2024年，你还能怎么参与喝茶巡回赛？丨2024新品趋势茶饮
大家好，今天给各位分享2024年，你还能怎么参与喝茶巡回赛？丨2024新品趋势茶饮的一些知识，其中也会对进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
2023年，无糖茶将火爆，带动瓶装茶品类进入快速发展的新阶段。
国际品牌三得利、立顿，以及本土知名品牌康师傅、元气森林、让茶不断推出新产品。各细分市场领先品牌仍占据市场优势。与此同时，还有东鹏、青岛啤酒等品牌跨界进军茶饮行业。此外，星巴克、奈雪茶等即饮茶品牌加大了对瓶装即饮茶品类的关注力度，推出了多种新产品。
另一边，现泡茶品类频频爆款，可以说达到了一个新的高度。夏季，手工柠檬茶流行于大街小巷，小众茶品种逐渐发展；冬季，大红袍奶茶成为新爆品，懒人养生成为新主流。除了爆款产品稳定产出外，现制茶饮料也掀起了一轮“配料单革命”。
从瓶装茶到现泡茶饮料，从无糖茶到营养理念全面升级，再到口味和场景的延伸，2023年新茶饮料有哪些亮点？ 2024年哪些趋势将激发产品创新？
以Foodaily打造的新餐饮平台“每日新品”收录的2000余款茶饮新产品为样本，Foodaily提炼出以下趋势，希望为2024年的茶创新提供参考经验。
01
在无糖化趋势下，
茶叶基地升级，品种、工艺成新卖点
在控糖、减糖理念的市场趋势快速增长下，瓶装茶产品普遍无糖，“0糖、0脂肪、0热量”成为瓶装茶的通用标签。
同时，随着越来越多玩家的涌入，产品竞争逐渐从一般的健康、还原茶的味道转向更具体的茶品种、工艺、口味。
1、茶叶基地升级，品种、工艺成为新卖点。
2023年，茶饮料品牌将开始进一步探索茶基口味的创新。据Foodaily不完全统计，仅喜茶品牌就推出了水云间、茉莉花、夏栀子白茶等近20个茶基地。
Fooddaily总结了2023年瓶装茶和即饮茶赛道新产品使用的茶碱，发现以大红袍、雅士香、铁观音为主要品种。
除了茶叶品种之外，不同的泡茶工艺也会带来不同的风味体验。市场上常见的即饮茶大多采用现代工艺设备通过高温或低温提取。在此背景下，喜茶、百分茶相继推出了水牛奶烘焙茶和什超煎茶。他们以《茶经》为灵感，利用不同的茶基生产工艺，为奶茶产品带来差异化的风味体验。
2、乌龙茶已成为主流品类，品种进一步细分。
乌龙茶作为我国特有的茶品种，品种繁多，风味各异，在国内茶叶市场上很受欢迎。无论是无糖茶，还是果茶、奶茶的创新配方，各大品牌都专注于对传统乌龙茶的开发和创新，为消费者带来丰富的感官体验。
从2023年Foodaily收录的茶新产品来看，乌龙茶无疑是主流茶品种，且呈现细分化趋势。茶叶发酵程度、茶叶品种成为产品新的卖点。
发酵度分解
今年推出的乌龙茶新品中，部分产品更加注重发酵程度。
东方树叶新推出的黑乌龙茶采用深度发酵方法，口感更接近红茶。茶汤颜色也呈现深红色，滋味醇厚圆润，不苦涩，回味悠长；而三得利新推出的栀子花乌龙茶，采用轻发酵法，口感更接近绿茶，茶汤更清澈，与栀子花的结合带来清新和清香。
茶叶品种细分
在今年推出的乌龙茶新产品中，Foodaily发现大部分开始强调茶的品种和风味。从今年的“顶级”鸭屎香、大红袍，到桂皮、水仙等小众茶品种，这些都是乌龙茶。
此外，不少品牌推出了一系列乌龙茶产品，一次性给消费者带来不一样的乌龙茶体验。
例如，小观茶就推出了寻味乌龙茶组合，其中包括来自三个经典产区的四种特色乌龙茶；香飘飘新推出的奶茶采用闽南黄金桂黑乌龙、武夷山大红袍、潮州凤凰单丛。鸭石香三大地域特色乌龙茶搭配优质奶源，带来升级奶茶体验；果熟推出的全新果汁茶系列精选了三种乌龙茶，将各自的风味特点与不同的水果风味相结合，使茶香浓郁。它补充了果香。
随着无糖茶的发展，消费者的口味逐渐细分。对于品牌来说，细分的茶品类也成为了产品的差异化名片，也能带领年轻人体验中国茶文化的魅力。
02
玩出新口味，
茶饮料的情感价值满满
1、为茶找到“搭配”，口味组合带来升级体验
2023年，即饮茶的口味将更加多元化，呈现茶+N的趋势。随着即饮茶饮料的快速发展，消费者已经养成了喝茶的习惯。许多现成茶饮料中流行的配方也被复制到瓶装即饮茶中，为消费者带来更多便利。经验。
花+茶
在2023年的即饮茶品类中，Foodaily发现，一些茶产品不再是单一的茶，而是以“花+茶”的形式呈现花茶的丰富组合，使得产品口感更加丰富、更多。分层的。这些产品中，茉莉花是主流元素。与此同时，栀子、玫瑰、桂花等新兴元素也被广泛运用，有望成为下一个潜在风味。
Letcha推出一系列高山花茶，以中国特有的乌龙茶为基础，分别搭配茉莉花和竹子，充分展现中国传统文化元素；旭日森林推出玫瑰乌龙茶；三得利用栀子花搭配香浓的乌龙茶.
