谷雨节气，喝春茶营养价值最高！降低心血管疾病风险
大家好，谷雨节气，喝春茶营养价值最高！降低心血管疾病风险相信很多的网友都不是很明白，包括也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于谷雨节气，喝春茶营养价值最高！降低心血管疾病风险和的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
有一种只有在谷雨才能吃到的美味！
它的价格比香椿贵，但是此时它的营养价值是最高的！而且无论怎么做都很美味！
不愧是南方的粮雨茶！
南方有谷雨前后采茶的习俗。谷雨当天采摘的茶叶可以说是最好的茶叶。
俗话说“清明出芽，谷雨出茶”。谷雨茶的口感比明前茶更加浓郁醇厚，而且可以长期冲泡。
但无论是明前茶还是谷雨茶，它们都是春茶，而且春茶是一年中最好的茶！
丨春茶营养价值最高！降低心血管疾病风险！
谷雨过后，夏季将至，雨水也开始增多。茶叶的生长速度会明显加快，但茶叶的营养价值会明显下降。
根据2019年中国农业科学院茶叶研究所等八所高校联合发布的题为《气候变化背景下环境因素对茶叶次生代谢产物的影响》的综述，
从春季开始（或第一次采茶后），茶叶中的关键营养素或功能物质的浓度，包括：儿茶素、酚类化合物和咖啡因，会随着季节的推移而降低！其中，儿茶素和甲基黄嘌呤次生代谢物（包括咖啡因）的浓度在季风期间将下降至春季水平的50%左右。这可能是由于季风期强降雨对茶叶品质的稀释作用。此外，气温升高、阴天、不同种类的病虫害等也会对茶叶品质产生负面影响。
（中国农业科学院茶叶研究所联合研究，2019）
（更多研究结果一致认为，春天过后，茶叶中儿茶素、茶多酚、咖啡因的浓度都会下降）
茶叶中的儿茶素和咖啡因可以给我们带来巨大的营养和健康益处。
儿茶素是茶叶中最重要的茶多酚。它具有很强的抗氧化能力，可以降低心脑血管疾病和肿瘤的风险。据《中国居民膳食营养素参考摄入量2013》流行病学研究结果显示，每天喝3杯茶可降低心血管疾病风险！这主要是因为茶叶中的儿茶素可以降低心血管危险因素，包括：体重、血胆固醇、血糖、血压、血脂等。
咖啡因作为众所周知的中枢神经兴奋剂，让茶具有提神醒脑的功效~
自然，春茶的价格会高于其他季节的茶。一份农业研究报告指出，“在布朗山区，春季雨季之前收获的普洱味道更浓郁，每公斤售价680 美元，而雨季收获的夏季普洱售价为405 美元。 ”。在布朗山，春季采摘的普洱茶味道更浓郁、更香，每公斤可以卖到680美元，但夏季采摘的普洱茶只能卖到每公斤405美元。
（克里斯蒂娜，2015 年，第1 部分农业研究）
那么，这么贵的春茶怎样才能喝得物有所值，又不浪费它的营养价值呢？
丨春茶的正确喝法
姿势1.选择合适的茶类
在众多的茶叶种类中，我们可以选择绿茶，因为它的儿茶素化合物种类齐全，含量也较高，比如：黄山毛尖、西湖龙井、大叶绿茶，尤其是黄山毛尖更为优秀~
相反，发酵茶和半发酵茶中的儿茶素含量会大大降低。这是因为加工过程中的揉捏和发酵步骤会导致鲜叶中的儿茶素发生氧化反应而损失。
位置二、冲泡温度不宜太热，冲泡时间不宜过长。
即使选择儿茶素含量较高的黄山毛尖，如果冲泡时间和温度错误，也只能少量儿茶素被人体吸收。
西班牙格拉纳达大学药学院营养与血液学系2017年发布的一项研究《冲泡参数如何影响茶的健康状况》发现，对于绿茶和白茶，将茶叶在90C热水中煮7分钟可以让使茶叶保留较高的抗氧化能力和良好的口感和香气~
（帕斯托里萨等人，2017）
小提示：如果浸泡时间过长或水温过高，茶汤中的儿茶素可能会发生差向异构化，成为抗氧化能力较低的物质。那么，当你喝这样的茶时，你喝什么呢？也许喝完酒后我感到孤独……
姿势三、茶汤、茶叶需妥善保存
如果茶叶冲泡过多，茶汤喝不完，可以加几滴柠檬汁，放入冰箱，防止茶叶中的儿茶素转化为抗氧化能力较低的物质，保护抗氧化作用。茶汤的性质。另外，茶叶在常温下容易氧化。为了喝到更营养的茶汤，常温下存放时间不宜超过2个月。
嗯，春茶除了正确冲泡喝之外，还可以做成很多美味的食物哦~
丨锁定春天味道的几款茶点：
试试下面这款酸橙绿茶冷饮。春天困了的时候，喝一杯就能提神醒脑~
自然冲泡新鲜茶或加冰块放置在室温下~
将新鲜青柠片放在杯壁上，加入冰块，倒入冷却的绿茶汁。
加入柠檬汁和蜂蜜~
给我们的身体补充维生素C和儿茶素，增加身体的抗氧化能力~
（清爽的春日，喝一杯缓解春天的疲劳~）
在南方，新采摘的龙井茶会与鲜虾一起炒。虾肉玉白，芽叶清香，虾有茶香，茶中有虾鲜。配上一壶龙井茶，仿佛置身于西湖畔，微风拂面……这就是浙江十大经典名菜之一的龙井虾仁。
（春天的清新，让你咬一口就仿佛置身西湖~）
喜欢甜品的宝宝们也可以大饱口福。浓郁的红茶汤融入戚风蛋糕中，再淋上浓浓的奶油和自制的香甜黑糖珍珠。一口吃下去，满嘴都是汁水，满满的幸福感~浓郁的春天味道就珍藏在你记忆的味蕾里~
（春天的甜蜜，吃一块锁住春天的味道~）
因此，春茶价格昂贵。此时的春茶营养成分更高，保健价值更大。你还记得如何正确泡茶吗？最后希望大家都能品尝到这清新的春天味道~
