白茶的四个分类

白浩银针：白茶中的极品。茶芽肥而直如针，滋味甘鲜。

白牡丹：花蕾就像花一样，就像花蕾一样，有一个胖胖的心，芳香的内部和新鲜醇厚的味道。

宫梅：色泽灰绿色，柔和、明亮、均匀，口感醇厚，香味清新纯正。

寿眉：叶相卷紧，色泽灰绿，滋味醇厚鲜爽，香气纯正。

白茶的分类

1.白牡丹

白牡丹是指以一芽一叶为原料的白茶。因其外形，绿叶银白色、白色，花蕾形似花朵。冲泡后，绿叶拖芽，就像第一个芽。品质特征：成品颜色为灰绿色或深绿色，叶背白中带银，绿中带白，故称“蓝天白地”。

且因长期萎凋，叶色逐渐变化为“绿叶红筋”，故有“红衣素裹”之誉，叶心肥美，叶形丰满，叶脊波浪状，叶稍下垂，芽叶均匀，叶心如花。香精清香，味道鲜醇，无青气，无苦味，汤色橙黄。

清澈明亮，叶片浅灰色，叶脉微红。

2.首美

寿眉是用菜茶的芽叶制成的白茶，因老人的眉毛而得名。它是白茶中等级最低的。工美和寿美差别不大，不同的是工美的叶子更小，芽更多。优质的工美成品茶，心明显，色白而富绒，干茶色绿。

冲泡后，汤色橙黄或深黄，叶底均匀、柔和、光亮。叶片对光看时，主脉红色可看透，饮用时口感醇厚爽口，香气清新纯正。

3.工美

工美由茶树一芽二叶三叶制成，心明显，白绒多，干茶灰绿色，是白茶中产量最高的品种。汤色橙黄或深黄，叶底均匀，柔软光亮，叶片主脉遇光呈红色，滋味醇厚，清香。

4.白色银针

白浩银针是白茶中的极品，其核心特点是充满白浩。原料为白茶的芽头，因其芽头肥硕，毛白，直如针，白如银而得名。冲泡时，茶色清亮杏黄，香气浓郁，茶香绵长，入口甘甜爽口。

杯内叶芽直立，丰富。

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白茶如何挑选

1.芳香

白茶的香气特点是细香、枣香、药香、鲜、纯，其次是淡、青、霉、陈，红茶发酵。

品尝

白茶的口感和味道鲜美，发酵甘甜，但粗糙无力。白茶叶底的嫩度和颜色是评价内质的重要因素。

3.叶底

白茶叶底的嫩度最均匀，毫芽多，其次是硬茎、碎叶、老叶粗糙；亮色最好，杂花、暗红、焦红边最差。

4.汤色

白茶的汤色为鲜橙色或浅杏黄色，红色、深色、浑浊都不好。