漳平水仙茶属于什么茶

漳平水仙茶属于乌龙茶，采用半发酵工艺制作。该茶性温和，主产于福建省龙岩市漳平九鹏溪一带。漳平水仙外观方正，饼面均匀，红边明显。其香气为天然花香，口感醇厚爽滑，汤色红黄持久。

漳平水仙是以水仙品种茶树的鲜叶为原料，按照闽北水仙的加工工艺和木材成型而成的一种方饼形乌龙茶。

融合了闽北水仙和闽南铁观音的制法，是唯一一种压制乌龙茶，品质独特，风格古色古香，传统风味浓郁，幽雅悠长，天然花香中带着兰花气质，滋味醇厚爽滑，清新明快，耐贮久酿。棕色和黄色，

精品有水仙花的清香，润喉甘甜。

漳平水仙经采摘、晾晒、烘干、摇青、烘干、油炸、卷制、包纸、烘烤而成。

茶叶品种的特点会在摇匀、静置后的第二天充分展现出来。这时，茶叶的品质已经初具规模。刚炒好的茶叶要进入定型阶段。这时候就需要大量的人力，负责把黄梗、绿叶摘下来，然后开始制作纸包茶。

这看似简单，但也需要技巧。

每个人都有一套潜入铁块的木模，底下是白色热封滤纸。用手感受茶叶的重量约9g，用木槌按压折成纸袋，再拉电烙铁热封定型。在所有工序中，纸袋成型是最手工的工序。当然，

这是漳平水仙的特点。