很老吗？颜色很暗？汤感觉苦吗？真正的老白茶，请突破这三个标准
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下很老吗？颜色很暗？汤感觉苦吗？真正的老白茶，请突破这三个标准的问题，以及和的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
《1》
周国平说，真正成为自己并不容易。
确实，世界是如此复杂，人们常常会被别人的观点所困惑。
尤其是在买东西的时候，褒贬不一的意见很容易让人摸不着头脑。
“老白茶是黑色的还是杂色的？”
“老白茶的药香苦吗？”
“你是说老白茶的枣子甜吗？”
看看这些不一致的标准，不难知道——
这位茶友询问的一些朋友购买了真正的老白茶。
有的以仿旧茶的外观为标准。
但也无可奈何。老茶的出现，确实能满足很多新茶友对老白茶的幻想。
老白茶已经成为别人眼中的存在。
但如果分不清标准，就只能上当！
别再看别人眼中的老白茶了，看看真正的老白茶是什么样子的！
《2》
老白茶，很老吧？
老白茶一直深受茶友的喜爱。
这里有传言说，——年的白茶饼被卖到天价。
那边有传言，最古老的老白茶饼已有五十年历史了。
许多有关老白茶的轶事脍炙人口，成为茶友茶桌上的笑柄。
然而，很少有人能肯定地说，什么样的白茶才算是老白茶呢？
白查到底要几岁，才能算真正的老呢？
对于老白茶的定义，行业内其实并没有明确的规定。
但比较公认的分类标准是——
自然陈化三年以上的茶，可称为老白茶。
老白茶的分级标准是三年。
并不是说只有十年、二十年的白茶才能称为老白茶。
但真正的十年、二十年白茶太少了！
老白茶的储存成本不容忽视。
保持温湿度标准，打造避光、凉爽、通风的“象牙塔”。
十几二十年来每天都这样做，成本极高。
因此，白茶中老白茶的成本通常分为三年及以上。
三年的时间，白茶的内容物已经陈化，香气和滋味也发生了变化。
三年时间，白茶品质能得到更好保障——
要知道，所谓的十年、二十年白茶，大部分都是陈茶！
在年份定义下，老白茶的品类仍沿用新白茶的划分。
因此，老白茶中还含有银针、白牡丹、长寿眉等成分。
这是根据采摘标准确定的。
早春时，只采花蕾，称白毫银针。
再有就是白牡丹，以一芽一叶或两叶为标准采摘。
下一个有三四片叶子的就是寿眉。
老白茶属于白茶的范畴。同样，自然也包括白茶的两种形态。
老白茶中还有饼茶和散茶。
但饼茶的存放占用空间较小。
长期存放后，饼茶比散茶存放更安全。
因此，饼茶常见于老白茶中。
白毫银针、白牡丹、长寿眉都有，还附送散茶饼和茶叶，限三年。
这就是老白茶的世界。
《3》
老白茶，很黑吧？
老白茶的误会自然不仅仅发生在年龄上。
外观也让饮茶者难以辨别是非。
茶叶的颜色隐藏了很多关于茶叶的信息。
通过叶子的颜色可以区分春白茶和秋白茶，以及真正的老白茶。
老茶是在老白茶中掀起波澜的劣质茶的混合物。
自然陈化的白茶颜色应该是多变的。
如果银针仅用花蕾制成，其颜色仍然纯净自然。
白色的银针闪烁着银光，比新白茶时期的要灰一点。
对于白牡丹来说，颜色比较丰富，有层次感。
他们的整体基调比新茶时期要暗一些，这是时间流逝的必然结果。
银针、白牡丹，它们新茶的淡绿，报春花、松花的浅色，经过时间的沉淀，会逐渐加深。
竹绿、赭色、棕绿带来秋天。这些深颜色开始在叶子中重生，但仍然以绿色为标准。
老挝白茶中含量更为丰富的老寿眉糕，颜色更加绚丽多彩。
黄栌呈墨绿色，竹呈翠绿、黑金，斑驳交错，整体颜色较新茶时期更深。
这是因为茶叶中的叶绿素被氧化、水解，产生茶褐素和茶红素的颜色。
寿眉一年比一年老，整体色调依然绚丽多彩。
观察老白茶，其中仍含有一些蜡质丰富的茶叶——
由于它被蜡覆盖，变化缓慢，即使变成了老茶，仍然具有明显的黄绿色。
这是区分老白茶的一个小指标：黄片。
自然陈化的白茶，经过时间的陈化，仍保有其生命力。
斑驳的色彩交织在一起，这是老眉的正常表现。
然而，在别人眼里，老白茶往往只有一种颜色：黑色。
老白茶颜色暗淡，恰恰揭示了陈茶的本质。
只有经过高温烘焙、堆积起来的茶叶，才会呈现出这种深沉、毫无生气的颜色。
高温烘焙会导致茶青中的叶绿素因受热而消失。
外表阴暗而令人生畏。
如果堆放时间较长，茶叶中的叶绿素会分解，产生一些褐色或褐色的颜色。
由于是堆积起来的，这些棕色茶叶没有颜色波动，往往只是一种色调。
冲泡后淡而无味，甚至带有一丝烟熏味。这种颜色暗淡的茶，绝不是老白茶。
