顾渚紫笋的鉴别方法

古竹紫笋的鉴别方法是古竹紫笋茶的优质内质和独特香味，有紫芽和竹笋。茶汁绿，兰花香。喉韵甘，齿香。这种古竹紫笋茶无疑是最好的茶叶。

古竹紫笋的制作方法：

古竹紫笋的鲜叶很嫩，标准是一芽一叶开花或一芽一叶，炒干茶0.5斤，芽叶36000个左右。鲜叶采收后，需摊晾5-6小时，待含水量降至72%左右，气味芳香时，再进行油炸。

加工工艺分为杀青、油炸、定型、烘烤三个工序。灭杀在锅内进行，要求灭杀均匀彻底。

杀青叶出锅后摊凉，再放入锅中炸制成型。最后将它们烘干至含水量5%左右，然后烘干，稍摊凉，包装收集。这种茶是半炒半焙，既炒又焙，所以形状紧凑完整。香气浓郁，汤色清澈，茶味鲜醇，回味甘甜。

古竹紫笋茶的品质特征：

1.形状：背面似竹壳，形似兰花。

2、颜色：碧绿如玉，阴豪明显。

3、汤色：清澈明亮。

4.香气：兰花的香气，香气。

5、茶叶：翠绿柔软，娇嫩如花。