1、品鉴好茶
冲泡师傅从茶叶仓库取出一壶茶叶,放在鉴茶盘上,让客人欣赏干茶,并介绍茶叶的特点。
2.梦辰琳琳
将开水浇在锅体上的目的是使锅体升温,即所谓的“温锅”。
3、乌龙入宫
用茶匙将茶叶拉入茶壶中。填茶的顺序应该是先薄,后厚,最后茶梗。
4、挂壶高冲
将水倒入梦辰罐中,直至满口。
5、春风拂面(剃头顶、淋眉)
用盖子刮去锅口的泡沫,盖上盖子,冲洗掉锅顶的泡沫。淋浴壶可以冲洗壶盖和壶身。倒壶的目的是使壶内外都受热,有利于茶香。
6.洗去美丽
赶紧倒掉壶里的水来洗茶。目的是洗去茶叶表面的灰尘。
7、若尘从浴缸里出来
用第一泡茶水烫杯,又称“温杯”,转动杯身。
8、将玉液倒回锅中
使用高注方法向水壶中注入沸水。
9、游山玩水
又称运壶,将壶沿茶舟抱成一圈,以排除壶底水滴,防止其落入杯内,影响茶汤。
10、关公巡城
转圈倒茶,茶壶形似关羽巡城。这样做的目的是为了让杯中的茶汤稠度一致,并且倒得低一些,这样香气就不会损失太多。
11、韩信发令出兵
当城内的茶汤快用完时,将壶内剩余的茶汤倒入各杯中。这些是整壶茶汤的精华,要一滴一滴地倒均匀,所以被戏称为韩信殿饼。
12. 奉上香茶
首先尊重主宾,或按年长、年幼的顺序。
13、尝香赏韵
先闻香,后饮茶。喝茶时,用拇指和食指握住杯沿,中指握住杯底。这就是俗称的三龙护鼎。饮酒应分三小口喝完。 “喝三口才懂味道,喝三遍才动心。”茶汤的清新、醇厚、甘甜,令人回味无穷。
14. 高冲击力和低屏幕
泡第二杯茶并重复步骤8。
15.若尘又洗澡了
手法与若尘沐浴时一样。
16.再喝美妙的香气
重复第九、第十、第十一步;然后重复第十三步。
17.三杯流下
泡第三杯茶。铁观音等乌龙茶内在品质好,香气浓郁持久。素有“七泡余香”之称。因为是表演,所以只泡了三遍,希望能给客人带来好的回味。
1 黄志祥
又名黄栀子,因黄栀子花有明显的蜂蜜香味而得名。成品茶条形紧重,色泽深褐油润,汤色金黄,香气浓郁,滋味醇厚,具有独特的老丛风味,回甘甘甜,耐冲泡。
2 芝兰香
因成品茶具有天然的兰花香味而得名。成品茶条紧挺拔,灰褐色油润,汤色金黄明亮。兰花香气淡雅高雅,细腻锐利,滋味醇厚爽口,风味独特,耐冲击。气泡。
3桂花香
栽种时,茶树本身就有桂花香味,故名。形状挺拔肥美,色泽黄褐如鳝皮,具有天然淡雅的花香,滋味浓郁,醇厚爽口,具有特殊的山味,汤色清亮如茶油,叶底绿色,叶腹边缘红色。耐冲泡。
4 杏仁香(Saw Duo Zai)
因其独特的杏仁香味而得名,又因其叶子呈明显的锯齿状而得名“锯花”。成品茶条形紧密,挺拔细长,灰褐色,香气高贵,杏仁香气明显,韵味独特。
5 蜂蜜兰花
这是单丛十大香型中最经典的。成品茶具有明显的红薯“蜜味”,并具有浓郁而持久的兰花和蜜香。兰花香气淡雅纤细,滋味醇厚甘甜,有“浓蜜静兰”的特殊韵味,饮后满口留香,极耐冲泡。
6 晚香玉
成品茶条索紧结,挺直,淡褐油润,晚香自然,香气浓郁,甘鲜鲜美,风味独特,色泽金黄,光亮耐冲泡。
7 姜花香
茶叶紧挺、细长,浅褐油润,汤色金黄明亮,姜花香持久,滋味鲜美,微甜中带一丝姜香,风味独特,并且耐冲泡。
姜花香单丛,又名“通天香单丛”,因其茶叶具有突出的姜花香、香气冲天,故茶农称其为“通天香”;是凤凰单丛十大名贵花蜜茶树之一。成品茶的天然姜花香气芳香持久,滋味浓郁爽口,有明显的姜花“特殊韵味”。香,香味更佳。
8 肉桂
成品茶条结紧密,呈灰褐色,香气高贵,汤色金黄,滋味甘甜爽口,具有中草药肉桂香气,耐冲泡。
9 茉莉花
这不是茉莉花熏的单丛,而是茶本身就有茉莉花的香味。成品茶卷紧,黑褐色油润,汤色橙黄色,茉莉花香尚鲜,滋味甘甜,山味浓郁,耐冲泡。
10 玉兰香
茶汤色泽润泽,入口顺滑,入喉后余香缭绕。口味:淡香型,带有天然玉兰花香。玉兰香气高而持久,汤色淡黄明亮,味道甘甜。
1 玉蜀炖,即烧水的水壶。水沸腾时,盖子发出“布布”的声音,就像叫人泡茶一样。
2.潮汕炉,潮汕炉是用来烧水的炉子。它小巧玲珑,可以调节风量,控制火力,以木炭为燃料。
3.孟臣壶,泡茶用的茶壶。对于宜兴紫砂壶来说,以小件最为名贵。孟臣即惠孟臣,明末清初制壶大师。他制作的小壶很有名。壶的大小因人数而异,但一般都是容量在300毫升以下的小壶,潮州工夫茶就是这样泡的。
但并不是所有的紫砂壶都叫“孟臣壶”,因为明末清初有一位制壶大师,名叫惠孟臣。他制作的小罐非常有名,罐底刻有“孟臣”二字。
4.如果有杯子,就可以尝尝茶杯的味道。它是一种白瓷制成的倒口小杯。杯子小而浅,可容纳约10-20毫升水。常用的饮水杯有两种(与香味杯不同)。一种是白瓷杯,一种是内壁白瓷的紫砂杯。
据悉,松皇生态茶有限公司的“松皇密云”在2017中国(广州)国际茶博览会上荣获唯一指定单丛茶称号。届时,您可以前往F1481体验松黄生态茶产业带来的各种单体集群。
用户评论
