普洱茶散茶与饼茶优劣对比分析
普洱茶兴起于明清时期，那时候的交通状况比较落后，为了打开和扩张普洱茶的销路，制茶人开始尝试把普洱茶制成紧压茶，储存和运输都更为方便。
后来人们发现紧压茶的仓储转化与散茶会有不同。紧压过程需要加温加湿加压，在最开始的两年内，紧压茶的转化速度会快过散茶；而三五年之后，散茶的转化速度就会逐渐追上并赶超。
历史上普洱茶根据外形不同，普通普洱茶紧压茶分为饼茶、沱茶、方茶、砖茶几种，一二级作散茶，三四级作沱茶，七八级作饼茶，九十级作砖茶。
然而目前的普洱茶，其外形与其质量早就无关了，砖、饼、沱、散茶等都有原料凹凸之分。
那么普洱散茶与饼茶哪个好？
普洱茶越陈越香主要依靠茶叶的自动氧化、多酚类物质的酶促氧化、微生物作用转化三个变化共同完成，而在这过程中主要是受水分、温度、氧气、光线等因素影响为主。
普洱茶外形上有散茶和紧茶之分、新旧之分、青茶和熟茶之分;发酵茶有轻发酵、适度发酵、重发酵等，茶性各不相同。每一支普洱茶都有其独自的个性，这些区分使普洱茶的价格、口感、功效上各有不同。
普洱熟茶在于渥堆发酵的关键技术。水分过多，堆内透气性差，容易缺少氧气，微生物厌氧菌大量产生，茶质有所影响，新茶新喝可以不用压制成饼。
再来看看两者之间的区别：
散茶
普洱茶仍旧保持其茶叶原本的零散的叶形，没有经过重力紧压，没有被压制成特殊的形状，为散茶。散置的普洱茶有利于初识普洱着仔细观察叶片的外形，色泽，方便触摸叶片，感觉普洱茶叶的手感。茶条完整而少断碎，能够清楚地看到原料的品质。因为没有再加工，保留了原汁原味的清香和鲜甜，取用方便，从这个角度来说，散茶更好些。
饼茶
普洱茶在制作过程中经过重力紧压成某些形状如圆形饼状，大小不同的沱型，方茶，砖茶等等。长时间被压制的茶叶有更好的自然后发酵条件而使得其有更好的口感,有利于收藏。
普洱茶后期存储转化，转化一段时间后口感才会更好，生茶更是如此。
两者之间，从这个角度讲，普洱茶还是饼茶更好。
其原因也是有的：
从茶叶的年份来看，新茶，味道鲜爽，如果直接高温蒸压，茶饼会有闷熟的青味。而陈化几年的普洱茶，茶性比较稳定，茶味也很醇和，口感上还有层次。
紧压茶饼茶经蒸压以后，茶体较散茶紧实，尽管它的透气性能不如散茶好，但占据的存茶空间小、有利于较小空间的大量储藏，降低藏茶成本。
作为口粮茶，不管饼茶还是散茶，口感上可能你感受不出太大的区别。但从审评角度上来论口感则有一定的区别。
综上所述，散茶、饼茶各有千秋，茶友们在选茶之际应根据个人情况出发，选择适合自己的茶。
用户评论
我个人觉得普洱茶饼和散茶各有千秋。饼茶工艺精细，香气浓郁厚重，适合收藏和年份保存；而散茶口感更清爽明亮，冲泡方便快捷，各有优缺点取决于个人需求吧！
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我一直都喜欢喝散茶！觉得它比饼茶口感比较顺口，不会那么过于陈醇沉闷。而且散茶的性价比也高很多。
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我觉得这是一个很难评判的问题啊，普洱茶是越来越难挑选了，之前我买了一个饼茶，回来泡了一段时间味道好奇怪，有点霉味，到现在还放在那儿呢！后来知道要选择正规商家购买才行，不过还是不太敢再尝试饼茶了。
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喜欢喝普洱散茶的原因有很多吧？比如口感清润，而且冲泡方式方便，不像饼茶需要提前预温、撬茶等步骤比较麻烦，总之我现在已经习惯了喝散茶的味道和口感！
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我也是对这个争论一直没头绪。听人说散茶新茶的滋味更活泼，饼茶陈化年份越久味道越好。所以说到底还是看个人喜好吧！我经常喝不同的茶品，有时候喜欢喝散茶清爽的感觉，有时候又想体验口感更加醇厚的饼茶滋味。
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别犹豫了，买散茶就对了，香气淡雅的冲泡出来味道更纯粹，饼茶感觉总有一股陈味在里面...
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我觉得这个取决于你个人对于普洱茶的定义吧！如果你是想收藏、投资价值的话，可以选择饼茶；如果你单纯想要品尝口感好的茶，散茶其实也是不错的选择。就像ワイン一样，红酒和白葡萄酒都有各自的吸引力。
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我从接触普洱开始就一直在喝散茶，觉得它更适合日常饮用。饼茶的冲泡方式就稍微复杂了一点，需要时间和耐心，对新手不太友好。
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个人观点是，其实两种都是很棒的！饼茶那种陈香浓郁，滋味深沉的感觉很有收藏品的味道；散茶则更加简单易懂，口感清醇淡雅，适合日常饮用。看你是喜欢什么样的氛围吧？
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我推荐饼茶，老人家说好散茶，但是我吃过饼茶，饼茶的内含物更丰富! 也更香！
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我之前买了一盒散茶，结果泡出来一股苦味，感觉很不好喝......饼茶不会吧？我现在是越来越没信心了……
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普洱是越陈越好的茶！但是要找正宗的商家购买才行，假的杂茶也很多。
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我个人更喜欢散茶，觉得它冲泡起来比较简单快捷，口感也不错！饼茶感觉太费劲了，而且价格贵了一点。
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我从喝散茶开始认识普洱茶的味道，后来慢慢尝试了不同的饼茶，发现饼茶的韵味确实不一样，更浓厚、更醇香，真的是越喝越觉得深奥。现在喜欢两种茶，感觉都很有个性！
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其实我觉得这个真的看个人喜好啊，没必要纠结到底是散茶好还是饼茶好。你喜欢哪个就喝哪个，享受就好！
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我也听人说饼茶收藏价值高，散茶更容易受到空气氧化影响口感…现在迷茫了要从哪里入手？
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普洱茶的魅力在于它的变化无常吧，无论是散茶还是饼茶，随着时间的推移，会呈现出不同的风味和韵味。喜欢探索不同茶味的可以尝试两种！
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别纠结啊，买点茶叶喝喝就好！什么散茶饼茶都是为了让我们品尝到更加奇妙的味道体验。
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