红茶用盖碗茶具属于全发酵茶,讲究色、香、形、味,宜闷。盖碗冲泡有利于红茶的舒展和营养物质的释放,可以充分发挥红茶本身的香气。此外,盖碗能真正还原茶的味道,冲泡出来的茶更加香醇。
所以冲泡红茶最好把碗盖上。
用碗泡茶的好处:
最常见的是白瓷碗,胎质细腻,无臭,易清洗。只要洗干净了,任何茶都不会不好喝。喜欢单纯喝茶的茶友,往往一碗走遍天下,六大茶也不怕。
另一方面,盖碗更适合冲泡红茶、绿茶和乌龙茶。这种新茶对水温要求不高。而老茶要求水温必须高。盖碗壁薄,开口大,保温性低。夏天可能感觉不到,冬天很难泡在碗里。
南方没有暖气的朋友应该深有感触。
盖碗的另一个好处是可以真实的展现一款茶的优劣。
比如我们平时品茶,总是用白瓷盖碗。盖碗老实老实坦白。每次冲泡,茶的味道、优劣一目了然。
开口大,底部小的设计,也能更大程度的自由释放茶的所有香气。相比之下,紫砂壶显得更讨喜,来修饰茶叶的缺点。
如何冲泡红茶;
1.器具的选择
建议选择红茶专用杯套(盖碗套)或透明玻璃杯,这样在冲泡红茶时可以享受到馥郁淡雅的茶香,也可以欣赏到红茶在水中舒展的优美姿态。
2.冲泡的茶的量
根据个人口味,红茶用量为5g,茶水比为1:30。
3.抛茶法
由于红茶嫩香,所以在杯中注入少量水(注水量约为1/10,例如冲泡量为200ml)加温,然后慢慢倒入茶叶,再将热水冲高。当茶叶在杯中慢慢舒展,此时我们就能闻到红茶特有的清香。
4.水温控制
泡红茶时,掌握好水温很重要。适宜的水温有利于茶叶香气、滋味和丰富内容物的浸出。一般我们选择自然冷却到90~95左右的开水冲泡金眉。
红茶的水温之所以比传统绿茶高,是因为红茶的选材和制作工艺特殊。水温过高,会失去活性和香气。
5.水质选择
选择山泉水、井水、纯净水等钙镁含量低、水质新鲜、无色无味、含氧量高的“软水”进行冲泡。建议不要用自来水,否则这么好品质的茶叶就浪费了。
6.出水时间
第一次注水后,让红茶在碗中静置30秒左右,然后就可以喝汤了(可以在出汤的时候沥干,倒空,延长浸泡时间就可以达到茶汤的稠度。爱茶人士可根据个人口味习惯,重复浸泡3-7次。
用户评论
红茶确实要选合适的茶具才能体现它的魅力!我平时喜欢用陶瓷盖碗,能更好的锁住紅茶的香气和韵味~
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我觉得红茶可以用各种茶具,关键还是要看个人喜好呀!银器茶具也很不错,质感大气,适合喝一些高级红茶。
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标题说的没错,红茶用什么茶具挺有讲究的,我刚迷上红茶就买了専用の玻璃杯,可以清晰看到茶的颜色变化和层次感,很有仪式感啊!
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我也是个红茶爱好者,我觉得普洱更适合选用紫砂壶,但红茶可以用各种茶具,没必要太强调讲究。
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我感觉标题有点过于主观化, 红茶用什么茶具无所谓啊!随便用杯子和冲泡就行.
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买了一套陶瓷盖碗专用来冲泡红茶,平时喝其他茶也可以用的,就是不知道玻璃茶壶会不会影响红茶的口感。
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我觉得红茶一定要用杯子去品味它的层次和香气变化,其他茶具可能不是它的最佳选择。
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标题有点误导,红茶可以用任何茶具啊!重要的是自己的喜好和冲泡方式!
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我家的红茶都是用玻璃杯冲泡的,可以直接看到花瓣的变化和颜色越来越深,觉得很美观。
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红茶可以用什么茶具呢? 我听说是要根据品种选吧,比如滇红是用红泥壶!我要去学习一下各种红茶对应的茶具!
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还是喜欢用紫砂杯冲泡红茶!它可以让人更好地感受到红茶的醇厚和香气渗透感。
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之前以为红茶只要用陶杯就好了,但是看了很多资料才知道,其实不同种类红茶搭配不同的茶具更能体现其特色啊!我得去挑选一套高档的茶具了!
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最近迷上了红茶和精致的陶瓷盖碗,感觉喝起来更加高级别。以前随便用杯子冲泡红茶觉得很粗糙,现在终于知道怎么真正体验红茶的魅力了!
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个人认为,红茶用什么茶具都可以,关键是选择自己喜欢的味道和口感啊 ,太过于追求细节反而影响心情啦!
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我觉得最好还是选用一些传统精致的茶具,例如:盖碗、紫砂壶等等,这样能更好的体现红茶的历史文化价值。
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我比较喜欢用玻璃茶杯冲泡红茶,可以清晰地看到茶的颜色变化和层次感,非常美观。 而且玻璃材质也很容易清洗!
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我觉得标题说的太绝对了,红茶可以用各种茶具啊! 但是一些老式的红茶好像确实比较适合用clay tea pot或者其他传统茶具冲泡,能更好地展现它自身的韵味吧!
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红茶使用什么茶具呢?我真的不懂啊!我平时随便拿个杯子都能喝到香浓的红茶,感觉也没什么特别的区别呀。
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