茶叶蛋窍门
来源： 茗茶博士
发布时间：2024-05-11 07:00:21
茶叶蛋小贴士：准备好红茶、香叶、桂皮、花椒、八角、酱油等材料。鸡蛋煮3分钟，加盐。取出鸡蛋，用勺子打碎；将准备好的食材放入锅中，加入3升水，煮15分钟。
水开后，将鸡蛋放入锅中，再煮40分钟；最后关火，将鸡蛋在盐水中浸泡3~4小时左右，然后变色变味。
1.准备食材：鸡蛋8个，香叶5片，桂皮1个，花椒10个，八角3个，红茶15g(铁观音也可以)，盐1小勺，糖1小勺，酱油3小勺。
2.首先将鸡蛋放入深锅内，放清水至鸡蛋浸泡。
3.加入1茶匙盐，用小火煮大约3分钟。关火，不要开盖，盖上盖子烤10分钟。
4.取出鸡蛋，放入冷水中冷却。
5.然后用勺子的背面轻轻有力的敲碎蛋壳，为了让盐水入味。
6.将香叶、桂皮、花椒、八角、陈皮洗净备用。
7.另烧一锅水，约3升，加入准备好的食材，中火煮15分钟。
8.然后小心翼翼的把鸡蛋放进卤汁里，盖上锅盖，中火煮40分钟。
9.关火，将鸡蛋放入盐水中浸泡3~4小时左右，直至变得红润入味。
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用户评论
这篇文章写的太好了！我总觉得茶叶蛋很难做，颜色不够深而且味道也不对劲儿。看了你的窍门，简直就是良心文章！终于可以做出自己喜欢的茶叶蛋了！
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说的好，五花肉切薄确实能让茶叶蛋更入味，口感也更好。我以前都是往锅里直接放料包，结果每次煮出来的味道都很怪，后来尝试用这个方法，效果立竿见影，现在家里的茶叶蛋是家人最喜欢的零食了！
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你文章的窍门真的很管用，谢谢分享！不过有一点儿，我觉得茶叶要用老茶比较好，这样才能煮出更好的味道。我试过各种不同的茶叶，やっぱり老茶的味道比较醇厚，很有独特韵味。
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感觉这个方法有点耗时间啊，我不是很喜欢这种长时间烹饪的方式，能不能用更快的方法来做茶叶蛋？
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这篇文章的标题太吸引我了！ 茶叶蛋是我最喜欢的下酒菜，但是我一直觉得很难做出好味的，你的窍门很有意思，我一定要试试看。希望能按照你的方法成功煮出美味的茶叶蛋！
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老配方永远是最靠谱的！你说的这些都是很基本的技巧，我家做茶叶蛋可是祖传秘方，用料简单却味道很好，不信你看视频里就知道了！
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茶叶蛋这东西太容易买到啦，干嘛要自己费劲弄出来？不如去超市买一盒方便快捷，价格又便宜呢！
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家里小孩特别喜欢吃这个，我尝试了很多种办法做茶叶蛋，可是都没有办法达到他们喜欢的口感。现在看到你的博客分享，希望能够帮助到我们，让家里的孩子更开心，每天都能吃到好吃的茶叶蛋！
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说的倒是可以，不过我觉得茶葉蛋最重要的一种秘诀还是取决于选取的用料和烹饪时间，这才是的关键所在，其他的加料就只是锦上添花而已啊！
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我感觉这个窍门真的很有用的样子，我以前总是煮不出那种红彤彤诱人的颜色，现在照着你的方法做，看来要试试看了，期待能做出像你一样成功的茶叶蛋！
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我觉得这种煮茶叶蛋的方法还是有一些局限性的吧，比如没有考虑到不同口味人群的需求。我个人更喜欢一些清淡的茶叶蛋味道。
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好一篇博文啊！ 我一直觉得茶叶蛋做起来很复杂，没想到你讲得这么简单易懂，而且图片也很清晰易懂，我一定会按照你的方法尝试一下！
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我觉得煮茶叶蛋最重要的还是用料新鲜，这样才能保证茶叶蛋的味道更好。其他的窍门其实都能调整出来，只要用心体会就可以了。
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这篇文章好棒啊！我已经收藏了，以后做茶叶蛋的时候就可以参考你的技巧了，相信做出美味好吃的茶叶蛋不会再是什么难题了！
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你博客写的真不错，分享的窍门实用又简单，我一直想学习如何煮出美味的茶叶蛋，这下终于可以尝试啦！ 感谢你的分享！
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我很感谢你的分享，我最近就在想学习怎么做茶叶蛋，你提供的这个方法太好了，我已经收藏起来了，晚上就试着按照你的步骤做一做看！
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