苗工谈茶，第396章：什么是乌龙茶？ （十五）
各位老铁们好，相信很多人对苗工谈茶，第396章：什么是乌龙茶？ （十五）都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于苗工谈茶，第396章：什么是乌龙茶？ （十五）以及的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
根据国家标准《乌龙茶 第6部分：单丛》的定义：
以单丛茶树的叶、芽、嫩芽为原料，经适度萎凋、杀青、漂烫、揉捻、干燥等独特工艺加工而成，具有特定品质特征的茶叶产品。
单丛是由凤凰水仙单株制成。
从凤凰水仙到丹丛，还有一段相对复杂的路要走，其中包括——个树种的分离和繁育。
除湿单簇
国标《单丛》中对产地没有要求；在广东省发布的地方标准中，单丛有明确的地理保护范围。
本标准为《地理标志产品 凤凰单丛（枞）茶》 DB44/T 820-2010。从标准发布时间可以看出，广东省发布的《地理标志产品 凤凰单丛（枞）茶》比国家标准早7年发布。
我们看一下这个地方标准的定义：
在本标准第3章规定范围内的自然生态环境条件下，分离培育出凤凰水仙的品系和品种，并按照独特的传统加工工艺生产而成。乌龙茶具有天然的花香、簇韵、蜜韵。其成品茶具有自己独特的天然花香特征：栀子花、兰花、玉兰、蜜兰花、杏仁、生姜、肉桂、桂花、晚香玉、茉莉花。
这个定义中的香型分为十类，也就是我们常说的凤凰单丛十大香型。
其实，凤凰单丛不仅按照香型分类，还按照叶形、形状，甚至树形来命名。
因此，潮汕地区很多老茶友，即使天天喝单丛茶，也无法完全区分。
分类标准太多，使得区分变得更加困难。
我还记得第一次喝单丛时的情景：屋外黄沙漫天，新疆戈壁腹地，一位土生土长的广东大哥泡了一杯香气扑鼻的茶。采用潮汕功夫茶法；唯见茶汤金黄透亮。在“吹”的过程中，喝了七八后，我开始出现低血糖的症状。
等我平静下来后，我问：这是什么茶？
老大哥的回答：特殊凤凰单簇。
茶友交流——lsxmyx2007
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用户评论
终于找到了关于乌龙茶详细讲解的文章！我一直很喜欢喝乌龙茶，但是对它到底什么特性却不太了解。这篇文章讲解得很清楚，特别是提到的“青心乌龙”和“东方美人”，以前都没有听过，现在想多尝试一下不同种类的乌龙茶了！
有9位网友表示赞同！
说的太好了！我总是觉得乌龙茶的味道很有层次感，喝起来特别舒服。尤其是文章中提到的凤凰单枞，我也是非常喜欢的茶款。希望能有机会去凤凰山一趟，看看真正的生产地。
有14位网友表示赞同！
我觉得这篇关于乌龙茶的文章写的太棒了！它不仅介绍了乌龙茶的特点，还详细讲解了不同的制作工艺和产区差异，让我对乌龙茶有了更深层次的了解
有15位网友表示赞同！
说实话，我对“清香型”和“醇正型”这两个分类不太认同。我觉得乌龙茶的喝味千差万别，总不能一概而论吧？ 乌龙茶的好坏还是看个人喜好，每个人对茶的感受不同。
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喜欢苗工先生的公众号，一直觉得他写的文章很专业也很贴近生活。这篇文章关于乌龙茶的介绍很全面，让我受益匪浅！希望以后能多写一些茶鉴赏类的内容。
有8位网友表示赞同！
这个分类法感觉有点过于笼统吧？不同地域和品种的乌龙茶，滋味口感都有巨大差异，不能简单地用两个类别来概括所有的乌龙茶类型，我觉得这篇文章缺少一些细致描述
有17位网友表示赞同！
这篇关于乌龙茶的文章写的很好很清晰，我喜欢作者对每个类型所特有的风味进行详细的解释，比如"蜜香型"里提到的“蜂蜜香气”，让我想起了小时候喝的蜂蜜水，真是回味无穷！
有8位网友表示赞同！
我一直觉得乌龙茶的味道比较独特，很难说出口究竟是哪一种滋味。希望能有更多文章来解析不同种类的乌龙茶，让我更好地理解它背后的文化和历史
有20位网友表示赞同！
其实我觉得学习茶艺很有意思。这篇文章提到了一些关于乌龙茶的制法方法，我计划以后自己在家尝试泡一杯乌龙茶，看能不能做出自己喜欢的味道！
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文章写的很好，不过我还是比较喜欢普洱茶这种韵味深沉的茶。我觉得每个人的酒品和爱好都不一样，就像每一种茶都有它的独特魅力，总会有适合大家的。
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我一直都是红茶粉，这篇文章让我对乌龙茶有了更深的兴趣。以后有机会想尝试不同的乌龙茶类型，看看是不是真的像文章里说的那样“韵味悠长”！
