五香茶叶蛋的做法
来源： 茗茶博士
发布时间：2024-04-02 20:18:41
做五个茶叶蛋最重要的是它的香料配方。如果香料配方更好，茶叶蛋的味道会更香。
风味配方：
绿茶10克、八角2片、桂皮1片(8克)、花椒20片、生姜5片、香叶3片、酱油200毫升(20茶匙左右)、孜然粉15克(这是关键)、糖1勺。
去皮方法：
20个鸡蛋煮熟后，趁热放入微波炉(其他器皿也可)的大塑料盒中，在盒中鸡蛋中间加入冷水(冷水一定不能过鸡蛋)，盖上盖子，开始快速顺时针旋转(更快，50转左右)，这样鸡蛋皮会有轻微的剥落。
然后用牙签在鸡蛋的不同方向打两个小洞。
注意事项：将香料配方和鸡蛋放入锅中，加水至鸡蛋过了，大火煮开，小火加热10分钟。关了火就不管了。五个小时后才能吃。(主要是卤汁在冷却过程中会慢慢浸透到鸡蛋里。)茶叶要用80到90度的水浸泡15分钟。
把茶倒掉再放进壶里，以去除茶的涩味。壶宜用陶罐或搪瓷罐。
煮茶叶蛋的时候一定要控制火候，火候控制好了茶叶蛋的口感才会好。
用户评论
这篇文章写的太细致了！我终于可以尝试做自己喜欢的味道了，之前总觉得茶叶蛋不好做，现在看来只要按照步骤来就OK啦！
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哇，我这个星期就要去拜访朋友，刚好看到这篇博客，五香茶叶蛋听起来很棒，很有食欲，我要试试看能不能做出他家那样的美味！
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文章图解很清晰，更容易理解。关键是这可是家里轻松搞定的，不用出外吃饭啦，省钱还能吃得放心。
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五香茶叶蛋一直是我的爱了好久，不过好像做出来的味道总是差了点意思。看完这篇博客后我决定再尝试一次，按照步骤来也许能做出好味道！
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这个配方里的部分材料我不太清楚使用量，比如“适量”的五香粉，感觉还是要根据个人口味调整比较好，这样更安全!
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我特别喜欢文章里提到的茶叶蛋做法的小技巧，像是将白胡椒和八角分开处理，让我觉得很有讲究。总之这篇教程太棒了！
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做饭的时候确实要谨慎用火，避免煮久了茶叶蛋变得过硬，感觉这篇文章提醒得比较仔细，贴心!
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我的家人特别喜欢吃茶叶蛋，平时都是去街边买吃，看了这个博客我决定自己动手尝试一下。希望能够做出好吃的
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做茶叶蛋真不容易！需要调配多味料，而且把握火候也很关键，这篇文章介绍得很详细，对新手朋友很有帮助!
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五香的用量其实可以根据个人喜好调整，喜欢重口味的人可以选择加一点多,比如我喜欢吃麻辣食品，我会在煮的时候加入更多くの辣椒
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做茶叶蛋最痛苦的就是腌制时间太长，我的工作比较忙常常没时间去专心处理这个过程。感觉这篇文章的步骤还是需要较长时间才能完成啊...
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我觉得这篇博客写的不错，但是一些图片没有清晰呈现细节，比如不同状态的茶叶蛋，我更想看到煮制变化的全过程
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做五香茶叶蛋的关键在于调味的精髓，文章里提到的技巧很实用，不过还是要根据自己的经验和感受进行适当调整。
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感觉这篇文章有点重复一些内容，比如调味汁的比例反复说明多次。建议删减重复内容，让文章更简洁!
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其实五香茶叶蛋的做法有很多种，这篇博客只是分享了一种方法，不一定是最好的方法。建议尝试不同的配方和技巧，找到自己喜欢的做法！
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这篇文章没提到一些其他烹饪的工具，比如专门用来煮茶叶蛋的大锅或设备，我觉得这个信息也很重要!
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五香茶叶蛋我最喜欢这种咸香味特别独特的味道啊，做起来其实也不太难，只要记住步骤就可以！
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我的朋友说自己做的五香茶叶蛋很失败，味道不够浓郁，不过我看了这篇博客后觉得应该掌握好火候和调味的方法就好啦。
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