山金毫的冲泡方法是什么?

来源: 敏华
发布时间:2021-08-03 17:32:06

简单泡法

将水烧沸,茶具最宜景瓷,装上大约占壶容量百分之五的茶叶,冲入沸水,冲泡后香气高锐持久,隔45秒左右倒入小杯,先闻香,再品味,满口生香,回味甘美。

功夫泡法

黄山金毫采用清饮最能品味其隽永香气,冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1:50左右,泡茶的水温在80—85℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法,首先将茶叶按比例放入茶壶中,加水冲泡,冲泡时间在30-45秒,然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮,好的工夫红茶一般可以冲泡5—7次。

具体步骤

1.备具:壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上,茶道、茶样罐放在茶盘左侧,烧水壶放在茶盘右侧。

2.赏茶:打开茶样罐,让来客欣赏茶叶的色和形。

3.烫杯热罐:将开水倒入水壶中,然后将水倒入公道杯,接着倒入品茗杯中。

4.投茶:按1:50的比例把茶放入壶中。

5.洗茶:右手提壶加水,用左手拿盖刮去泡沫,左手将盖盖好,将茶水倒入闻香杯中。

6、第一泡:将开水加入壶中,即可出汤,趁机洗杯,将水倒掉,右手拿壶将茶水倒入公道杯中,再从公道杯斟入闻香杯,只斟七分满。

7.鲤鱼跳龙门:用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上,右手大拇指放在品茗杯杯底上,食指放在闻香杯杯底,翻转一圈。

8.游山玩水:左手扶住品茗杯杯底,右手将闻香杯从品茗杯中提起,并沿杯口转一圈。

9.喜闻幽香:将闻香杯放在左手掌,杯口朝下,旋转90度,杯口对着自己,用大拇指捂着杯口,放在鼻子下方,细闻幽香。

10.品啜甘茗:三个口是一个品,要做三口喝,仔细品尝,探知茶中甘味。

11.第二泡、第三泡:操作同上。

用户评论

恰十年

我也是喝山金毫多年的茶友了,感觉这款茶的品质真的没得说!沖泡方法很简单,温水洗茶三次后,放入适量茶叶,用80-90度热水冲泡3分钟左右,就能品尝到其浓郁香醇的味道了。太赞了!

    有17位网友表示赞同!

生命一旅程

一直喜欢喝白茶,但对山金毫的冲泡方法不太了解,这篇文章解释得很详细,让我受益匪浅!下次实验一下用不同的水温和时间来冲泡看看,想体验不同层次的山金毫的味道哈

    有20位网友表示赞同!

一样剩余

我比较偏爱高温冲泡,感觉这样的茶汤口感更饱满,但文章里建议在80-90度之间冲泡,看来还是得尝试一下这个方法了。毕竟每一款茶都有其独特的冲泡方式,不能一概而论

    有11位网友表示赞同!

落花忆梦

山金毫的价格有点贵啊,想尝尝鲜,不过不知道它真的值得这种价格吗?冲泡方法好像很繁琐,估计平时不太适合常喝

    有15位网友表示赞同!

像从了良

别太在意冲泡参数啦!我觉的山金毫就是随便煮一下都会好好喝的感觉哈哈哈。关键还是看个人喜好,喜欢浓郁就高温冲泡,喜欢清淡就低温冲泡吧

    有9位网友表示赞同!

你与清晨阳光

这篇文章说的挺好,确实要注意水温的问题,用热水冲泡山金毫容易使茶汤苦涩,温度过高还会破坏茶叶的品质哦。第一次了解到这些细节,看来以后要好好学习学习

    有6位网友表示赞同!

昂贵的背影

冲泡方法有很多说法,这个方法其实更适合初学者, 如果你想深究,可以尝试一些更专业的冲泡技巧,比如不同叶子的用量、冲泡次数和时间等都有讲究!

    有17位网友表示赞同!

涐们的幸福像流星丶

我平时没那么多时间去费心冲泡茶,感觉山金毫这种茶类就有点过于麻烦啦。还是得选择一些方便快捷的饮品吧

    有11位网友表示赞同!

Hello爱情风

这篇文章挺有用的,特别是关于水温控制的部分,以前总是用热水冲泡白茶,现在知道应该调整到80-90度左右了。以后还会再查看文章里其他的细节~!

    有17位网友表示赞同!

孤街浪途

山金毫真的很香啊!冲泡出来后的茶汤颜色很清透,味道也十分细腻甘甜,喝上一杯感觉身心都放松了。冲泡方法简单易学,值得推荐给大家!

    有20位网友表示赞同!

折木

我觉得文章写的很好,介绍的挺详细的。让我对山金毫的冲泡方式有了更清晰的了解!以前总是不知道该怎么正确的冲泡这款白茶,现在问题迎刃而解了哈哈!

    有6位网友表示赞同!

不浪漫罪名

我一直觉得喝茶是一件很精致的事情,需要用心去体会每一步骤。今天看到这篇文章后,我要严格遵守冲泡方法来品味山金毫的独特韵味!

    有11位网友表示赞同!

墨城烟柳

别看是普茶,但山金毫冲泡出来的口感确实很高雅,特别是那种淡淡的花果香让人很享受! 学习了这篇攻略后,我迫不及待想把自己的茶具拿出来试试手艺!

    有20位网友表示赞同!

北染陌人

山金毫这种茶叶价格还是比较昂贵的,冲泡方法好像也很讲究。可能我不是太适合喝吧…

    有19位网友表示赞同!

心亡则人忘

感觉这篇文章写的挺专业的,对于小白来说可能有些难度理解。希望可以多提供一些通俗易懂的解释,或者一些视频教程更有帮助!

    有5位网友表示赞同!

娇眉恨

山金毫是高档茶叶吗?它有什么特別的地方吗?

    有18位网友表示赞同!

本栏阅读

阅读最多

最新推荐