水果+茶
夏季，清凉果茶成为消费者的首选饮品，即饮茶也开始增加果茶品类，带来更丰富的口感体验。立顿、三得利等国际品牌推出了多种水果茶。星巴克首次推出瓶装果汁茶。新兴品牌Otter Tonton推出多款冻干果茶。以奈雪茶为首的即饮茶品牌也开始加大对即饮茶的关注。果茶赛道。
在所有果汁茶产品中，柠檬茶子品类最受关注。基于手冲柠檬茶品类在现泡茶饮料中的成功，各大品牌也开始加大对柠檬茶品类的投入。三得利、元气森林、熟果都推出了柠檬茶产品。
除了柠檬之外，桃子、草莓、西瓜、荔枝等水果也是果茶产品中常见的组合。
牛奶+茶
现泡奶茶令人眼花缭乱的创新速度，诠释了奶茶的广泛包容性。受“新鲜制作灵感”的启发，即饮奶茶也开始探索更多元化的产品表现形式。
放眼2023年即饮奶茶市场，统一、香飘飘、元气森林推出了奶茶新品，喜茶、Costa等即饮茶品牌也将店内经典产品转型为即饮奶茶。 -饮用茶制品。除了方便之外，减糖、真奶茶、还原现泡奶茶、情感满足等成为奶茶产品的新卖点。
其中，茶基地大红袍受到众多品牌的青睐，成为茶行业秋冬的最大爆款。凭借现泡茶饮料的成功经验，香飘飘、统一、康师傅等领先的即饮茶品牌也集体推出了大红袍奶茶。大红袍奶茶大受欢迎的背后，是消费者对奶茶品类更细致口味的追求。
2、升级饮用方式带来情感满足
除了口味之外，喝茶的方式也变得更加多样化。不仅能完美还原现泡茶的味道，还能给消费者在饮用过程中带来更多的参与度。
雀巢推出抹茶胶囊，让您以胶囊咖啡的形式体验现泡抹茶，赋予现泡茶更专业、更高级的场景体验；
伊利推出一客活泉现泡茶，盖世茶推出单独现泡工夫茶。通过瓶盖的巧妙设计，将茶与水分离，让普通消费者轻松获得现泡的茶体验；
此外，吨级饮用水包也出现了，搭配年轻人喜爱的大号水杯，一次一包，轻松驾驭。
3、季节性趋势明显
炎热的夏季，柠檬、杨梅、葡萄、西瓜等时令水果也成为夏季茶饮料的热门组合。
除了口味之外，茶产品还致力于给消费者带来清凉的感觉。推出薄荷系列现泡茶饮，可搭配冰块，带来双重清爽。另一方面，瓶装茶开始融入绿豆、菊花、甘草等元素，创造出中式夏日饮品的概念。
秋冬季节，现泡茶品牌注重原料和配料，给消费者带来温暖、饱满的感觉。柿子、草莓、樱桃、栗子等时令食材成为主流食材。红薯、芋泥等食材不仅带来冬日的温暖感，还带来饱足感。
此外，瓶装茶还依托时令口味，推出冬季具有温补属性的产品。比如各品牌推出了饱腹感更强的奶茶，三得利推出了一系列可加热的温饮，康师傅也将冬季养生元素融入经典。冰红茶…
03
配方更轻，
茶饮料迎来配料表时代
2023年，现在茶饮料最大的变化就是开始强调原料的健康和真实。 2023年Foodaily收录的数百款新鲜茶饮新品中，经常可以看到原叶茶、真果汁、真奶等字眼，具体体现在三个方面：奶基多元化、材质真实、配方透明。趋势。
在已成为趋势的无糖瓶装茶中，保健概念也再次升级，花草茶成为新的流行趋势。从中国养生理念出发，开辟了养生茶的新赛道。
1、奶基轻薄、多样化
《2023年植物基新茶饮白皮书》提到，采用更新鲜、更轻的天然原料是新茶饮料健康升级的核心理念。典型趋势之一就是“奶基”的健康升级。
