哪种茶叶可以做抹茶粉

绿茶可以做抹茶粉。抹茶(古称中国最后一种茶)起源于中国隋唐，兴盛于宋代。它是将绿茶嫩叶在春季蒸熟，制成饼茶(团茶)保存，食用前再放在火上焙干，用天然石磨磨成粉，即抹茶粉。

首先，准备30的温水和80的开水；抹茶粉；茶勺；茶篮；抹茶大口径建筑灯。烫完容器，我们就可以开始了。

从茶勺中取出2-3克茶粉，放入碗中。我这里用的是日本静冈本山抹茶粉。

倒一点凉开水，盖碗底。茶粉会均匀的散开，不会结块。小块的可以用茶壶打开。搅拌时，可将茶壶贴在碗底，灵活搅拌。

搅拌好的茶是这样的，茶粉不沉淀，不结块。

然后加入80度左右的热水。抹茶其实就是绿茶，用温度更低的开水可以最大限度的保证它的口感和香气。另外，因为绿茶对胃有轻微刺激，所以比茶道规定的水量适度多一些。

这是制作均匀细腻泡沫的关键。轻轻握住茶篮，用手腕的力量画一个“M”形。不要碰碗底，这样空气可以更好的进入。

30秒左右，可以适当延长。不同的茶包可能会有不同的泡沫厚度，这当然和我们的水平有关系。泡沫一时半会儿不会消失就成功了！