在武夷岩茶圈子里，“不如肉桂香”是怎么来的？看完你就明白了
大家好，今天来为大家解答在武夷岩茶圈子里，“不如肉桂香”是怎么来的？看完你就明白了这个问题的一些问题点，包括也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
丨作者：李马华
《1》
上周末，我接到一位茶爱好者的电话，他们谈论了肉桂。
没过多久，她就接触到了岩茶。刚开始学习时，她求知欲很强，经常去朋友的茶馆喝茶，默默地向他们学习。她还从一群资深岩茶爱好者那里学到了很多东西。
她问道：“当他们喝肉桂时，他们常常说，‘它没有肉桂香。’”虽然我也觉得有些肉桂很香，但是和黄观音、奎顿比起来，好像就没法比了。”
听了她的问题，我暗暗赞叹。
果然，新人还是有思想、有活力，不僵化、不拘束，敢于发声。
（ps：香气确实是最吸引新人的东西。）
“肉桂不如肉桂香”是一句名言，被认为准确地概括了肉桂的美丽。它流传已久，流传甚广。
随着口耳相传，似乎很少有人质疑这种说法。
或者他们可能关注了这句话背后的含义，但只是像其他人所说的那样接受了它。
喝茶时，我常说“不如肉桂香”，但从未深入研究过。
经这位爱茶人士的提醒，我仔细想了想，“不如肉桂香”是什么意思呢？
《2》
有人说“不如肉桂香”。这应该是20世纪80年代初开始推广肉桂时当地人为肉桂提炼出来的口号，很符合当时的情况。
当时，高风味品种尚未开发出来，但肉桂已在全国茶叶评比中获得金奖，被认为是极具潜力、值得推广的品种。
当时武夷山流行的品种只有水仙和明丛。水仙则比较醇厚，更注重水润的感觉；明丛作为有性繁殖的乡土品种，香气大多内敛而悠长。
当时，武夷山人主要依靠传统工艺制茶。无论他们泡什么茶，泡出来的茶火力都很高，香气也很淡。饮茶者追求木炭和火的香气。
如今，仍有一些男性饮茶者，捧着高火茶的干茶闻一闻，就说“好香”。
因此，在那个香气还不是很突出的时代，肉桂香可能已经达到了他们对岩茶香气认知的天花板。
而且，所准备的肉桂具有明显的肉桂香气和浓郁的辣味，非常充满男人的刚毅个性。
肉桂的骨韵明显，与武夷岩茶的“岩骨”一致。茶农和茶商很乐意将肉桂放在首位。
遗憾的是，我们当时已经不能再喝到传统工艺生产的肉桂了。
但我们可以想象，微苦的木炭香气和辛辣的肉桂香气结合在一起。味道极其浓郁，却像是味蕾上重重一拳，产生源源不断的津液和甜味。
就像四川火锅一样，总是让人上瘾。
《3》
后期，高香品种开始陆续栽培，并推广到武夷山种植。
那些高香品种的特点是各种花香，包括具有“穿透性香气”的黄观音和具有浓郁粉香的金牡丹。
绚丽的茶香四处弥漫，武夷岩茶呈现出花开的状态。
肉桂靠的是“肉桂香”，在人群中显得有些弱。
“不如肉桂香”这句话还能继续下去吗？
我们还是掌握肉桂品种的特点并进行分析。
所谓品种特征，应该是该品种区别于其他品种所独有的、最具个性的特征。
饮茶者可以通过捕捉这一特征来判断茶属于什么品种。
然而，这一特征并不是茶独特的香气表现，但它是占主导地位、最公开、最具表现力的特征，掩盖了其他香气和风味。
正如人的性格一样，有的活泼开朗，有的安静含蓄，有的急躁，有的缓慢。
这可能是他们给别人的第一印象或整体印象，但人的性格并不单一。他们可能还有其他未被发现的性格和脾气。
肉桂和肉桂是其最鲜明的特征，但同时，其芳香因素还包括花香和果香。
味道中肉桂的香气更加明显，辛辣浓郁。如果将这个最具特色的部分与高风味品种进行比较，它似乎正在节节败退。
但肉桂中的花香和果香一旦爆发出来，似乎就具有相当的杀伤力。
比如花香桂花做工特别精良，呈现出绚丽的栀子香、浓郁的桂花香、浓郁的玉兰香，能吸引很多小花。
马花觉得“没有什么比肉桂更香了”这句话的意思是“肉桂的香气浓郁而多样”。
多年来，武夷山茶农尤其痴迷于开发肉桂的各种香气。通过技术的调整和改变，他们展现出了肉桂香气丰富多彩的一面。
《4》
前不久，我喝了一杯肉桂酿的酒，非常棒，带有乳香，味道特别饱满细腻。
让我想起巧克力广告上写着“现在就享受丝滑的口感”。
浓密、丝滑、入口即化，肉桂也有同样的高端感觉。
据说，由于这种肉桂生长在坑底，缺乏阳光，又要耐寒，所以叶子表面会形成一层厚厚的蜡质层，融水后有一种油腻的感觉。
更让人感慨的是，肉桂茶总是刷新着饮茶者的知识和体验，总在不经意间给饮者带来惊喜。
乳香并不罕见，因为它与肉桂完美融合，赋予其不寻常的味道。
肉桂的精神核心之中，似乎存在着某种紧张。有时直爽，有时跌宕起伏，有时如利剑刺心，有时能在手里搓几样东西把玩。
或许，“它不如肉桂香”，我们可以深挖一下。
肉桂就像一本你一直在手里读的书。相同的章节、相同的词汇，读了一遍又一遍总会给你不同的感悟。
它的香气同时具有感官性和精神性。
对“肉桂香”的理解，最终可能是一个饮茶者不断寻求突破的过程。
