秋冬茶饮新品特点揭秘：深入剖析10大品牌创新趋势
这篇文章给大家聊聊关于秋冬茶饮新品特点揭秘：深入剖析10大品牌创新趋势，以及对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
今年秋冬，茶饮行业流行什么产品，又出现了哪些新的变化趋势？为此，红餐网（ID：hongcan18）整理了10个茶饮品牌推出的78款秋冬新品，通过分析它们的上新逻辑，为大家归纳总结出了今年秋冬饮品上新的规律。
在众多茶饮品牌中，红餐网（ID：hongcan18）选取了喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城、一点点、瑞幸咖啡、CoCo都可、书亦烧仙草、快乐柠檬、益禾堂、茶颜悦色等10个具有代表性的茶饮品牌的秋冬新品进行了归纳统计。
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通过对它们的78款秋冬新品进行分析，从上新的数量来看，这10个茶饮品牌中，有4个的上新数量在10款以上，其中最高的是喜茶，共推出了15款秋冬新品；紧随其后的是瑞幸咖啡，共上新11款秋冬新品；另外奈雪的茶和书亦烧仙草，也分别有10款新品上市。
从上新的产品类型来看，品牌们也是各出奇招，从饮用方式、原料搭配和产品创新等各个方面来迎合消费者的需求，同时它们在上新逻辑上又遵循着一些共同的规律，接下来我们将重点解析这一部分的内容。
秋冬上新，热饮成主角
由于秋冬季节全国大部分地区天气变冷，消费者对于热饮的需求直线上升。这样的趋势也反映到了茶饮品牌上新的产品上。红餐网（ID：hongcan18）在梳理的过程中发现，在这10大茶饮品牌推出的78款新品中，可做热饮的产品达到了47款，占比超过了三分之二。而在热饮产品中，又以奶茶和咖啡为主导，其中奶茶有21款产品，咖啡有11款产品，两者一共占到了整个热饮产品77%的比例。
△喜茶就专门开辟了热饮系列，提供了16款热饮
即便是在更适合做冷饮的水果茶饮里，热饮的占比也很高。在35款水果茶饮中有14款是可做热饮的，占比达到了40%。比如书亦烧仙草就推出了伯爵草莓肉桂茶和伯爵西柚肉桂茶，这两款产品以19世纪英国皇室御用茶——格雷伯爵茶为茶底，分别加入草莓和西柚，并辅以广东肇庆肉桂和北纬25°迷迭香，做成一款热水果茶。
很明显，各大茶饮品牌在秋冬季节的上新，大多考虑到了气候温度和消费者的饮用习惯做了相应的调整。
水果茶饮比例下降，更注重养生
与此同时，水果茶饮的占比在下滑，充满秋冬养生风的产品则大量涌现。在以上整理的78款秋冬新品中，只有35款是水果茶饮，占比约45%，相比夏季下滑了不少。其中纯水果茶的数量更少，只有17款，更多的是水果茶和其他原料搭配，比如咖啡、芋圆、酒酿、枸杞、麻薯等。
和其他季节一样，茶饮品牌在秋冬季节同样会选择应季水果作为上新的重要创新点。从这78款秋冬新品中水果原料出现的频率来看，除了椰子、柠檬、葡萄、草莓、橙子这些较为常规的水果，柚子、梨、枣、山楂等也出现了。比如奈雪的茶推出的新品“霸气芝士山楂草莓”，加入了当季水果铁山楂和草莓，凭借“可以喝的冰糖葫芦”的新形态，受到广大消费者的喜爱，上市三天即成奈雪茶饮单品销冠。
除此之外，茶饮品牌还结合了秋冬养生的消费需求进行创新。比如书亦烧仙草将老北京甜品小吊梨汤应用到茶饮中，推出小吊梨汤珍宝茶，产品中除了有能润肺化痰的梨，还有银耳和枸杞，妥妥的秋冬季节养生必备。
而快乐柠檬推出的宇航人沙棘百香果茶，选用了具有很高药用价值和营养价值的沙棘果作为原料。
另外枸杞也频频露脸，除了上面提到的小吊梨汤珍宝茶里有枸杞，快乐柠檬新推的黑杞士烤奶茶，就尝试将黑枸杞、芝士和奶茶搭配在一起。
