安吉白茶属于什么茶

安吉白茶属于绿茶，不发酵，茶质偏凉。产于浙江省湖州市安吉县。安吉白茶由绿茶制作工艺制成，包括采摘、摊放、杀青、修剪、初烘、复烘和整理。制成的干茶条直接含芽，条干均匀，色泽淡绿，呈翡翠色。

其茶汤淡绿明亮，香气浓郁持久，滋味鲜醇甘甜。

安吉白茶的特点：

1.形式美

安吉白茶干茶直、劲、匀，像一只凤凰，非常好看。此外，不同等级的安吉白茶，外形也略有不同。

详细展示

调制出来的安吉白茶色泽翠绿，披着白毛，犹如黄金镶着绿鞘，裹着银箭。它非常可爱。只要你仔细观察，就会发现。

3.芳香的

安吉白茶干茶有着不同于其他绿茶的独特韵味，香气清冷，如轻竹雪，浓郁，高而持久。等级越高，香味越纯。不要相信我，你可以闻到它。

4.美味的

冲泡出来的安吉白茶，滋味鲜、甜或润；饮后唇齿留香，回味润泽流畅，让人久久难忘。

安吉白茶的冲泡方法：

1.暖杯

烧开一壶水，将约占杯子容量1/3的热水倒入透明玻璃杯中，即可烫杯。熨烫杯子的作用是温暖杯子，进一步清洁杯子。

2.冷水

冲泡安吉白茶宜用80-85的水。烫完茶杯后，不盖壶盖，让壶内的开水随着水蒸气的蒸发自然冷却。

泡茶

将约3-5g安吉白茶(茶与水的比例为1:50)放入温热的空杯中，轻轻摇动杯身，即可闻到干茶中浓郁的火味。

摇动熏香

将80左右的新鲜开水倒入四分之一杯内，摇晃杯子使茶叶湿润3-5秒，观察茶香。

5.喷水

提起水壶，让水从高处冲下，用手腕的力量从上往下反复提起水壶三次。这个动作叫做“凤凰三点头”。

喝酒

喝安吉白茶时，闻一闻香味，观察汤色，杯中上下浮动的玉白如兰花的芽叶般透明，再抿一口。茶味清新爽口，回味甘甜，入口清香。由于安吉白茶氨基酸含量高，茶汤微甜醇厚。