红茶、绿茶、红茶、白茶、绿茶、黄茶有什么区别？这次终于清楚了
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王跃飞介绍，茶叶按照发酵程度可分为六大类，即绿茶、白茶、黄茶、绿茶、红茶和黑茶。
绿茶为不发酵茶，白茶为微发酵茶，黄茶为轻发酵茶，绿茶为半发酵茶，红茶为全发酵茶，黑茶为后发酵茶。也就是说，除了绿茶之外，其他五种茶都已经发酵了。
如果把茶比作女人，那么绿茶是少女，白茶是热恋中的女人，黄茶是新婚女子，乌龙茶是少妇，红茶是中年妇女，普洱茶是中年妇女。相当于一个老太婆。”王跃飞说道。
茶叶发酵本质上是茶多酚的氧化。茶多酚无色，逐渐氧化后变成黄色茶黄素，然后变成红色茶红素，最后变成深棕色茶棕色。这个过程就是茶叶的发酵过程。发酵程度越高，茶汤的颜色越深。
发酵工艺决定茶是什么茶
绿茶是“最基本”的茶。它不经过发酵，但需要“完成”。杀青是指新鲜茶叶采摘后，或炒、或烘、或晒、或蒸，以尽可能保持其原有的色香味。
白茶比较稀有，名贵，如福建白毫银针，靠“自然萎凋”发酵。即采摘鲜叶后，自然干燥，不炒、不揉搓。
黄茶靠的是“闷黄”，即在湿热蒸煮中实现发酵。代表品种为湖南岳阳君山银针。
绿茶，又称乌龙茶、铁观音、大红袍都属于此类。绿茶是通过“摇晃”来发酵的。相传有一位茶农带着新鲜的茶叶下山。山路崎岖，鲜叶在竹篮里上下颠簸、左右晃动。彼此碰撞之后，竟然散发出一股如花香一般的香气。茶农们百思不得其解，将这种茶命名为“乌龙茶”。
在“抖青”过程中，发酵的通常是茶叶的边缘，因此绿茶具有“绿叶红边”的特点。
红茶，如祁门红茶，依靠揉捻或切切来破坏茶细胞，氧化茶多酚。
黑茶很常见，大家爱喝的普洱就是红茶。黑茶通常是将鲜叶晒干后，在湿热条件下利用微生物菌落缓慢发酵而得。
你明白吗？茶叶的发酵只是一个过程。换句话说，任何地方的新鲜茶叶理论上都可以制成任何类型的茶。但无法保证产品质量是否良好。
用户评论
一直以来都很困惑这些颜色区别啊！看了这个博文终于理清思路了，原来是光线的传播和吸收决定这种色彩变化呢！太棒啦！感谢作者的解释！
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我觉得颜色区分很重要！不同颜色代表不同的寓意和情感，比如红色热情奔放，蓝色沉静稳重等等。这篇文章让我了解到更多的颜色知识，受益匪浅！
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红、绿、黑白青黄茶这些颜色看着都差不多，感觉只是名字的区别吧？没想到还有这么多学问啊！现在我更加珍惜不同颜色的美感了。
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作者的分析非常深入，我以前总把“光”和“色”混淆，看了这篇文章才明白区别在哪。原来这些颜色都是通过光的反射和吸收形成的？真开眼界！
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博主讲解得太棒了！我以前总是觉得红、绿、… 只是单纯的颜色区别，没想到背后还有这么多物理原理在运作。你让我对色彩有了更深刻理解！
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说实话，我感觉这篇文章写的有点枯燥乏味。如果能用一些例子和图解来说明的话，更容易理解。颜色是生活中不可或缺的一部分，希望能有更多有趣、生动的讲解。
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作者说的这些颜色区别虽然很重要，但我觉得现实生活里人们更多关注的还是颜色的搭配和美感。这篇文章缺乏实践意义，对我不太实用！
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感觉这篇博文写的有些过于理论化了，没有结合实际案例来解释，比较抽象难以理解。我希望能在应用中看到这些理论知识的体现。
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红、绿、黑白青黄茶啊…太多了！我很难记住它们之间的区别。能不能整理一下关键的内容要点？方便记忆更好学习！
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我觉得作者把颜色分成这么细致的类别，太复杂了！其实生活里我们常用的颜色并不那么多，更注重的是整体效果和搭配。这篇文章对于普通人来说并没有太大帮助。
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终于知道红绿黑白青黄茶这些颜色究竟有什么区别了！原来是光线的问题啊，我以前一直没看明白！感谢作者的解释！以后我要好好学习一下色彩知识！
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看完这篇文章，突然觉得色彩的世界充满了奥妙！光是红绿黑白青黄色就这么多层次。真希望自己能像博主一样深入地了解颜色背后的原理！
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这个标题很有意思，总是看到这些颜色分类，却从没想过到底有什么区别？现在终于豁然开朗了！感觉自己对色彩有了更深的理解！
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我觉得这篇文章比较专业，不过对于普通人来说可能有些晦涩难以理解。希望博主以后能用更通俗易懂的语言来介绍这些颜色知识吧！
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我一直觉得红绿黑白青黄茶的颜色差别不大，没想到背后还有物理原理支撑着它们的差异。文章解读得很清楚，让我茅塞顿开！感谢作者分享！
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这篇文章真是太棒了！总算解开了我心中关于颜色差别的疑惑！原来光线传播和吸收是决定颜色的关键！以后我更珍惜色彩的多样性！
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以前我一直认为颜色只是感觉上的区别，没有想到还有这么多的科学原理在其中。这篇文章开阔了我的眼界！感谢作者的科普分享！
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