还有被认为能美容养颜的胶原蛋白也被加入到茶饮中，比如瑞幸咖啡的生椰胶原小丸子中加入了鱼胶原蛋白肽果冻，CoCo都可的雪顶红颜石榴中增加了胶原蛋白胨。
此外，还有益禾堂新推的古法红糖珍珠牛奶，加入了红糖、珍珠和牛奶。
暖胃饱腹原料增多
奶茶小料越来越丰富
奶茶作为茶饮品牌们秋冬推新的主力品类，在其中添加能够暖胃饱腹的原料已成为主流。。
根据红餐网（ID：hongcan18）的统计，在此次新推的27款奶茶新品中，有15款添加了具备暖胃饱腹的原料。其中出现频率最高的是芋圆，达到了6次；作为当季的坚果，板栗被使用了4次；而在奈雪的茶中，碧根果则成为绝对的“主角”，9款新品有5款用到了碧根果；另外像燕麦、荞麦、紫米等五谷杂粮也频频出现在奶茶产品中。
不过和以往将这些原料当小料搭配的做法不同，今年很多品牌将这些原料作为奶茶的主料，而非配料。比如一点点推出的“紫想芋见你椰”系列奶茶，主打的就是紫米、芋圆等原料，其中五福奶青更是加入了紫米、芋圆、珍珠、花生、燕麦这五种原料。
另外书亦烧仙草新推的板栗芋泥伯爵奶茶，主打的也是芋泥和板栗这两种原料。对于该新品的开发理念，书亦烧仙草谈到是为了满足消费者秋冬保暖饱腹的基本需求。
创新趋势，香料入奶茶
在今年秋冬季，另一个值得关注的创新趋势是香料入奶茶。例如书亦烧仙草一口气推出了板栗芋泥伯爵奶茶、伯爵草莓肉桂茶、伯爵西柚肉桂茶这3款奶茶，里面就加了肉桂和迷迭香这些香料。
从历史来看，香料与茶饮的结合已有相当长的时间，最早是在印度兴起。印度人民将他们喜爱的肉桂、丁香、八角、茴香、甘草等香料加入到茶中，制成了特色的香料茶。
如今，书亦烧仙草创造性地在奶茶中加入香料，大大丰富了茶饮香味，或许会给茶饮业的同行带来新思路。
“咖啡+水果”“茶饮+酒”依然是主流
近几年，随着茶饮行业同质化现象越来越严重，很多品牌将“茶饮+”作为突破点，而在今年的秋冬新品中，咖啡+水果成趋势，此外茶饮和酒的搭配也大热。
在此次新推的12款咖啡产品中，只有1款是常规的咖啡+牛奶搭配，而最多的是咖啡+水果搭配，达到了8款，诸如椰浆、红柚、柠檬、菠萝等水果都被添加其中。
另外瑞幸咖啡在其新推出的5款丝绒系列咖啡新品中，还加入了一种特殊的奶制品——厚奶。当然最创新的要属益禾堂推出的栗上拿铁新品，将板栗和咖啡搭配在一起。
除此之外，很多品牌推出了“茶饮+酒”的秋冬季新品，如书亦烧仙草推出了桂花酒酿奶茶和桂花酒酿草莓，益禾堂推出了荔枝酒酿。而茶颜悦色更是将含酒精茶饮作为主推新品，在4款秋冬季新品中就有3款是含酒精饮品，分别是少年气•清爽版、少年气•奶油小生版和嘚瑟三款产品。
不过，这些新品的酒精含量一般都很低，比如书亦烧仙草的两款新品是以桂花冻搭配低酒精含量的酒酿；益禾堂的荔枝酒酿也是桂花、荔枝和酒酿搭配；茶颜悦色的少年气•清爽版和少年气•奶油小生版都只含微量酒精，另一款嘚瑟酒精含量稍微高一些，但也只有0.5%。
微量的酒精能够活血驱寒，为消费者在寒冷的秋冬季节带来暖意，同时也能让平时不怎么喝酒的人也能接受，“茶饮+酒”成为今年秋冬上新的大热门也就不足为奇了。
总 结
从这78款秋冬新品来看，各大茶饮品牌基本遵循了往年的套路，虽然有些品牌也尝试着做出一些创新，但实际效果仍待市场检验。下一款爆品在哪？我们拭目以待。
用户评论
这篇博文看得很仔细啊！秋冬茶饮确实越来越好喝了，各种特色口味层出不穷，让我这个奶茶爱好者备受期待。之前还不知道芋泥系列这么火，看来得去尝试一下啦。
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10个品牌都总结的挺到位，感觉很多新品跟我最近尝到的蛮像的！比如我这两天就喝了水果茶和黑芝麻系列的，确实比较符合秋冬的氛围。不过个人觉得有些新品的甜度还是有点高呀
