武夷岩茶泡茶应该注意什么

武夷岩茶是乌龙茶中的极品，既有红茶的甘甜，又有绿茶的清香。是中国传统名茶，特点是茶树生长在岩石之间。那么如何冲泡武夷岩茶更正宗呢？下面就从几个方面来了解一下武夷岩茶的冲泡技巧吧。

武夷岩茶制作注意事项：

冲泡武夷岩茶，主要要注意水温的控制，水质的选择，茶叶的配比，包括茶具的选择，冲泡时间的选择。

首先，山泉水是水质最好的。自来水杂质多，会影响茶汤的口感。用山泉水冲泡的武夷岩茶能充分发挥茶叶的特性。

第二，最好用98度以上的开水。武夷岩茶的茶叶属于成熟叶，采摘时一般采摘第三片或第四片叶子，所以冲泡的沸点较高，适合用较高温度的水冲泡，香气浓郁。

第三，冲泡武夷岩茶可以选择盖碗。冲泡前，先将杯子倒入开水，再加入武夷岩茶，达到暖杯的效果。

第四，武夷岩茶与水的比例应控制在1: 22。按此比例冲泡的武夷岩茶，口感不会过重或过淡，适合大众口味，也可根据个人喜好增减。

第五，武夷岩茶的冲泡时间要控制。第一至第三泡的持续时间应控制在30秒，随后每次冲泡的时间应增加10至30秒。一般来说，前三枪泡出来的茶，用时不到1分钟，就比较好喝。

喝武夷岩茶的好处：

1.抗衰老。武夷岩茶富含茶多酚，可以帮助我们清除体内的生物自由基，大大提高全血的活力，从而延缓衰老。

2、保护肠胃。儿茶素也是一种神奇的微量元素。武夷岩茶含有丰富的儿茶素，可以在我们的胃部形成一层有效的保护膜来抑制胃液的分泌，因此可以起到很好的养胃护胃的作用。

3、牙齿保护。武夷岩茶还能防治龋齿，增强骨骼韧性。

4、视力。武夷岩茶还含有丰富的胡萝卜素，可以转化为维生素a，经常喝岩茶对眼疾和角膜角蛋白有很好的保护作用。

总结：武夷岩茶属于半发酵绿茶，制作方法介于绿茶和红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍。