主要用具:首选透明直板玻璃,也可以盖一个碗。
酿造用水:山上的泉水最好,其次是井水等。天然泉水可以让茶汤味道更好。
冲泡水温:如黄山毛峰、西湖龙井等,可用80-90的开水冲泡,使茶叶翠绿明亮,清香纯正,滋味醇厚。
黄山毛峰的酿造方法如下:
首先,暖杯
取一个水壶,将热水倒入约占杯子容量1/3的透明玻璃杯中,即可烫杯。熨烫杯子的作用是温暖杯子,进一步清洁杯子。
第二,干水
让开水在90C左右晾干,熨烫茶杯,然后将水倒掉。
第三,买茶叶
将约5g的黄山毛峰茶放入温热的空杯中,轻轻摇晃杯子,即可闻到干茶中浓郁的火香。茶叶用量与水的比例为1:50,5g干茶需要250ml水。
茶的量也可以根据个人喜好增减。
第四,摇香
将90左右的新鲜开水倒入杯体1/3处,摇晃杯子使茶叶湿润3-5秒,观察茶香。
动词(verb的缩写)喷水
水壶冲入杯中,利用水的冲力上下翻动茶叶和茶水,使茶汤浓度一致。冲水量约为总杯的70%,意思是“七分茶,三分情”或者俗话说,杯满七餐八酒。
第六,品尝和饮用
冲泡时间一般为2分钟。不仅茶泡久了不好喝。2分钟左右,茶水温度60度左右,适合饮用。
用户评论
之前一直觉得黄山毛峰有点土!朋友让我试试自己冲泡,说比外面买的更香醇,结果真的不一样啊!这次我用老师傅推荐的方法冲了,茶汤鲜爽的不得了,清雅又带点甘甜,爱上了!
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我也是喜欢喝黄山毛峰的,感觉很适合下午工作时候的小憩,可以喝一杯来提神。网上各种方法都能整出那么好的口感,我还是要继续尝试啊!
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我是不太懂冲泡技巧的人,看着那些细致的操作就头晕了,还是直接去茶馆买一杯来喝比较方便吧。
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黄山毛峰的冲泡方法很多种说法,哪一种才是最好的呢?感觉有时候跟着不同的教程喝出来的味道差别很大啊!
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这篇文章写的真的很详细,终于明白为啥别人说冲泡的好坏决定了黄山毛峰的味道啊!下次自己在家就能享受高质量的山茶了。
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我喜欢用玻璃壶泡茶,可以一边看着汤色变化一边品尝,每次都能感觉到不同的韵味。黄山毛峰真是个好茶品!
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冲泡过程中温度控制很重要!以前经常太烫导致茶叶苦涩难喝,看了这篇文章好好学习了一下,希望能下次能做出更好味道的毛峰
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我尝试过几次自己冲泡黄山毛峰,感觉始终没找到合适的技巧,和茶馆里的味道还是不太一样啊,很困惑!
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黄山毛峰的冲泡时间真的很难掌握,有时候太短喝不出香气,太久了反而变得苦涩。真希望有人能分享一下自己完美的冲泡经验!
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这篇文章写的虽然详细,但是我还是觉得亲自学习才更可靠啊!打算去看看有没有茶艺课程报名学习一下,以后就能自己制作美味的黄山毛峰了!
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个人感觉黄山毛峰的味道真的随人喜好了,有些人喜欢清淡的口感,有些人喜欢较冲调的味道,不同的冲泡方法也能带来不同的体验。
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别的不说,这篇文章图片好多看起来真的很有食欲!让我更有想要试试自己冲泡黄山毛峰的想法了。
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我觉得文章写的比较偏向于专业人士的技巧,对于新手来说可能有点难理解。最好再附上一些简单的视频教程会更好。
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我倒是觉得有些冲泡方法太复杂了,平时就喜欢用茶壶简单沏一下就喝了,也挺好的不是?
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想问下,黄山毛峰的冲泡次数可以重复几次呢?一次的茶汤喝完还能继续冲吗?
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这篇文章让我更了解了黄山毛峰的文化内涵和品鉴方法。茶叶真的不仅是一种饮品,也是一种艺术。
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我的朋友说黄山毛峰可以用来当零食吃,真的是这样么?有人试过吗?
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如果想泡出味道更加浓厚的黄山毛峰,应该如何操作呢?
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