超越字面理解的局限，你可以更好地理解肉桂茶香的迷人内涵。
用户评论
终于有人问了！我以前在武夷岩茶群里看到这个梗也很好奇，一直没明白什么意思。看了这篇文章后，真的太解渴了，原来是酱紫啊！果真，香气和口感缺一不可。
有19位网友表示赞同！
武夷山系的茶很多味道浓郁，确实有些容易 overpowering，不像其他产区的清雅滋味。感觉还是需要慢慢品味才能体会箇中韵味。
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我也是岩茶小白一枚，以前就觉得很多岩茶的香气很特殊，不是我喜欢的类型。这篇文章讲得真不错，《香不过肉桂》让我有点恍然大悟了，原来是品质问题导致的！
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感觉这种说法有點武斷啊，每个人的嗅觉和味蕾都是不一样的，喜欢清淡口感的人可能觉得岩茶味道重，但这并不代表岩茶不好喝。我超爱武夷的岩茶，尤其是那些老树茶，香气浓郁醇厚，回甘持久！
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这篇文章说的对，有些岩茶的确是香气过于浓重的，而没那么好的口感底子支撑。就像做菜一样，如果没有好的食材，再精湛的烹饪技巧也无法做出美味佳肴。
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我觉得和个人喜好吧？有些人就喜欢那种浓郁的香气，觉得很有层次感，也有很多岩茶香气不重，味道比较清爽也很好喝呀。我就不喜欢那浓烈的肉桂味，感觉有点刺鼻
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武夷山系的茶真的个个香气独特，就像每个人都有自己的性格特征一样，有些内敛，有些外放。这篇文章的解读很有意思，让我对《香不过肉桂》这个梗有更深的理解。
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个人感觉岩茶的口感确实很重要，毕竟饮茶最终还是要靠舌头感受。如果香气过重而导致口感不足，那就有点残念了。我更喜欢那浓郁但优雅的岩茶香气，层次丰富，回味悠长
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这篇文章写的真好！让我终于明白武夷岩茶圈子里流传的“香不过肉桂”是什么意思啦！原来是品质问题决定的，以后买岩茶的时候要多注意这方面了！
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看完文章有点茅塞顿开啊！原来是如此！难怪有时候闻起来香味很足但却不够回味，那真是浪费好茶叶呀！
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我觉得呢，武夷山系的茶很多品种多样，香气也是千差万别。有些人喜欢沉闷的深色系香，有些人则更偏爱轻盈清新的雅香，每个人喜欢的风格都不一样。总不能把所有的岩茶都归为“香不过肉桂”吧？
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武夷岩茶确实需要慢慢品味才能体会它的魅力，有些香气比较冲，确实跟我们平常喝的红茶、绿茶不太一样，但那浓郁的醇厚香气和滋味回甘，却让人欲罢不能！
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我还是喜欢清淡的味道，比如一些白茶、绿茶那种淡淡的香味。这篇文章我看了只觉得岩茶的香气实在有点太强烈了，不适合我这种口味。
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同意作者观点，一款好茶，不仅要闻得舒服，还要喝得顺口！
有5位网友表示赞同！
小时候家里人就有一套收藏的武夷岩茶壶和茶具。那个时候不懂茶叶的味道，只记得香气很浓厚，而且味道比较苦涩，一直没觉得好吃…现在想想可能还是品质问题吧？
有5位网友表示赞同！
以前总觉得喝岩茶是老年人的调养饮品，感觉比较陈旧老式的口味。但看了这篇文章后，我才逐渐明白那种浓郁复杂的香气和滋味，其实是一种独特的魅力，也挺期待尝试一下！
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我觉得这个说法有点武断？就像有的水果甜味重，有人说“糖分过高不健康”，但是有些人的口感偏爱甜美。每个人对香味的接受程度不一样，喜欢清淡的可以选择一些清香型的岩茶，偏好浓郁香气的也可以选择那些带有肉桂感的岩茶！
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