老白茶的颜色绝对不是黑色的！
《4》
老白茶，很苦吗？
“一年茶，三年药，七年宝”。
老白茶往往与其药香和药用功效密不可分。
然而“药”字却长期与老白茶联系在一起，竟然存在这样的误解——
老白茶，很苦吗？
不！老白茶与药有关的部分往往只是药香和药效，而不是药材的苦味。
药香，这是老白茶的典型香气。
“药都是苦的”，这个印象在我脑海里停留太久了。
因此，很多没有去过药店的饮茶者往往会想象药香是苦味。
然而，药香绝不是狭隘和苦涩的。
老白茶的药香自然芬芳。
药香的世界真是广阔——
白檀、沉香、川芎、沉香、红花、丹参等。
这些草本植物的天然香气或清新或芬芳，甜美舒适，舒缓心灵。
白茶的品质越高，陈化过程中药香味出现的越早。
老白茶的药香常伴有老白茶的其他茶香——
陈年的、果香的、草香的，甚至还有罕见的枣香……
它们与老白茶的药香轻轻交织，变幻曼妙，层层浮现。
不同的香基使老白茶的药香变化多端。
以药用功效作为老白茶功效的解释。
新泡的茶叶中含有丰富的氨基酸、茶多酚、咖啡碱、茶多糖。
在三年的储存过程中，里面的食材随着时间的流逝展开了一场缓慢的拉锯战。
茶多酚和咖啡因的含量不断减少，类黄酮占据了它们原来的领地。
黄酮类化合物有哪些药用功效？
其药用功效有助于饮茶者抗氧化、降三高、保护眼睛、清热解毒。
以上就是老白茶的药香和药用功效的原貌。
至于老白茶的味道，与药的苦味无关。
其味醇厚、甘甜、芳香。
醇厚的茶汤包裹着多种香气。沸水再冲泡一次，老白茶的香气就会发生细微的变化，令人流连忘返。
口感醇厚，余味明显，药香、陈香、花香相继涌现，舒缓味蕾。
品一杯老白茶，只有“成熟”才能形容其茶汤和香气的美妙。
特别是老白茶在陈化过程中，导致苦味的茶多酚和咖啡因含量下降。
与新白茶相比，老白茶更加甘甜爽口。
老白茶苦吗？顾名思义，这只是一个误会！
《5》
在老白茶市场，老茶横行。
市场是一个奇妙的东西。
照顾了无数顾客的心态，用心呈现顾客想要的“美好的东西”——
如果你想要老白茶，无数茶商都会推出适合你幻想的产品供你选择。
然而，所谓的老白茶真的是你想象的那样吗？
当然不是。
那些过分体贴、完美契合茶友幻想的所谓老白茶背后，隐藏着一轮又一轮精致的老式工艺和让人捉摸不透的廉价绿茶。
不识庐山真面目，只因身在这座山中。
想要买到真正的老白茶，就必须改掉错误的标准。
不要活在别人眼里，活在真正的白茶世界里！
怀着沉重的心情，我已经离开家好几年了。错错错了。
用户评论
我之前一直以为老白茶就是颜色要很黑、汤感苦涩的味道越深越好，看完这篇文章突然开眼界了！或许是这个“标准”限制了我的品味，以后我也要尝试一下品质好且略淡的茶。
有16位网友表示赞同！
说得对啊！老白茶有很多种不同的表达方式，不能只盯着颜色和口感这些表面现象就断章取义了。 比如一些藏茶、饼茶就很有特点，味道层次丰富多变，完全不比“标准”的白茶逊色。
有19位网友表示赞同！
我每次喝老白茶都是苦涩满口，结果喝得嘴巴都麻了！可能我的选择不对吧？我现在更明白了，要选那些品质好的产自正宗的茶园的老白茶才行啊！
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这个观点说的太对了！ 我以前也是这样，只看颜色外观就下判断。其实老白茶的魅力在于它的独特香气和陈香，需要用心去感受和品味。现在我开始慢慢学习一些辨别老白茶的方法。
有14位网友表示赞同！
终于有人说出来了！我也是这么想的。每年都有很多人问我去哪里买到“传统的”老白茶，好像颜色越黑越古老似的，真是个误区。
有18位网友表示赞同！
这篇文章让我对老白茶有了一个全新的认知！我以前总觉得苦涩的味道代表着品质高，但现在看来，真正的老白茶应该是醇厚、回甘和优雅的。感觉自己有很多地方需要学习。
有8位网友表示赞同！
完全认同你的观点。 很多人都把喝茶当成一种简单的饮品，并没有体会到真正的好茶带来的享受。 真正的老白茶应该是一种文化传承，而不仅仅是颜色和口感而已。
有20位网友表示赞同！
老白茶的魅力确实在于它的香气和回味，而不是单一的苦涩感。以前我总是觉得老白茶很难入口，但现在慢慢地开始感受到它的独特之处了！
有14位网友表示赞同！
说的太对啦！有些颜色很黑的茶，不是优质的老白茶，反而有些年轻的白茶，经过专门的工艺处理后颜色会变得很深沉，但是品质上却相对较低
有5位网友表示赞同！