今年，“0反式脂肪酸、0氢化物、0奶精”成为茶饮产品的新卖点。各大品牌纷纷更换奶基，推出更健康的“真奶茶”。另外，从口味上来说，还分为淡奶茶和浓奶茶。喜茶推出全新自主研发的茶饮料专用奶，霸王茶季冠推出冰棕非氢化基础奶，奈雪的茶推出系列水牛奶产品，茶百岛推出系列真鲜奶茶产品。
此外，今年流行的奶茶产品在口味上也呈现出多元化的趋势。椰奶、米奶、燕麦奶纷纷涌入市场。嘉里、海容、塞尚等上游品牌也相继推出多款产品。集健康与风味于一体的奶基产品，适合不同的茶基。
2.健康理念升级，真材实料
对于茶产品来说，健康促进不仅仅是降糖降脂，更要兼顾风味体验，实现健康与美味的平衡。随着消费者对原料越来越重视，真实成分成为茶产品健康性的体现。
Fooddaily总结了2023年饮茶赛道上发布的新品后，发现了健康饮茶两大方向。
首先是减去原材料。今年，高糖、奶精、反式脂肪酸等茶饮料关键词频频出现在热搜中，引发消费者对健康的担忧。一时间，零糖、零奶精、零反式脂肪酸、零防腐剂成为茶产品的新卖点。同时，真材实料更能直接展现出产品的健康、无添加特性。今年推出的茶产品大多使用真奶、真果汁、真茶等标签。
二是增加营养。 2023年推出的新茶产品中，不乏做健康添加的品牌。三得利、维他、东方绿叶等品牌都在产品中添加了维生素C；蒙牛推出三款添加瑞士乳杆菌的乳酸菌果茶；健力宝推出透明质酸钠花果轻养系列；康师傅、茶色、100%茶在产品中添加膳食纤维成分；阿胶、桃胶也成为了现成茶产品的常客……
3.成分透明更安心，成分公开打造安全名片
近年来，消费者越来越注重健康、清淡饮食，也越来越关注食品的具体成分，如热量、原料等。
对于即饮茶赛道来说，2023年最大的变化是配方透明度。
8月开始，霸王茶吉陆续公开了多款产品的“产品身份证”，包括产品热量表、营养成分表、产品风味表等信息； 10月，喜茶宣布将公开所有在售产品的配方原料和营养成分。真正优质原材料的成分和可追溯信息。从此，现泡茶饮料迎来了配料表时代。
Foodaily曾在《“配料表”时代来临，这一波到底要不要跟？》文章中提到，即饮茶饮料的“配料表时代”既是准确洞察消费者需求的必然结果，也是行业品质不断升级的具体体现。未来，成品茶饮料的标签或将成为行业新景观。
4、瓶装茶饮料开始注重保健，花草茶备受关注。
减糖风潮过后，健康、轻营养成为年轻人对茶产品的新需求。 Foodaily发现，2023年推出的保健茶产品中，以大麦、茯苓、阿胶、红枣等为主要原料，其解暑、除湿、补气的功能是主要卖点。随着健康元素的逐步升级，保健茶饮用赛道也将迎来更加精细化、可持续的发展。
2023年，大麦茶成为无糖茶赛道上的黑马产品，元气森林、让茶、青岛又活、盼盼等品牌集中发力。除了清爽抗油腻、富含膳食纤维等优点外，不含咖啡因也成为一大产品特色，部分品牌推出了不含咖啡因的茶饮料。
此外，元气森林旗下仙茶推出广藿香大夏茶；春风养生茶推出三款全新无火花草茶系列；老金魔方推出了两款养生茶包……这些产品的灵感均来自于中国的滋补。这款方便养生茶采用药食同源的原料，以“代水”为卖点，帮助消费者养成良好的养生习惯。
除了无糖茶，奶茶还融入了中国养生元素，开启了“懒人养生”风潮。
专注于养生茶饮料的春风，陆续推出了多款养生茶新产品；奈雪的茶阿胶奶茶升级回归；百分茶以人参、阿胶、茯苓等为原料，打造出三款滋补饮品。
