云南碧螺春的香气特点

云南碧螺春的香气是栗香味浓郁，香气高、纯、持久。它挂在杯子里，在水中依然芳香。其干茶卷曲成螺，光泽度高，整体均匀，汤色金黄，白度丰富，汤内沉淀物较多，不透明，味重，微苦，甜味明显，叶底红色片少。

高嫩度、柔软度和湿度，以及高抗泡沫性。

云南碧螺春的原料是大叶种，味道很浓。虽然都是碧螺春，但味道和洞庭碧螺春有很大区别。洞庭碧螺春芽叶小，外观扁、滑、直、匀，绒毛饱满，汤色鲜绿，口感清爽。云南碧螺春，造型刚劲，结得紧。

色泽翠绿，口感浓郁，不如洞庭碧螺春清香，但比洞庭碧螺春更耐冲泡。

云南的碧螺春，喝的时候用干净透明的玻璃杯，先倒开水再放茶叶。或者用70 ~ 80的开水冲泡。“碧螺春”放入杯中，茶沉底，瞬间白云翻滚，雪花飞舞，清香袭人。茶在杯中，观其形，如雪浪喷珠，怡然自得。

杯底绿水晶宫三绝染春色。饮其味，头轻、香、雅；二是绿，香，醇。