教信徒相对较少。 ( )

71.【正确或错误】最早的“茶”是。安全生产模拟考试轻松通过。早期人们赖以生存和补充维生素的食物。 ( )

72.【判断题】根据沟通渠道的性质，沟通可分为单向沟通和双向沟通。 ( )

73、【判断题】正山小种红茶和祁门红茶都具有特殊的松烟香气，茶汤有“金圈”。 ( )

74.【判断题】泡茶的水温和用茶量也会影响冲泡时间的长短。 ()

75、【判断题】白茶冲泡3分钟左右，茶汤变成橙色或杏色，即可饮用。 ( )

76.【判断题】盖碗是冲泡普洱茶的最佳茶具。 ( )

77、【判断题】据说宋代高僧丛真法师说话前总要说“我们喝茶吧”。 ( )

78、【判断题】红茶最基本的品质特征是汤红、叶红、味甘。干茶颜色较深，红中带黑，故英文称为“redTea”。 ( )

79.【判断题】茶叶和茶具的搭配非常重要。这是泡出好茶的一个重要因素。故有“器为茶母”之说。 ( )

80、【判断题】茶叶中的茶多酚主要由儿茶素、黄酮类、花青素和酚酸组成，其中黄酮类含量最高。 ( )

81、【判断题】茶叶中的维生素一般分为水溶性和脂溶性两大类。 ()

82、【判断题】存放茶叶时，应注意光照，因为光会促进植物色素或脂类的氧化，加速茶叶在存放过程中的变质。 ()

83、【判断题】存放茶叶时，要注意控制水分。当含水量超过5%时，茶叶的变质速度会加快。 ()

84、【判断题】茶叶评审过程中，不同的茶类应有不同的干茶颜色、不同的汤色标准和不同的叶基色。 ()

85.【判断题】振动轮的滚动和振动器的振动是相互影响的。 ( )

86、【判断题】茶汤的滋味是人的味觉器官对茶中可溶性物质的综合反映。 ()

87、【判断题】茶艺从业者必须积极主动、热情、耐心、周到、诚实守信，平等对待每一个人。作为奖励，他们可以获得一些小费。 ( )

88、【判断题】茶艺从业者是否遵守职业道德，不会对茶艺行业良好道德风尚的形成产生任何影响。 ( )

89、【判断题】茶师是每个茶馆的主体，承担着茶馆的大部分工作和职责。 ()

90、【判断题】茶艺表演一般采用纯音乐作为背景音乐，也可采用健康抒情的流行歌曲。 ()

91、【判断题】在茶馆里，店长或大厅领班每天必须检查茶师的仪表、物品、器皿等是否准备齐全。 ()

92.【判断题】茶道是一种涉及修身养性、学习礼仪、交往交际的综合性文化活动和独特习俗。 ()

93、【判断题】蒙古族和新疆、西藏的牧民一样，喜欢喝甜奶茶。 ( )

94.【判断题】藏茶的饮用方法与内地普遍采用的冲泡方法完全不同。茶汁经煮沸而得。 ( )

95、【判断题】古莲泉被刘伯初评为“天下第一泉”后名扬天下。 ( )

96.【对错】趵突泉位于济南老城西南部。北宋文学家曾巩在其第《齐州二堂记》号文章中正式将其命名为“趵突泉”。 ()

97、【判断题】形容庐山云雾茶常用“六大特色”，即“条索粗、叶多绿、汤色明亮、叶质细嫩均匀、香气持久、滋味醇厚甘甜”。 ()

98、【判断题】钧窑产于河南蔚县。 ()

99、【判断题】陆羽撰写了世界上第一部茶学专着《茶经》，这是第一部关于茶的著作。 ()

100.【判断题】预包装食品标签通用规则为GB7718-2011。 ()

支持全国各地区精制茶师（中级）考试试题，支持安全资格证书、特种作业操作证、职业技能鉴定等工种题型的练习。

用户评论

野兽之美

哇，刚好我在准备中级茶艺师考试！这个题库真棒，还能模拟考试感觉！终于不用担心考试内容超出我的预料啦！

    有13位网友表示赞同！

?娘子汉

真的太有用啦！这些题基本涵盖了所有的考点，帮我查漏补缺了不少地方。希望这次考试顺利通过，实现茶艺梦！

    有13位网友表示赞同！

凝残月

这个试题库的质量很高啊，很多都是真实考试题目，感觉跟我的学习重点很一致。现在更自信了!

    有15位网友表示赞同！

孤岛晴空

终于找到了可以用来反复练习的题库了，以前找资源一直都很困难。希望过完这次考试后还能继续用你的资料来提高自己的茶艺水平!

    有9位网友表示赞同！

炙年

这个题库真的太值了！对于没有系统学习过的同学来说是一个很好的辅助工具，能够帮助你掌握基本的茶艺理论知识和操作方法。强烈推荐大家使用！

    有5位网友表示赞同！

晨与橙与城

这篇文章分享了一个超实用的资源，感谢作者！希望考试顺利！

    有5位网友表示赞同！

慑人的傲气

看了题目感觉还行吧，但不知道真题难度如何？还是先多练习几套模拟题再说。

    有16位网友表示赞同！

凝残月

这个试题库对我的帮助很大！让我能够更深入地理解茶艺的知识体系，并且掌握一些实际的操作技巧。希望考试的时候能够发挥最佳水平！

    有14位网友表示赞同！

折木

说实话这个题库难度有点低估计不太像实际考试难度吧？还是多看看其他资料加深理解吧！

    有12位网友表示赞同！

雁過藍天

这份模拟考试题库真的太棒了！能提前了解考试内容和难点，帮助我更加精准地进行学习和复习。强烈推荐给大家！

    有14位网友表示赞同！

来瓶年的冰泉

希望能够提供更多针对不同类型考试的茶艺知识资料，例如实用型、艺术型等等，以便更精准地指导学习方向。

    有16位网友表示赞同！

断秋风

感觉这个题库覆盖面有点窄，一些比较深奥的茶艺理论和实践技巧没有涉及到。还需要多看点其他的书籍和资料才能全面提升自己的技能水平！

    有6位网友表示赞同！

秘密

谢谢分享！！ 我最近也在准备中级茶艺师证书考试，这套模拟题正好可以帮助我巩固知识，提前体会考试氛围。

    有7位网友表示赞同！

站上冰箱当高冷

这个题库的内容比较零散，缺乏体系化学习的指导。我希望能够看到一些更加完善的学习方案和教学内容

    有5位网友表示赞同！

傲世九天

感觉这个题库太基础了 , 我想学的更深一点的茶艺知识和技能，建议提供一些更高难度级别的考试模拟题！

    有7位网友表示赞同！

玩味

非常赞赏作者分享这份宝貴资源！这对中级茶艺师考试备考者来说确实是一大助力! 希望能持续更新更多相关资料，帮助更多的茶友实现学习目标。

    有19位网友表示赞同！

此生一诺

这个题库的确实用！帮我在考试前更加全面的了解了茶艺理论知识和实战技能。 祝大家考试顺利!

    有8位网友表示赞同！

冷嘲热讽i

希望未来的分享能够更加侧重于实践操作环节，例如泡茶技巧的讲解和示范视频等等，这对我来说更实用了!

    有10位网友表示赞同！