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我觉得文章的分类方式不太准确，乌龙茶种类繁多，每个地区都有不同的特色产地和品类，这样的分类难以概括。我希望能够看到更细致的解读和分析。
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这篇文章让我对乌龙茶有了更深的了解。之前只是单纯喜欢喝这种味道，现在才知道这么复杂的工艺和品种差别。以后再买乌龙茶的时候可以更加仔细地挑选了！
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终于找到了关于乌龙茶详细讲解的文章！我一直很喜欢喝乌龙茶，但是对它到底什么特性却不太了解。这篇文章讲解得很清楚，特别是提到的“青心乌龙”和“东方美人”，以前都没有听过，现在想多尝试一下不同种类的乌龙茶了！
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说的太好了！我总是觉得乌龙茶的味道很有层次感，喝起来特别舒服。尤其是文章中提到的凤凰单枞，我也是非常喜欢的茶款。希望能有机会去凤凰山一趟，看看真正的生产地。
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我觉得这篇关于乌龙茶的文章写的太棒了！它不仅介绍了乌龙茶的特点，还详细讲解了不同的制作工艺和产区差异，让我对乌龙茶有了更深层次的了解
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说实话，我对“清香型”和“醇正型”这两个分类不太认同。我觉得乌龙茶的喝味千差万别，总不能一概而论吧？ 乌龙茶的好坏还是看个人喜好，每个人对茶的感受不同。
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喜欢苗工先生的公众号，一直觉得他写的文章很专业也很贴近生活。这篇文章关于乌龙茶的介绍很全面，让我受益匪浅！希望以后能多写一些茶鉴赏类的内容。
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这个分类法感觉有点过于笼统吧？不同地域和品种的乌龙茶，滋味口感都有巨大差异，不能简单地用两个类别来概括所有的乌龙茶类型，我觉得这篇文章缺少一些细致描述
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这篇关于乌龙茶的文章写的很好很清晰，我喜欢作者对每个类型所特有的风味进行详细的解释，比如"蜜香型"里提到的“蜂蜜香气”，让我想起了小时候喝的蜂蜜水，真是回味无穷！
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我一直觉得乌龙茶的味道比较独特，很难说出口究竟是哪一种滋味。希望能有更多文章来解析不同种类的乌龙茶，让我更好地理解它背后的文化和历史
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其实我觉得学习茶艺很有意思。这篇文章提到了一些关于乌龙茶的制法方法，我计划以后自己在家尝试泡一杯乌龙茶，看能不能做出自己喜欢的味道！
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我对不同类型的乌龙茶了解不多，这篇介绍写的很好，让我对这类茶有了更深理解，以后选购的时候可以参考一下这些分类。
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我喜欢喝乌龙茶的顺滑口感以及其独特香气，文章中提到的“清雅型”和“醇厚的乌龙”，都是我很喜欢的类型，很有趣的是文中还详细地解释了每个种类茶的制作方法，让我对乌龙茶的工艺更加了解。
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我觉得文章的图片选择很棒，每一张都展现出了乌龙茶独特的魅力，比如那块青翠欲人的乌龙茶干和杯中茶汤的澄澈颜色，让人忍不住想尝试一杯。
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我一直觉得每个人的品茶体验都是不一样的，这篇文章提到很多种乌龙茶的不同分类，我觉得反而增添了更多思考，每个人都可以根据自己的喜好去选择自己喜欢的类型。
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