想要正确冲泡武夷岩茶水仙肉桂大红袍，请掌握这3个秘诀！
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丨作者：李马华
一提到“泡茶”这个词，很多喝茶的人瞬间就头晕。他们观看茶艺师、茶店老板和一些资深茶客以流畅而优雅的方式泡茶。
为什么茶叶一到我手里就成了“重灾区”，好茶变得面目全非，惨不忍睹。
这不，最近有一个喝茶的人自嘲是“残疾人”。这茶到手后总是产生五十分的效果，与正烟茶的身份完全不符。
（残障人士是网络上的一个术语，指操作不顺畅、手指不灵活的人，特指不会冲泡的人。）
上山前，我在百忙之中抽空，和村姑陈某一起录制了正艳水仙的酿造教程。视频不长，但是却把冲泡的要点都解释清楚了。
酿造要领
冲泡所需用具：小剪刀一把、水壶、白瓷盖碗、茶海、茶钳、茶杯等。
茶具：约110ml白瓷盖碗
添加茶叶量：8克（一茶包）
冲泡茶：龙头洞水仙
使用水：三江正品品牌
水温：100
第一步：烫锅温杯
正式冲泡前，所有茶具都要经过烫洗，以去除异味，更容易闻到干茶的香味。
第二步：加茶
如果你用的是袋装岩茶，一定要提前准备一把小剪刀。
冲泡时将气泡袋剪开，不要用手粗暴撕破，否则容易破坏线绳的完整性。对于散茶，用家用秤称取8克岩茶。
然后倒入干茶。将达到所需干度的岩茶放入盖碗中，声音清脆清脆。
第三步：闻干茶的味道
加入茶叶后，立即盖上盖子，轻轻地上下摇晃两下，然后打开一条小缝，闻干茶的香气。
第四步：注水
泡岩茶时，注水方法是关键。正确的方法是采用环壁填充法。
环壁充满水，让每根绳子都充分浸入水中，参与风味的释放。
至于为什么要用环壁注水，答案就藏在这里 你还在这样泡岩茶吗？大错！
第五步：从水中出来
前四次冲泡请使用快速冲泡方法。这就是水仙酿造的核心操作。
所谓快出水，就是注满水，盖上盖子，倒出茶汤。整个过程5秒内完成。
制作水仙时，有一个滚步骤。
揉捻使细胞壁破裂，细胞内液溢出，附着在茶叶表面。
经过木炭的烘烤后，这些内部物质就被牢固地固定住了。冲泡时，沸水会使这些物质脱落、剥落。
同时，茶叶表面的通道被打开，参与风味的释放。
这时候汤一定要快。如果动作太慢，内部物质释放过多，茶汤味道太浓，会让人感觉茶汤味道不好。
第五次冲完后，如果感觉汤的味道有点淡，可以适当坐下来喝。
第六步：分茶
完成前五步后，倒出茶汤，即可享受水仙的甘甜滋味。
至此，正颜水仙的冲泡教程就结束了。
看完视频，你是不是也觉得冲泡水仙茶并没有想象中的那么难呢？
冲泡岩茶总是一样的。为了让手中的茶呈现出最佳状态，请掌握3个秘诀。
首先，在白瓷盖碗中冲泡
二、用开水泡茶
三、迅速离开水面
一旦你掌握了这些硬技能，并刻苦练习，你就能成为泡茶高手。
- 上一篇：附章：爱茶之人如何泡茶？
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用户评论
我也是个武夷茶爱豆！每次喝肉桂大红袍都是自己摸索的步骤慢慢尝试的。这三个诀窍听起来很有道理，我准备去试一试，希望能再提升一杯完美岩茶的口感啦！
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感觉冲泡茶叶太费时间了，还是得用速溶茶包方便快捷吧，这样省时不说还能保证味道，哈哈！
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说得也太对了，以前总是乱泡茶，结果每次都不够香气，看了这三个诀窍确实受益匪浅！建议大家多关注一些茶艺专业知识，才能品味到真正的茶香乐趣。
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我是个冲壶爱好者，这三点都觉得很重要。水仙的价格差异很大，选择靠谱的商家很重要；要根据不同的岩茶种类选择合适的温度和时间来冲泡，这样更能突出茶叶的韵味！
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武夷山真的好多品种好漂亮啊！很想体验一下当地的环境和品尝正宗的茶叶味道，有机会我一定要去参观一次！
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这三个诀窍听起来都很基础的技巧。我觉得最重要的还是掌握冲泡的节奏感和感觉，毕竟每个人对口感的要求不一样，这三点只是抛砖引玉，关键还是多实践才能够得到答案。
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我一直用热水直接冲泡岩茶，效果还不错啊！不知道为什么还需要讲究这些步骤？
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我平时喝比较多的红茶和绿茶，对岩茶不太熟悉。看了这篇文章了解了几个关键点，希望能有机会尝试一下武夷岩茶的感觉。
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想要喝到真正好的武夷岩茶，除了选对茶叶，冲泡方法也是至关重要啊。感觉自己还有很多进步空间，需要多学习多实践才行。
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我很喜欢品尝不同种类的岩茶，每一种都拥有独特的风韵和香气，能够让人心旷神怡！
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这三个诀窍总结得太好啊，以后冲泡肉桂大红袍就可以参考一下啦！
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看来要想真正品味到武夷岩茶的魅力，确实需要掌握一定的冲泡技巧。我准备去买些相关的书籍和资料学习学习！
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武夷岩茶的品质真的非常不错，香气怡人口感醇厚，经常喝一杯可以放松心情！
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感觉这三个诀窍都很有用，希望自己能成功冲泡出一杯美味的武夷岩茶！
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