好茶的评判标准
判断好茶好不好主要有五个步骤：汤色是否鲜艳，苦味能否很快融化，茶汤是否含有异味和水味，茶叶是否新鲜，饮茶后是否宜人；好的茶汤，色泽鲜艳，香气浓郁，无杂异味，喉中滑涩苦涩都能化掉。
叶子鲜嫩均匀，喝完茶心情开朗明亮。
评判好茶的标准：
第一，汤汁透明明亮。
这是判断是不是好茶最直观的标准。不管茶汤是红、绿、黑、白、黄，关键是要“亮”。除了赏心悦目之外，汤的鲜艳颜色还表明：
1.制茶工艺精良，发酵控制合理，无焦烧。
2.茶叶生产、储存、运输得当，茶叶碎少。
3.储存条件好，不积尘，不发霉。
4.茶中含有丰富的物质，释放良好。
但是，冲泡方法一定要科学。如果冲泡不当，如水温过高、浸泡时间过长，也可能出现茶汤暗混的现象。还有一种情况需要注意，就是有些茶叶，比如“碧螺春”、“白毫银针”，在冲泡时很容易被误认为是浑浊的茶汤，要注意区分。
二、苦味存在，但很快消散。
苦是茶的原味。俗话说“不苦不涩的不是茶。”如果茶中苦味少了，会觉得淡而单调。加工得当合理的茶，不苦，但还是有的。因为茶有苦味，但关键是能不能很快散去。
如果苦味残留在口中，也就是所谓的“盯舌”，舌面感觉涩涩粗糙，苦涩难受，就不应该算是好茶。
第三，无异味或水臭味
气味指的是来自外部的味道，而不是茶本身的味道。
异味有两种：一是茶叶加工过程中存在问题，工艺不当，导致一些品质较差的香味，如青香味、烟香味、焦香味等；
第二，存储环节有问题。茶叶变质或吸收了一些外界气味，如陈腐、霉味、香水味等。存放茶叶时一定要注意，气味一旦被吸收，就很难去除，再好的茶叶也泡汤了。
水味是指茶味和水味分离，产生淡淡的鱼腥味。茶汤变淡时往往会出现水的味道，但好茶是不会把茶和水分开的。比如好的龙井，即使茶汤像白水一样冲，也是甜丝丝的，淡而不腥。
第四，叶底新鲜
好茶的叶底，无论是六大茶中的哪一种，都是清新活泼的。叶子柔软有光泽，摸起来很光滑，捏起来有一定的厚度和弹性。叶底的新鲜解释：
1.茶叶原料好。叶底是茶绿色的还原。
2.茶叶制作工艺好，茶叶不杀生。
3.冲泡得当，使茶叶充分浸泡，茶叶不熟，闷。
5.好茶令人愉快。
不要以为这是主观标准。好茶让人心情愉悦，是因为好茶中的芳香物质和一些成分。喝了会让人心情愉悦，心胸开阔，头脑清醒。
而不好的茶会让人更加抑郁，原料差，工艺差，存放不当。如果你不能从各方面判断这种茶，你的身体会告诉你3354很无聊，不舒服。
所以当你对以上标准没有把握的时候，就把喝酒的快感作为唯一的标准。毕竟茶是世界上几乎所有国家和民族都喜爱的，让人心情舒畅的是茶的精华。
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用户评论
这篇文章写的真好！真的觉得对理解好茶很有帮助，之前买茶总有点盲目。以后学习一下这几个评判标准啊。
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每个字都敲重点！感觉自己以前喝过的茶都不值钱了???? 真会说！要选好茶就看清香、色泽、味觉三大主打吧！其他都是锦上添花。
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我也喜欢喝茶，但好像从来没想过要用这些标准来评判。还是得多研究下，才能挑到真正的好茶.
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我从小就跟着爷爷奶奶学喝茶，他们只说“看颜色、闻香” 就觉得很好用了呢！文章里面说的还真的很多很细一点，感觉更专业。
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评判好茶太主观了吧！我觉得关键还是要看自己的喜好，喜欢的才是好的茶啊！ 还有那么多不同的品种，各有特色嘛～
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说这么多标准，其实就是为了让你多花几倍的价格买个“高级”的茶吧？喝茶是要享受，别被这些门槛搞得烦心啦！
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我更在意茶叶的产地和茶农的手艺，看有没有什么故事，一杯茶带给我的不仅仅是味道，还有文化感。其他的标准我觉得次之。
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这篇博文写的太死板了，喝茶是要放松心情的，哪有那么多讲究
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作为一名资深茶爱者，我感觉这篇博文对于评价好茶来说还比较基础，没有涉及到更深层次的文化底蕴和品鉴体验呢！
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作者说得很有道理啊！ 我以前都是随便買茶葉喝，现在想想应该认真起来学习学习这些评判标准， 才能享受一杯真正的“好茶”味道！
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感觉标题有点误导人啊， “好茶” 其实就是一个概念而已，不同的茶叶有不同的特点，不能用同一个标准去衡量
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我更喜欢看关于不同茶种的品鉴对比， 这些标准都太过概括了。 想了解更多具体的知识才能提高我的鉴茶水平！
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喝茶是一件轻松快乐的事, 别被这些评判标准束缚住自己啊！随便选一款喜欢的就喝吧！享受过程最重要！
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对，我同意! 感觉这篇博文说得太多过于理论了， 真实的用户体验才是最重要的。
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其实我个人觉得看茶汤的颜色和闻香是判断基本好坏的关键指标啊。 其他的因素太主观了就不要深究太细了！
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哈哈 我也是个茶小白，这篇文章很有帮助帮我更了解如何挑选好的茶叶！以后要去买一些不同种类的茶叶试喝！
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这篇文章写的太专业了点， 我个人更喜欢轻松幽默的分享方式。 可以讲些具体的案例和故事来 illustrate 这些评判标准吗？
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