古代茶文化的萌芽阶段魏晋采叶作饼

到了三国时期，人们的茶已经从生食、生煮、晒干收藏变成了饼茶。三国时期魏国《张仪《广雅》中有这样的记载：“荆巴之间采茶做饼，用米糊做饼。”人们先把采集的茶叶做成饼，晒干或晒干。

饮用时研磨冲泡，加入调料，做成汤。张仪《广雅》的这段记录，是我们现在能看到的最早的茶叶加工记录。这一时期也是中国古代茶文化的萌芽阶段。

根据文献记载，汉代以前乃至三国时期的茶叶史料都非常匮乏，所以我们无法确定这种饼茶是如何制作的。也不知道采集的茶叶可能是蒸青或微煮，软化压成饼，然后晒干或晒干。

但晋代以后，随着茶文化与中国各地社会生活和其他文化的进一步融合和互动，越来越多的文人加入了饮茶的行列。在晋朝时期，

既有《登成都楼》、孙楚《出歌》等关于茶的诗词，也有杜预《荈赋》等关于茶的文学作品，由此可以推断，文人与茶的不解之缘始于饼茶。