乌龙茶的种类有哪些

乌龙茶有哪些种类：铁观音、大红袍、肉桂、水仙、漳平水仙、凤凰单丛、东方美茶、冻顶乌龙茶、永春佛手、北斗、大红袍、水井桂、白牙兰琪、岭头单丛、文山宝中等

乌龙茶的种类：

1.闽南乌龙

福建南部的乌龙茶以其香味而闻名。主要茶叶有铁观音、本山、黄金桂、永春佛手和梅展。最具代表性的是世界名茶铁观音，主要产于福建安溪。铁观音有独特的“观音韵”，清香淡雅，冲泡后有天然的兰花香。

有“七泡香”的美誉。

干茶外观卷曲如蝌蚪，色泽绿润，汤色金黄明亮，滋味鲜甜，香气浓郁持久。叶底厚实、柔软、光亮，对折时完全对称，锯齿明显，呈典型的“绿叶红边”状。

2.闽北乌龙

闽北乌龙的特点是水醇，水中有沉香的特点。与闽南乌龙合称“南香北水”。主要茶产品有：四大名杉(大红袍、白芨关、铁罗汉、水龟)、肉桂、水仙等，尤其是被誉为“茶王之王”的大红袍。

岩茶是闽北乌龙茶的主流，也是乌龙茶的独特代表，主要产于武夷山茶区。

“岩骨香”是它的主要特色。干茶外形紧实卷曲，匀称丰满，色泽鲜艳，有一种特殊的“岩韵”。其香气浓郁、醇厚、持久，入口厚重醇厚，叶底厚软、柔软均匀，呈“青蒂、青腹、红边”状的“三红七绿”。

3.广东乌龙茶

与闽南、闽北相比，广东乌龙虽然有单独的门户，但也有自己的特色。而且和铁观音相比，广东乌龙就简单多了。主要茶叶有：凤凰单丛鸭敦香、岭头单丛、饶平色种、凤凰水仙、石鼓坪乌龙茶、大冶基兰、兴宁兰琪等。

其中，潮安的凤凰丹宗和饶平的岭头单丛最受关注。

一般来说，广东乌龙茶肥壮均匀，色泽棕灰，油润有光泽，汤色黄亮，叶极厚。最突出的是广东乌龙茶的香气，独特而清香。

比较常见的香型有：三角梅、桂花、草木樨、飞机草等。有一种独特的“山韵蜜味”。

4.台湾乌龙

台湾省乌龙与其他乌龙不同的是，它的茶叶外形俊朗，布满白毛，所以它也有一个名字叫“白毛乌龙”。主要茶叶产品有：冻顶乌龙、文山宝中茶、金轩茶、翡翠茶、骊山高楞茶、阿里山茶、炭烤茶等。

其中冻顶乌龙和东方美比较有名。台湾省乌龙茶，又称“五色茶”，有红、黄、白、青、褐五种颜色。

干茶外形卷曲，汤色明亮清澈，橙红色，叶底薄，滋味醇厚甘甜，有天然成熟果实的清香，入口爽滑，喉间甘甜爽口，让人啜一口就细细品味。

乌龙茶有哪些品种？

1.大红袍

武夷岩茶无疑是中国几千年来最著名的茶文化，而武夷大红袍是武夷岩茶中的极品，被誉为“茶中状元”、“武夷茶中之王”。因为早春茶芽萌发时，整棵茶树红如火，远远看去像一件红袍。

因此得名“大红袍”。

2.安溪铁观音

产于福建省安溪县，是中国十大名茶之一。其品质特点是：茶条卷曲，肥而圆，厚重均匀，色泽沙绿。整体形状像蜻蜓头、螺旋体、蛙腿。冲泡后，汤色金黄浓郁如琥珀，有自然浓郁的兰花香味，口感醇厚鲜爽，甜味持久。

俗称“韵”。

3.冻顶乌龙

冻顶乌龙茶主要产于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山区。冻顶山森林密度高，绿心乌龙树长势良好，为冻顶乌龙提供了丰富的物质基础。

冻顶乌龙一年四季都可以采摘。以清新乌龙茶等改良茶树鲜叶为原料，经晒干、冷却、摇青、炒制等一系列工序加工而成。制得干茶条紧实，呈半球形，颜色深绿，叶缘略带金黄色。冲泡后，

茶汤呈金黄色，带琥珀色。这汤有浓郁的成熟水果或花的香味。入口的味道醇厚甘甜，喉咙里有一股甜甜的味道。

4.凤凰水仙

广东潮安凤凰乡出产的条形乌龙茶，分为单丛、波碟、水仙三个层次。具有天然花香，蜜韵，味浓，醇，爽，甜的口感，耐冲泡。主要销往粤港澳地区，并出口日本、东南亚和美国。

凤凰水仙享有外形美观、色泽翠绿、味道香甜的美誉。茶条肥硕，颜色为鳝鱼皮色，油润有光泽，茶汤黄澄澄，滋味醇厚爽口，经久耐泡。

5 .铁罗汉

罗汉茶树生长在武夷山的岩石中，形成了它独特的风味。每年春季采摘3-4片叶片较大、叶片完全张开的新梢为原料，经过精细加工，成为茶制品。制作工艺比其他岩茶复杂。

阿罗汉外观紧实，绿褐色，清新润泽。冲泡后汤色橙黄明亮，入口初淡涩。涩味到达舌根后，微苦，咽下后味道消失，然后转为甜味，香气随气息萦绕。

6.武夷水仙

武夷水仙是历史上的名茶产品，始于清代，以树种命名。武夷水仙通常是以采摘中间一芽三叶的鲜叶为原料，再经烘干、蒸煮、炒制、初揉、水焙、风选、摊放、采摘、粗茶、补火等工序制成。

干茶外观肥美，绿褐色，油润珍贵。有些茶叶背面有沙粒，叶脉清晰。冲泡后茶汤呈深橙色，色泽浓郁，茶香清晰，兰花香明显，滋味醇厚，汤内花香明显。

7.凤凰单丛

凤凰单丛位于潮州市凤凰山东南坡，这里雨量充沛，温差大，土壤肥沃，适合茶树生长。

凤凰单丛的采摘分为两个阶段。第一阶段通常在每年的正月和清明前后结束。采摘下来的茶品清香扑鼻，如岭头丹枞、乌龙面米兰香丹枞等。第二个阶段，清明节前后谷雨走访期间，

采摘后的茶制品会呈现出各种独特的茶香，如肉桂、金玉兰等。

凤凰单丛的品种很多，包括：钟松一号、钟松八仙、钟松东方弘、钟松兰芝香、钟松米香山葱、江华香山葱、玉兰香山葱等。

8.白色鸡冠花

白芨关是武夷山唯一的“道教茶”。形状独特，叶淡绿，白色，有绒毛的茶芽呈鸡冠花状月牙形。

每年5月下旬，采摘2-3片叶的鲜叶为原料，制成茶制品。白芨关干茶呈米色，带白色，浓郁。冲泡后茶汤橙黄明亮，入口唇齿留香，韵味浓厚。