信阳毛尖原产地五云是指

信阳毛尖茶的产地是指五云山、吉云山、吴韵山、田芸山、李安运山，与黑龙潭、白龙潭、何家寨合称五云、谭亮、翟逸。信阳毛尖茶属于非发酵茶，性寒，特点是外观细、圆、匀。

色泽翠绿，鲜润，滋味醇厚鲜爽。

信阳毛尖茶著名产地：

五云(车云、吉云、吴韵、田芸、李安运)、谭亮(黑龙潭、白龙潭)、宜山(雷震山)、翟逸(何家寨)、灵山寺，这里海拔500-800米以上，山高、山绿、溪流纵横、云雾弥漫。

缕缕烟水滋润着肥嫩的茶芽，为制作独具特色的信阳毛尖茶提供了优质的生态环境。

信阳毛尖茶原料的选择：

信阳毛尖茶的采摘标准是严格的。一般要求雨天晴天不采摘，初采一芽一叶，初采一芽二叶，初采一芽一叶的特级毛尖茶比例在85%以上。一级毛尖主要由一芽一叶组成，正常芽叶占80%以上。

二、三级毛尖以一芽二叶为主，正常芽叶约占70%；四、五级毛尖以一芽三叶对生叶为主，正常芽叶占35%以上；要求不要摘花梗或鱼叶。挑的时候不要捏指甲，需要轻轻挑或者掰。

采集的鲜叶应嫩、细、匀、齐、净，大叶采集，小叶保留，鲜叶分级验收制作。

信阳毛尖茶的品质特征：

信阳毛尖茶在色、香、味、形上具有独特的个性。它的颜色清新干净，不含杂质。其香气淡雅清新，滋味鲜醇甘甜。从外观上看，均匀，亮绿色，有光泽，白度明显。

外观细、圆、亮、直、白，色泽翠绿，洗后香气高而持久，滋味浓而醇，汤汁甜而流，色泽明净。优质信阳毛尖茶淡绿、黄绿色或鲜艳，有清香气味，而劣质信阳毛尖茶深绿色或黄色，浑浊发黑，不耐冲泡，无茶味。