红茶品鉴知识
来源： 莉呈
发布时间：2021-08-03 17:31:38
红茶
我们并不陌生，红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
红茶品鉴知识
1、
选好茶
好茶才会泡出好的茶香，茶叶应避潮湿高温，不可与清洁剂、香料、香皂等共同保存，以保持茶叶的纯净。冲泡一杯红茶的份量，约需一个茶包、一茶匙或3公克的茶叶。
2、
水质好
一般而言，无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶，又以泉水、井水及溪水最佳，市售的矿泉水若是纯水或天然水亦可代替。家中的自来水由于多添加有氧，宜在大容器中静置一夜，待氯气散失再以煮沸。同时水龙头流出的自来水，富含充分空气，能引发红茶内蕴的香气。
3、
茶具好
红茶芬芳的味道，必需用适当的茶具搭配，来衬托出红茶独特的优美。按使用的茶具不同，可分为杯饮法和壶饮法。一般情况下，工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶等大多采用杯饮法。即置茶于白瓷杯、下班杯中，用沸水冲泡后饮。红碎茶和片未红茶则多采用壶饮法。即把茶叶放入壶中，冲泡后为使茶渣和茶汤分离，从壶中慢慢倒出茶汤，分置各小茶杯中，便利饮用。
4、
温度好
将适量的茶加入茶壶中，再立刻注入沸腾的开水。水温宜维持在90至100度的水温，在此同时，将茶壶与茶杯用热水烫过，这道手续称为温壶（杯）。若温度难以控制，另有方便之法为“高冲法”，即将热水壶高举，如此热水注入壶中时会有一段缓冲，亦有降温效果。
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用户评论
一直想学习一下关于红茶的知识，这篇博文内容很棒！特别是对不同种类红茶之间香味和口感的描述，很有启发!
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没想到红茶的种类这么多，还有这么多不同的饮用方法，真的让我眼界开阔了。收藏起来慢慢阅读!
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这个博文写的太棒了，内容深入浅出，通俗易懂，对新手小白来说简直就是必读教材啊！
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个人更喜欢乌龙茶，红茶的味道对我来说有点过于浓郁了，不过还是感谢作者分享这方面的知识！
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对于我这种没接触过红茶的人来说，这篇博文真是太棒了，从品鉴方法到历史渊源都介绍得很详细。希望以后能有机会尝试一下自己喜欢的红茶种类!
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文章内容丰富，很有帮助，但感觉有些篇幅略长了。个人更喜欢直接点主题的总结性内容。
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作为一名红茶爱好者，这篇博文的描述真的让我很认同！尤其是对铁观音和祁门红茶的解析，太有深度了！
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这个博文写得太专业了，我感觉有些看不懂...希望作者能用更通俗易懂的语言来介绍。
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我觉得红茶品鉴其实很简单，不需要过于复杂的步骤和专业的理论解释。最直接的方式就是根据自己的个人喜好去选择吧！
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很喜欢博文中提到的一些红茶历史故事，让我们更加了解了红茶文化的底蕴。 期待作者后续分享更多关于红茶文化的内容!
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文章写的不错，但对于一些常见红茶种类并没有进行详细的介绍，希望作者能够补充一下。
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对红茶的历史和文化很有兴趣，这篇文章帮我了解了许多知识，受益匪浅！
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说实话，我对红茶的味道没有太大感觉，不过这篇博文还是让我更加了解了红茶的种类和起源。
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希望以后作者能够分享一些关于红茶制作工艺的详细内容，例如不同的红茶是如何加工制成的？
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这个文章标题写的太吸引人了! 终于有机会学习学习红茶品鉴知识！我要去多尝试不同种类的红茶!
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我之前一直以为红茶就只有一两种，没想到种类这么多！博文写的很详细，让我对红茶有更深的了解了。
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我对红茶的品鉴方法还是不太熟练，这篇博文里的一些技巧值得借鉴，希望能下次就能更好的品味红茶的魅力!
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我觉得文章里提到的一些品茶氛围和心情感受也很重要，不是单纯的光顾着尝味道。很有道理！
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