参考：
1.Ahmed S、Griffin T、Kraner D 等人。关键词： 气候变化， 环境因素， 茶叶次生代谢， 系统评价植物科学前沿，2019，10:939。
2. Ahmed S、Stepp J R、Orians C 等人。关键词： 极端气候事件， 茶叶(Camellia sinensis), 功能品质， 热带中国农民知识和感官偏好公共科学图书馆一号，2014 年，9(10) :e109126。
3.拉尔森，克里斯蒂娜。从茶叶中解读气候变化的影响[J].现在科学，2015:8-8。
4.中国营养学会。 2014.中国居民膳食营养素参考摄入量： 2013年版.科学出版社。
5. 西尔维娅、帕斯托里萨、塞尔吉奥等人。冲泡参数如何影响茶的健康特征[J].食品科学当前观点，2017 年。
用户评论
我小时候家里的老人总会说谷雨要喝春茶，那时候听懂的不多现在就觉得挺有道理的！
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谷雨喝茶确实可以补充水分和维他命，感觉整个人都精神了不少！不过还是要注意茶叶的选择，不要随便买贵的就好喝的那种。
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我是绝对相信这说法的人！从古至今很多中医理论都是值得参考的，而且春茶本身味道就真好！
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降低心血管疾病风险？听起来很厉害呀！不过谷雨节气到底要怎么喝才好呢？ 有没有具体的指导啊？
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我一直觉得茶叶的味道太淡了，我更喜欢咖啡。所以这篇文章对我来说还是不那么有帮助吧！
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降低心血管疾病风险是真希望的，但我觉得吃健康的食物和规律运动才是最重要的吧？喝茶只是辅助吧！
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真的吗？我一直觉得谷雨天气比较阴沉，不太适合喝茶。不知道是不是我的错觉呢？
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说得很有道理啊！ 我本来想买点绿茶试，现在决定先喝春茶试试看！希望能感受到身体的改变
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我最近发现了一种特别好的春茶，味道清香醇厚，而且很适合冲泡！大家可以去尝试一下哦！
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确实啊，谷雨节气到了就是一年中最美的春天，喝杯清新的春茶更上一层楼了
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我觉得这篇文章挺有参考价值的！尤其对于我们一些喜欢喝茶的人来说，了解到谷雨节气的茶叶更有好处，很有意思!
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不过我听说有些人对某些春茶品种过敏，大家在选购和饮用时要格外注意啊！
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降低心血管疾病风险听起来很夸张吧！ 我觉得科学研究更靠谱，多做运动、饮食健康才是关键
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我喜欢喝乌龙茶，不知道谷雨节气适合喝什么样的茶呢？
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我妈妈也总是在春天的时候买一些春茶回来。她说这些茶叶的营养价值特别高，可以帮助我们补充元気が好！
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这篇文章说的很有道理，谷雨的春季正是万物复苏之时，喝点清淡爽口的春茶真让人精神焕发！
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我从没想过谷雨节气会对喝茶有影响！我平时喜欢品尝不同品种的茶，但是现在更加期待在谷雨时节喝杯香醇的春茶了
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我一直以为什么茶都一样，不知道谷雨节气原来还是特定的一种呢？看来我也要好好学习一下了哈哈！
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