冲泡茶叶

俗话说“工欲善其事，必先利其器。”只有合适的茶具，才能最大限度的发挥茶叶的优势。问题是：这套合适的茶具应该选在哪里？茶具，我觉得最重要的有三样。

烧开水的容器

水壶由各种材料制成，如金、银、铜、铁、不锈钢、玻璃、陶器、瓷器等。

我觉得有条件的话可以选择陶罐。因为陶罐煮的水最适合泡茶。

虽然各种铁壶、铜壶、银壶的功效宣传很多，但在古代，我们的祖先就已经得出结论，金属壶烧水时有金属气，对茶汤不好，尽量不要用。为了方便，市场上也能看到不锈钢水壶。

一般水壶的容量在800ml左右。

二、饮水器具

还有各种各样的饮水器具，无论从材质、形状、大小。这些五颜六色的水杯给品茶带来了很多乐趣。比如有人喜欢轮换着用茶杯，精致的茶杯也赏心悦目。

对于饮水器具，白底瓷器是最合适的。

主要说说茶杯的大小和形状的选择。

不同地区喝茶的器具差别很大，有的地方是容量几百毫升的大杯，有的地方是桃核的小杯。我觉得容量太大，就要解渴；细细品味茶汤，还是用三个小杯子。也就是茶杯。

那么如何选择茶杯呢？其实这个也挺私人的。一般人的选择是：我喜欢。但为了更好地品尝茶汤，茶杯的选择是有讲究的。最好的材质是白底瓷杯，方便看茶汤；形状是直的，

保温和集香；容量在20-30ml左右的小杯为好。容量太大就像喝牛肉，茶汤更容易凉。

三、酿造器具

现在的泡茶器具是用玻璃、瓷器和紫砂制成的。根据不同茶叶的特点选择不同的茶叶。

一般来说，芽型的娇嫩茶叶多以玻璃器皿制作，观赏价值好，散热快，不易有熟味。比如高档绿茶。瓷制茶具以盖碗为代表，因其无选择性的特点而受到茶的喜爱。所有的茶叶都可以用碗冲泡。

最好选择一个碗身笔直，边缘较宽的碗，最好是130-150ml。

另外，对于乌龙茶和红茶来说，最好的冲泡器皿是紫砂壶，色香味俱佳。紫砂壶有各种形状和大小。就冲泡的优点来说，我觉得圆壶最好，容量一般在130-180ml。