大佛龙井是什么茶

大佛龙井茶属于绿茶，产于新昌天目山高山云雾中。由西湖龙井嫩芽精制而成，品质极佳。主要分为两种基本定型，具有两种不同风格的茶产品，分别为青版和黄版，区别在于成品茶的外观和色泽以及对香气的不同追求。

大佛龙井简介：

1.大佛龙井茶生长在浙江新昌美丽的山云中，唐代诗人李白曾在这里梦游。

2.其形状扁滑尖直，色泽翠绿均匀，香气嫩滑持久，略带兰香味，滋味鲜甜，汤色黄绿，叶嫩明亮，具有典型的高山茶风味。

3.新昌大佛龙井，主要得益于得天独厚的自然环境，具有典型的高山茶香。

大佛龙井茶叶产品的差异化：

龙井茶有两种基本类型，两种不同风格，新昌方言称之为青版和黄版。他们的主要区别在于对成品茶的外观、色泽、香气的不同追求。

1.绿色版：

其主要特点是要求焙炒后的茶叶色泽翠绿鲜嫩，香气持久，滋味鲜甜，汤色翠绿明亮，叶底嫩滑如花。在炒制中，我们力求在不生草的情况下，使茶叶尽可能长的绿而香。即实现“绿色无绿气”，

炒茶在色、香、味上各有特色。尤其是它的板栗香和水果香更明显。

2.黄色版：

它的主要特点是炒出来的茶叶黄多绿少。据说这种越黄越绿的风格，是新昌大佛龙井创制之初，借鉴和模仿外地龙井茶而形成的。这种茶的主要特点是香气高，香味浓，即高的香气更重，后续的栗果香气更明显。

炒的时候主要是要防止高火可能造成的焦、苦，做到“黄而不焦”。