安化黑茶，要品老茶藏新茶！
众所周知，湖南的安化黑茶拥有耐久存、越陈越香的独特个性和优异的保健功效。安化黑茶，因生长在世界冰碛岩最集中的湖南安化而闻名天下，安化黑茶中含“金花”，而“金花”含有多种氨基酸和对人体有益的成分，固有“刮油”和降“三高”的功效。其去腻减肥的作用几千年来就被人们所利用，我国西北民族有俗话说“牛、羊和奶酪，非茶不解”。
茶叶，毕竟是喝到肚子里的茶水，都希望茶叶本身的品质靠谱、口感醇和，这样才能确保我们喝着舒服、放心、理所当然的保健养生的功效才更容易得以实现。
安化黑茶以其陈香韵味和特殊功效被称为能喝的古董。对于爱品老茶的人来说，老茶是经过岁月磨练、时间沉淀、富有内涵的茶品。在品饮和收藏安化黑茶的时候我们可以遵循“品老茶、喝中期茶、藏新茶”的方法。
品老茶
不可否认，绝版茶等老茶具有很高的收藏价值，升值空间大，但往往也是一茶难求，且易被假货蒙骗，收藏老茶应引起高度警惕。对于价格、收藏门槛都很高的老茶，有机会品一品便足矣。
安化黑茶是后发酵茶，在储藏过程中，各种内含成分在适宜的温度和湿度的情况下发生了缓慢而复杂的变化；如多酚类物质的氧化，茶黄素与咖啡因、氨基酸等物质等缓慢分解，这些都改变了黑茶内含物质的组成；从而随着时间的推移，它的香气、汤色、滋味、药理性等方面都会发生改变。
喝中期茶
“中期茶”经过存放多年的后发酵，滋味已经变得醇和甘甜，口感香味已入佳境，价格还能接受，性价容易接受高，性价比高，完全可以做为“口粮茶”首选。
藏新茶
安化黑茶新茶虽然可以直接饮泡，但是在于有讲究的茶人眼中，新茶开始可能还是“丑小鸭”，但是随着岁月流逝，其不断自然发酵，每过一段时间口感就会不一样，极富收藏乐趣，最有收藏价值。当然，收藏新茶应选择应选择口碑好的品牌，这样安化黑茶正规品牌质量才有保障；还可以收藏原料品质高，数量稀少的野荒茶和具有纪念意义的纪念茶、限量茶。同时要注意储存得当。
重点再介绍一下安化黑茶的老陈茶
老茶的内含物质变化及药理性
安化黑茶在缓慢的微生物氧化过程中，咖啡因等有害物质逐渐减少，对人体的刺激度也随之降低。经过十余年以上后发酵的老茶，不仅口感醇厚，茶性也更为温和。老茶对消食祛腻的效果非常明显，治疗肠胃不舒服可以说是“药到病除”；而且晚上喝也不会影响睡眠，有安神的功效。
老茶的茶气更强烈
喝老茶很容易出现后背、额头、手心发轻汗，还会有打嗝通气的反应。这是因为老茶茶气劲道，有通气的功效，“气”是构成人体和维持人体生命活动的物质，气不断在脏腑、经络中运行，如果气行不畅、阻塞，就说明通路上有阻塞，人就会发病。
而老茶可以打开身体多种阻塞(如气结和麻、瘀、食积等等），喝完后让人感觉身轻如燕，正如卢仝所说“唯觉两腋习习清风生，乘此清风欲归去。”
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用户评论
这篇文章说的太对了，我也是安化黑茶爱豆! 藏着几饼新茶总感觉像在等着它慢慢成熟，再喝一口才知道它的更绝妙滋味！
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我确实很喜欢品尝老茶，那种独特的香气和滋味让人回味无穷。这篇文章让我对安化黑茶的收藏更加坚定!
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其实我觉得新茶也可以很好喝啊，就像一杯清新的绿茶，适合日常解渴。为什么一定要藏着呢？
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哈哈，我刚买了一种藏五年、十年黑茶，看着就觉得心花怒放！太期待了，希望它能满足我的“老茶情结”。
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我对安化黑茶其实不太了解，这篇文章让我对它的历史和风味有了初步的认知。收藏黑茶确实需要耐心，但这种等待的过程也充满乐趣吧。
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我也有一几片年份老茶，喝起来的感觉完全不一样的，特别是那种陈香很明显的味道。真的让人难以忘怀！
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我比较年轻，对这种“藏茶”的文化不太感触，我还喜欢一些鲜活、香气的茶叶，比如滇红或者普洱生茶。
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这篇文章让我了解到，安化黑茶的品质随着时间的推移会更加醇厚，所以收藏确实是一个很好的选择！
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我父母给我留下一箱老茶，一直不敢喝呢！现在看这篇文章感觉应该珍惜它啊，或许可以品尝一下和家人分享一下那份珍贵的回忆.
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藏新茶？我觉得还是直接喝新茶更好，新鲜的口感才是最好的体验。
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收藏黑茶确实是一门艺术，需要精心挑选、保存，才能让它展现出最佳的风味。这篇文章让我对安化黑茶有了更深的理解。
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我朋友跟我说过安化黑茶藏新茶这个说法，我一直觉得有点奇怪，但现在看这篇文章好像也确实是这样吗？
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我觉得每个人的喜好不同，喜欢年轻活泼的茶叶的人当然可以选择新茶，喜欢醇厚的口感，就应该珍惜老茶。
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我每年都会买一些安化黑茶储存，几年后喝起来的感觉真的不一样。仿佛时光的味道！
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收藏品需要时间和运气，希望我的安化黑茶也能像文章里写的这样存放到“好茶”的年纪!
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我觉得品饮黑茶也是一种文化，藏新茶、品老茶都是对这文化的理解和传承。
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我也想收藏一些特色的黑茶，将来慢慢品味！现在就先多学习学习有关安化黑茶的知识吧.
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