了解了2023年茶饮料新产品亮点后，茶饮料行业还有哪些新机遇？品牌还能如何升级子品类？
用户评论
2024年茶饮赛道竞争太激烈了！感觉今年的茶饮新品都往甜梦的方向发展，太腻口了，有点想念纯粹的茶味了
有8位网友表示赞同！
2024年茶饮还要继续卷！太激进了，我觉得大家可以多尝试一些新奇的搭配，或者去走一些更专注的路线，不要总是拼甜度和口感
有17位网友表示赞同！
期待2024年的茶饮新品发展，可以参考一下东方健康饮品的趋势，关注自然清凉的口感，打造更贴近生活的茶饮
有20位网友表示赞同！
2024茶饮新品要创新啊！除了奶茶，现在也有很多新兴茶饮很不错，比如花茶、果茶、手冲茶，希望能看到更多元的做法，设计更具创意的杯型和包装，增加观赏性
有10位网友表示赞同！
完全没想到茶饮还会卷到这个地步，感觉后劲越来越猛！真的担心有一天茶饮会变成一种化学怪物一样，丧失了原本的茶味和健康
有10位网友表示赞同！
2024茶饮趋势走向越发多元化，个性化需求越来越高，希望看到更多针对不同人群的定制化新品，比如针对学生群体的低糖低脂茶饮、针对老年人的养生茶饮等
有18位网友表示赞同！
作为一个资深茶饮爱好者，2024年茶饮赛道的新趋势让我非常期待！尤其是越来越多的品牌开始关注茶叶本身的品质，希望未来可以有更多优质茶叶的应用，让我们品尝到更纯粹的茶香
有9位网友表示赞同！
我对2024年茶饮趋势感到有点担忧，大家好像都太注重口味和包装了，却忽视了茶本身的味道和健康问题！希望最终能回归本质，让茶饮更健康，更纯粹
有10位网友表示赞同！
2024年茶饮新品要抓住年轻人的心。年轻人对茶饮的追求多样化，渴望体验新奇和个性化。多尝试一些新的创意！
有20位网友表示赞同！
这个标题真是太戳我心了！每次看新品茶饮都感觉力不从心，希望2024年能看到一些真正创新、健康、有品位的茶饮，不再是单纯的甜度和颜值输出！
有13位网友表示赞同！
2024年茶饮是越来越好喝了！各种花草茶、果茶、奶盖等等，每到周末就忍不住去打卡新店，茶饮真的已经成为我生活中不可或缺的一部分了！
有6位网友表示赞同！
我觉得2024年的茶饮赛道趋势越来越像是一个“创新”的魔咒！ 不停地追求新的口感，新的花样，却好像迷失了茶饮本来的 essence。希望以后能看到更多回归茶本真的茶饮！
有14位网友表示赞同！
2024年茶饮新品趋势让我看到了行业的活力，但也思考了一些问题。茶行业如何更好地平衡创新和传统，如何保证茶饮的健康性和品质是需要思考的问题。
有18位网友表示赞同！
期待更多新奇的茶饮体验！2024年，茶饮还将继续探索新的可能性和方向，让我们拭目以待！
有18位网友表示赞同！
我觉得 2024 年的茶饮 trends 文章很有启发性，可以帮助茶饮爱好者和从业者更好地了解行业的最新动态和趋势变化。
有7位网友表示赞同！
对于我来说，茶饮是最放松的享受。希望 2024 年可以继续涌现出更多符合我口味的新茶饮！
有13位网友表示赞同！
作为一名茶饮店老板，2024年的茶饮赛道趋势让我感到压力，但也充满激情的。我还想开发一些更加健康、更具创意的茶饮，来满足消费者的需求！
有20位网友表示赞同！
茶饮趋势总是让人眼前一亮！2024年的新品想要在激烈的市场竞争中脱颖而出，一定要抓住年轻人的心！
有20位网友表示赞同！