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我也很关注秋冬茶饮潮流啊！这篇文章总结得很全面，让我知道很多新款口味还没尝试过呢，以后可以用来参考一下啦！尤其是那几位品牌我还挺想去的，真期待能品尝到新的口感！
有5位网友表示赞同！
说得好，我最近也是沉迷于这些新品茶饮的尝试！但是有些新奇的味道确实让人有点接受无能 ???? 还是比较喜欢传统的奶茶口味。不过这篇文章总结的几大特点倒是很有参考价值，可以帮我们更好地选择适合自己的秋冬茶饮
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秋季真的喜欢喝这款热奶茶！这篇博文让我发现很多品牌的新品都在尝试用不同的食材搭配，这确实很符合现在年轻人追求口感多样化的趋势。希望他们能继续创新，带来更多让人惊喜的新口味！
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这个总结很有意思啊！我最近发现许多茶饮品牌都在推出低糖、无糖的新品，看来健康也是越来越受重视啦！但我觉得有些品牌的宣传有点夸张，实际喝起来没那么健康。
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秋冬真的万物醇香，茶饮新品也越发的丰富多彩了。这篇总结让我对哪些品牌需要去尝试有了更清晰的方向，感谢分享！
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说实话，有些新品的价格真是离谱啊！几块钱的奶茶，新款都涨到了15块，这消费水平有点超出我的接受范围…不过还好有博主把这些特点总结出来了，方便我选择性价比比较高的茶饮品尝。
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这篇文让我对今年秋冬茶饮新品有了更清晰的认识！越来越多的品牌开始注重健康和创新，我很看好这个方向的发展。 希望未来能有更多新奇、美味且健康的茶饮出来!
有11位网友表示赞同！
作者总结的不错啊！确实在秋冬茶饮里可以品尝到很多层次感更丰富的口感，像是水果+茶类的搭配，也越来越受欢迎了。
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我一直觉得，秋冬奶茶就是一种仪式感，温暖人心又充满幸福感。这篇博文总结得很好，让我更有动力去尝试新口味的茶饮啦！
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我虽然喜欢喝甜饮料，但还是更推崇健康饮食的方式。希望茶饮品牌在创新口味的同时，也能注重控制糖分、添加剂的使用。
有18位网友表示赞同！
每次秋季都会被茶饮新品吸引！这篇文章总结的特色很有参考价值，我很期待下次去品尝文中提到的新品，试试哪一款最适合我口味
有14位网友表示赞同！
看完这篇博文，感觉要好好消化一下最近喝过的那些饮品！很多确实符合作者总结特点，但我觉得一些品牌的价格有点高了，这个也让我考虑再三选择要不要再去尝试新的种类。
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我也一直关注秋冬茶饮的新品！这篇文章让我对哪些品牌的特色更清晰，尤其是对于喜欢芋泥味的，可以参考一下文中介绍！哈哈
有5位网友表示赞同！
我很欣赏那些致力于探索新口味和食材的人，希望这种创新的趋势持续下去, 带给消费者更多惊喜。但这份总结也提醒了我们：不要只追求口感的 Novelty，也要注重产品的健康度和性价比.
有6位网友表示赞同！