哈哈,我就是个初接触单丛茶的小白,每次喝都感觉迷茫... 这篇博文的开头就戳我!确实要多关注茶条、采摘时间和储存方法,看来下次问问店家了!希望还能聊到一些品鉴技巧,那样就能更享受单丛的味道。
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这个帖子说的很实。特别是茶条,的确是影响口感的关键因素!有时候看茶条就大概能猜到品质和滋味,就像酒讲究年份一样。储存也挺重要的,感觉像对待贵重物品一样。
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单丛茶的魅力的确在于它丰富而多元的味道,每个品种都独具特色。聊聊这些细节的确能让品茶体验更深层!而且我越来越觉得了解茶的历史和背后的文化也是很有趣的事情
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这三点虽然很重要,但我个人认为单丛茶最重要的还是个人的感受和喜好。有些人喜欢苦涩浓郁的口感,有些人则钟爱清雅淡香。Ultimately, the best way to appreciate tea is to simply let your taste buds guide you!
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喝单丛茶确实会让人感受到一种仪式感,就像在品味一幅画或者一首诗一样。多聊聊这些细节,或许能让我们更接近于茶的真正灵魂。
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这三点确实重要,但是我认为最关键的是寻找合适的茶友一起分享!一个好的口感可以被放大,一个人想感受单丛茶的深度就太难了!
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这篇博文说的有点浅薄啊,单丛茶这种深度的茶品,难道仅仅只局限于这三点吗?我觉得应该更多的关注到茶农、种植环境、甚至连工序和技术细节都会影响最终的味道...
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下次喝单丛茶了记得从这三点聊起,毕竟入门就需要抓住这些关键要素。可是我更想问一下,不同产区和品种有哪些不同的特点?
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同意这篇文章的观点!品尝单丛茶的确是一件有讲究的事情,从聊聊这三点入手可以帮助我们更好地了解这款茶,慢慢深入挖掘它的魅力!
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其实我觉得最重要的是选对一家靠谱的茶庄,好茶就是由内而外散发着纯粹的味道。聊这些细节固然重要,但最关键还是品味每一片茶叶蕴含的自然之美。
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这三点都是很基础的内容啊,我个人认为想真正领会单丛茶的精髓,还需要多了解一些历史文化、品鉴技巧以及不同茶类之间的差异...
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我喜欢你的观点!聊聊这些细节确实可以让品茶变得更有趣更有内涵。我也觉得很多朋友在喝茶时都缺乏这种深度思考,其实品茶本身就是一种享受,也是一种对自身的修养。
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下次喝酒就用这个三点来和老朋友聊天,让他们从现在开始关注一下这方面的知识吧!谁知道,也许能发现彼此之间更深的共鸣呢!
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我觉得这篇文章有点单调啊,聊一个茶叶的起源,地域等等信息也应该丰富一些内容...
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虽然我平时不太喝单丛茶,但对于品饮的态度却非常认同。尊重茶叶本身的自然品质以及茶农们的努力,才能真正去欣赏这份艺术精髓!
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对这种深度思考很有兴趣,下次遇到朋友一起聚的时候可以试试用这个三点来聊聊茶,说不定能擦出碰撞啊,毕竟品味东西的方式有很多种,需要不断尝试和探索!
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单丛茶确实很不错,我喜欢它的香气和滋味。但是我觉得这篇博文有点过于注重细节了,喝茶本该是一件简单的快乐的事情
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