广西黑茶是什么茶

广西红茶即六堡茶，是广西壮族自治区特有的红茶品种，产于梧州、横县、桂林等地。六堡茶以一芽、一叶、一芽、三叶或四叶及嫩度相同的叶为原料，经杀青、揉捻、堆制发酵、复揉、干燥等工艺制成。

制备的干茶具有明显的红、浓、陈、醇的特征。

1.六堡茶产地分类

1.乌东江地区是六堡茶最大的产地之一。这个地区的六堡茶色泽艳丽，口感顺滑，口感柔和，有特殊的茶香。

二是柳堡河沿岸，该地区出产的柳堡茶，特点是茶质浓郁，滋味醇厚，茶香浓郁，产量比较大。

第三，东部和东南部地区，该地区出产的六堡茶口感顺滑、飘逸，但不是茶叶主产区，产量也不大。

4.西北地区是六堡茶最重要的产地。黑石茶、夏豆茶、周公茶等六堡茶历史名茶均产于此。

2.六堡茶的分类

茶谷：指以社前茶、钱明茶、于谦茶、春茶、秋茶、初霜茶、冬茶的芽制成的六堡茶。

老茶女：指茶农当年或次年采摘的老茶叶，采摘后储存饮用，具有独特的口感。

二白茶：避开茶谷采摘时间，待茶芽长高时，将茶芽、中叶、粗老叶一起采摘，直接泡茶，无需反复揉捻。这种茶是叶厚芽嫩的混合体，黑白分明，所以叫二白茶，也是粗茶的一种。

中国茶：指春末、夏初、秋初采制的中等嫩度的茶叶。

3.六堡茶的加工分类。

六堡茶在加工工艺、成品品质、消费者认可度或风味特征等方面都有一定的差异，可分为传统六堡茶或古法农家茶和现代六堡茶(工厂茶)。

(1)传统工艺六堡茶

市场上的叫法很多，有农家茶，生茶，原六堡茶。由农户或合作社制作，以六宝组种为原料，经过杀青、揉捻、堆制、复揉、烘干等初级加工程序。

传统工艺六堡茶按采摘季节可分为春茶(社前茶、钱明茶、清明茶)、夏茶、秋茶、冬茶。根据茶叶的老嫩程度，

分为茶谷(茶芽)、中国茶、二白茶、老茶婆等类型；此外，还有一些其他种类的茶，如茶花、茶壳甚至龙珠茶(虫屎茶)。另外，市场上的一些产品会以工艺命名，比如单蒸茶、双蒸茶，都是传统工艺。

产品归类为传统六堡茶。

(2)现代工艺六堡茶

市场上又称熟茶或工厂茶，由企业生产，以广西大叶种、桂青种、六宝组种为原料，经过分级筛选、拼配、堆制发酵、蒸压、陈酿等一系列整理工艺完成。

现代工艺六堡茶一般按原料等级分类，从特级到六级不等，特级最嫩，六级最老。目前市场上越级到三级茶较多，四级茶较少。五六级不好找，只能在几十年前的老茶上看到。

4.六堡茶的年份分类。

年份的划分是市场惯用的习惯，没有标准的官方说法。一般10年以内的产品叫新茶；10-20年的产品为中期茶；20年以上就是老茶了。

5.六堡茶的形态分类。

六堡茶最传统的形式是用竹棒包装的散茶。无论哪个企业，都有一定数量的产品属于这个范畴。常规罗庄规格有三种：大号(50-80斤左右)、中号(30斤左右)、小号(1斤或2斤)。

此外还有各种压制茶，如饼茶、砖茶、沱茶等。

5.六堡茶的特征分类。

直接按原料叫

比如桂清六堡茶，就是指用广西桂清原料制成的六堡茶。

按香味类型寻址

如槟榔香六堡茶。传统茶和现代茶都有槟榔香味。前者是完全自然陈酿，后者在工艺上可以进行勾兑或自然陈酿。两者在口味上有明显的区别。

被茶树的生态环境所呼唤

比如高山六堡茶、古树六堡茶、野生茶，指的是茶树的位置、树龄、种植环境，大部分是传统工艺，但也不排除少数现代工艺。

称之为紧张

比如金华六堡茶，指的是生产过程中产生的益生菌，突出了产品优势。

以传统工艺命名

比如纯手工茶，指的是传统的六堡茶，手工制作，一般是当年采集的新茶。六堡茶的分类并不复杂。最基本的脉络是按照技术划分的传统技术和现代技术。其他所有的分类都是基于这两个类别进行细分的，而且永远都是一样的。

知道了它们之间的区别，就能掌握六堡茶的分类，对品茶和选购有帮助。